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rameborder="0" musicid="1569616" mid="000GoCIV4ZMsS7" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M00000094qVm1EdRUw.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200002QM9z50mVIr8.m4a?guid=2000001731&vkey=D035B9CC33FFE490CFF1A923C98341076DA098E18E7894DCA83FE022B5057DBF64AB12677D43B4342ED30A5F5A1E3492C9EF1D1DA8508C92&uin=&fromtag=50" music_name="藍(lán)色多瑙河" singer="ViennaDanceOrchestra-維也納華爾茲" play_length="236" src="http://buymedsaustralia.com/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="000GoCIV4ZMsS7" albumid="00094qVm1EdRUw" jumpurlkey="">每年的1月1日，維也納金色大廳都會(huì)上演新年音樂(lè)會(huì)（Vienna New Year concert），這不光是奧地利人的習(xí)俗，已經(jīng)成為了世界各地音樂(lè)愛(ài)好者們共同的習(xí)慣了，就如同春節(jié)吃年夜飯看春晚一樣。
記得我從很小的時(shí)候，爸爸就會(huì)在每年1月1日晚上打開央視觀看維也納新年音樂(lè)會(huì)的轉(zhuǎn)播，維也納金色大廳金碧輝煌，披上節(jié)日盛裝，整個(gè)大廳座無(wú)虛席，人們也都身著盛裝出席，很多人都?jí)粝胫@輩子能在金色大廳里享受這場(chǎng)視聽盛宴。
還記得有很多大名鼎鼎的指揮家，卡拉揚(yáng)、馬澤爾、穆蒂、小澤征爾都曾經(jīng)指揮過(guò)維也納新年音樂(lè)會(huì)，而神級(jí)作曲大師大小約翰·施特勞斯的作品必然回響在金色大廳，其中《藍(lán)色多瑙河》《拉德斯基進(jìn)行曲》作為壓軸曲目更是每年必備。
每當(dāng)《拉德斯基進(jìn)行曲》奏響時(shí)，在指揮帶領(lǐng)下大家會(huì)默契的整齊拍掌致敬，氣氛達(dá)到最高潮，可謂和諧之極。
對(duì)于維也納人來(lái)說(shuō)，除了音樂(lè)，不可缺少的還有咖啡，新年的清晨，首要事情就是去咖啡館喝上每年第一杯咖啡，然后大家互道“HAPPY NEW YEAR”!
維也納人甚至把它和音樂(lè)、華爾茲相提并論，稱為"維也納三寶"，還有人說(shuō)，維也納是"五步一咖啡"，而奧地利詩(shī)人兼散文作家彼得?艾頓博格先生說(shuō)：“如果我不在咖啡館， 就是在往咖啡館的路上?！?
他甚至將他的郵件地址改成最常造訪的中央咖啡館（Caf é Central）；也難怪維也納人稱咖啡館是“第二個(gè)客廳”，維也納咖啡館文化還被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入“世界無(wú)形文化遺產(chǎn)”。
維也納的咖啡歷史可以追溯到300多年前，當(dāng)時(shí)土耳其人在圍攻維也納的戰(zhàn)爭(zhēng)中被擊敗，倉(cāng)皇潰逃的土耳其軍隊(duì)在撤退時(shí)丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個(gè)裝著神秘的棕色小豆的大口袋，就是咖啡豆，而當(dāng)時(shí)并不為人所知，一個(gè)商人買下了咖啡豆，并學(xué)會(huì)了制作咖啡，之后他開設(shè)了維也納第一家咖啡館，也開啟了維也納咖啡文化。
喝咖啡在維也納已成為人們生活的一部分，每天在咖啡館中悠閑氣氛下開啟，人們只要付一杯咖啡的錢，就可以在咖啡館會(huì)友、下棋、看書、寫書、讀報(bào)，或在一個(gè)不顯眼的角落里看電視。據(jù)說(shuō)維也納咖啡館中幾乎都會(huì)提供報(bào)紙、雜志或畫報(bào)，讓人免費(fèi)閱讀。
維也納人會(huì)說(shuō)：咖啡館是不被時(shí)間消磨，卻可以消磨時(shí)間的地方。
而且維也納的咖啡館里從來(lái)不會(huì)嫌客人呆的太久，侍者還會(huì)合時(shí)宜的為你倒上熱水，意味著在對(duì)你說(shuō)：我們歡迎你繼續(xù)留下來(lái)。所以維也納是很適合泡咖啡館的人，你可以在咖啡館里完成你的任何作品，也可以無(wú)所事事消磨一整天。
那我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)維也納咖啡吧！據(jù)說(shuō)如果你在維也納跟侍者說(shuō)：我想點(diǎn)一杯維也納咖啡，那么八成兒你是喝不到的，因?yàn)榭Х瑞^的菜單上不會(huì)有維也納咖啡的名字，而是叫做：Melange，這是維也納的經(jīng)典咖啡。
Melange在法語(yǔ)里是混合（物）的意思，少量的Espresso加上生牛乳奶泡的熱咖啡。傳統(tǒng)的做法是在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡，再以和咖啡同量的牛乳放入手持鍋內(nèi)加溫火，然后再沸騰之前以泡沫器攪拌。泡沫尚未消失前，輕輕地加入咖啡中。
Melange喝起來(lái)有一種特有的水感清爽，而棉柔的奶泡打破了咖啡的苦澀，淡雅而豐富的滋味，盡管搭配甜點(diǎn)，也不會(huì)覺(jué)得過(guò)分甜膩，反而凸顯了Melange咖啡獨(dú)有的特質(zhì)，讓咖啡的清爽猶如圓舞曲般在口中盤旋，優(yōu)雅而歡樂(lè)！維也納人在享受Melange的時(shí)候，也愛(ài)搭配甜食，他們多喜歡在點(diǎn)上一杯咖啡的同時(shí)，再添一塊精致的甜點(diǎn)，才夠滿足。維也納甜點(diǎn)很多，但喝咖啡時(shí)人們最喜歡Gugelhupf，這是一種維也納特有的空心圓蛋卷。
所以，你是否有了過(guò)新年的標(biāo)配？維也納新年音樂(lè)會(huì)+Melange咖啡+Gugelhupf蛋卷是否會(huì)給你全方位的新年享受呢？
此拉花出自北京TAICHI COFFEE的喬兒幫主HAPPY NEW YEAR！HAPPY NEW YEAR！HAPPY NEW YEAR！本文作者：美眉熊愛(ài)咖啡，視咖啡為信仰，尋找清醒的孤獨(dú)。編輯：玲子 圖片/網(wǎng)絡(luò)投稿請(qǐng)發(fā)至：593948214@qq.com加微信號(hào)AFEE5200今日互動(dòng)：留下你的2019年小心愿吧圣誕必喝咖啡指南 | 搭配甜點(diǎn)更幸福！北美值得去的6家咖啡館|多倫多篇故宮角樓咖啡：為何一開就火起來(lái)？香港精品咖啡這么牛，看完想去喝一杯！
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