每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡已經(jīng)成為一種文化，雖然很多人覺得咖啡總是與優(yōu)雅文藝掛鉤，但跟其他的商業(yè)活動一樣，咖啡界也有很多的陷阱，在很多方面都很容易被忽悠。今天給大家整理了咖啡界常見的忽悠事，大家趕緊擦亮眼睛！一、咖啡很難喝「咖啡再難喝，也有一股迷人的味道，挑動人的神經(jīng)，讓你進入一種悠然的境界，驅使你走上思考之路」。這句話是阮義忠先生說的，不過，并不是所有的人茍同的，對于不喜歡喝咖啡的人來說，大概讀了這句話就會有強烈的反駁：“有迷人香氣我認了，但難喝是怎么回事兒？”在中國，第一株咖啡樹，最初扎根于臺灣。臺灣咖啡，是阮義忠青春時期接觸過的絕版古董，那時候的咖啡確實是真的很難喝！喝咖啡如同喝中藥！今天，只要沖煮手法沒有大問題，咖啡都不會很難喝！【忽悠指數(shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆☆
二、你家的冰滴咖啡怎么是隔夜的？冰滴咖啡是指用低于5℃甚至是接近冰點溫度的水來長時間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤，有效去除苦澀及單寧酸，口感濃郁滑順，不酸澀也不會傷胃。17世紀曾為荷蘭殖民地的印尼爪哇島，據(jù)說在這里所使用的咖啡萃取方式，是由荷蘭商人傳進來的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。這類咖啡以冰水經(jīng)過長時間滴漏，因此又稱為“water drip coffee（冰滴）”?！∪绾伪鎰e冰滴咖啡與冰鎮(zhèn)咖啡，方法有二： 真正的冰滴咖啡是經(jīng)過至少幾十個小時的充分滴濾與發(fā)酵，開瓶后立即會有一種說不出的奇異香氣，這是熱咖啡絕對沒有的那種香味，而且這種香氣用其它任何方法都無法復制，令人難忘。口感與感受，冰滴咖啡沒有任何的澀味，咖啡因含量極少，喝起來口感非常干凈爽口，就是連喝幾杯不會有任何心悸或失眠等負作用。而熱咖啡加冰后只是降低了溫度，但咖啡因、丹寧酸并沒有因此減少，口感與喝后的感覺上會有較大的明顯差異?！竞鲇浦笖?shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆而冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊或急速降溫后的冷飲咖啡，故屬于熱萃取法，制作耗時約需2~3分鐘。
三、藍山咖啡「哪怕藍山咖啡生豆每公斤都在600人民幣以上，而你被忽悠買到的熟豆一公斤還不到100」藍山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。
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portant;" />藍山咖啡產自加勒比島牙買加，1968年牙買加咖啡行業(yè)陷入困境，藍山咖啡價格高到爆的真正原因其實是長期的日本貿易商壟斷下的品牌運作，以及當?shù)叵鄬Ω叩娜肆εc種植成本，此后藍山咖啡開始主要銷往日本，近幾年開始銷往中國。
牙買加政府為了區(qū)別藍山和普通牙買加咖啡，專門設置了分級制度，經(jīng)過牙買加咖啡產業(yè)委員會（Coffee Industry Board of Jamaica，CIB）認證的，藍山山脈中海拔1000米以上地區(qū)種植的咖啡才被允許稱為牙買加藍山咖啡，認證的種植范圍只有6000公頃，年產量在1000噸以內。
而藍山風味咖啡就完全就是個坑，坑人的坑哈哈哈哈【忽悠指數(shù)】：★★★【善意指數(shù)】：☆☆最后附上新年第一考！老司機快來測試一下翻車了沒??！的答案：1、C2、C3、C4、D5、B6、A7、A8、B9、C10、D11、A12、A13、A14、A15、A16、A17、A18、A19、E20、B21、A22、123、A24、A25、B
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二、你家的冰滴咖啡怎么是隔夜的？冰滴咖啡是指用低于5℃甚至是接近冰點溫度的水來長時間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤，有效去除苦澀及單寧酸，口感濃郁滑順，不酸澀也不會傷胃。17世紀曾為荷蘭殖民地的印尼爪哇島，據(jù)說在這里所使用的咖啡萃取方式，是由荷蘭商人傳進來的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。這類咖啡以冰水經(jīng)過長時間滴漏，因此又稱為“water drip coffee（冰滴）”?！∪绾伪鎰e冰滴咖啡與冰鎮(zhèn)咖啡，方法有二： 真正的冰滴咖啡是經(jīng)過至少幾十個小時的充分滴濾與發(fā)酵，開瓶后立即會有一種說不出的奇異香氣，這是熱咖啡絕對沒有的那種香味，而且這種香氣用其它任何方法都無法復制，令人難忘。口感與感受，冰滴咖啡沒有任何的澀味，咖啡因含量極少，喝起來口感非常干凈爽口，就是連喝幾杯不會有任何心悸或失眠等負作用。而熱咖啡加冰后只是降低了溫度，但咖啡因、丹寧酸并沒有因此減少，口感與喝后的感覺上會有較大的明顯差異?！竞鲇浦笖?shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆而冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊或急速降溫后的冷飲咖啡，故屬于熱萃取法，制作耗時約需2~3分鐘。
三、藍山咖啡「哪怕藍山咖啡生豆每公斤都在600人民幣以上，而你被忽悠買到的熟豆一公斤還不到100」藍山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。
牙買加政府為了區(qū)別藍山和普通牙買加咖啡，專門設置了分級制度，經(jīng)過牙買加咖啡產業(yè)委員會（Coffee Industry Board of Jamaica，CIB）認證的，藍山山脈中海拔1000米以上地區(qū)種植的咖啡才被允許稱為牙買加藍山咖啡，認證的種植范圍只有6000公頃，年產量在1000噸以內。
