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中秋佳節(jié),請(qǐng)你喝一杯桂花酒

2022-08-08 11:19:17瀏覽數(shù):944

用上好米酒釀出的桂花酒,琥珀的酒液飄著幾朵小小的桂花,酒質(zhì)香醇、濃厚,嘗之微甜,略帶點(diǎn)淡雅的花香。拆封的桂花酒,正應(yīng)了節(jié)



用上好米酒釀出的桂花酒,琥珀的酒液飄著幾朵小小的桂花,酒質(zhì)香醇、濃厚,嘗之微甜,略帶點(diǎn)淡雅的花香。拆封的桂花酒,正應(yīng)了節(jié),舊時(shí)中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,與家人喝一杯桂花蜜酒,人生樂(lè)事之一。蘇東坡就曾親手釀制桂花酒,他在《桂酒頌》中寫(xiě)道:“以桂酒方授吾,釀成而玉色,香味超然,非人間物也?!?br />【食材】
米酒500g、桂花25g、枸杞25個(gè)、桂圓25個(gè)、冰糖25g


【做法】 
1、準(zhǔn)備好桂花(以新鮮的金桂為佳,若沒(méi)有用曬干的桂花亦可)、枸杞、桂圓。
2、將桂花用米酒洗去浮塵等雜物,裝入干凈干燥的可密封的容器,最好是陶罐或玻璃瓶。


3、枸杞用米酒洗凈,裝入瓶中。
4、桂圓剝殼,留下桂圓肉。
5、將桂圓裝入瓶中,加入冰糖。


6、加入米酒。
7、蓋上瓶蓋,密封保存,將其放在避光處,靜等30天。
8、將拆封的桂花酒濾出,即可飲用。


【小貼士】
釀酒的瓶子一定要用開(kāi)水洗凈晾干,用時(shí)可先裝點(diǎn)米酒消毒。
桂花酒入口香醇綿甜,又略帶花香,但不能貪杯。

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