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問(wèn)及女主播為啥一句話就頂銷(xiāo)售跑全國(guó)！1.3噸云南咖啡2秒內(nèi)告罄，網(wǎng)紅主播薇婭坦言，是你們的東西太好了!說(shuō)起云南咖啡，很多人可能不太看好，但實(shí)際上，云南不僅有好茶，也是優(yōu)質(zhì)咖啡生長(zhǎng)的沃土，貢獻(xiàn)了約95%的中國(guó)咖啡產(chǎn)量。行家認(rèn)為中國(guó)云南咖啡產(chǎn)業(yè)底子薄、品種差、加之精管的缺陷，其出路最多也就是較低水平的商業(yè)豆，即便是全球咖啡欠收的年景，最多不過(guò)是替代某些中南美洲咖啡的基底豆。過(guò)去中國(guó)出產(chǎn)的咖啡豆大多數(shù)用于拼配和速溶中，無(wú)論是快消品巨頭雀巢還是星巴克都從云南購(gòu)買(mǎi)大量咖啡豆進(jìn)行加工生產(chǎn)，而對(duì)于普通的消費(fèi)者并不太在意咖啡豆是來(lái)自哪里，他們更在乎的是拼配出來(lái)的咖啡口感，所以過(guò)去云南咖啡的存在感是挺低的。對(duì)于云南普洱，你第一個(gè)想到的可能是茶。但鮮為人知的是，普洱這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的咖啡已經(jīng)在亞洲小有名氣，20世紀(jì)90年代，雀巢這樣的大型商業(yè)品牌就已經(jīng)開(kāi)始廣泛使用云南咖啡，但直至最近幾年，當(dāng)?shù)氐母咂焚|(zhì)精品咖啡才開(kāi)始蓬勃發(fā)展。
星巴克每年都在云南收購(gòu)幾十萬(wàn)噸咖啡出口，但這些出口的咖啡從來(lái)不打云南咖啡的名頭，都是“星巴克咖啡”。去年1月，星巴克云南單一產(chǎn)地咖啡豆限時(shí)回歸，在星巴克臻選上海烘焙工坊完成烘焙，首次在中國(guó)實(shí)現(xiàn)完整的從“一顆生豆到一杯咖啡”旅程，也是星巴克在中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)上的一大里程碑。但直到去年9月,在星巴克臻選上海烘焙工坊和全國(guó)臻選門(mén)店內(nèi)，多了兩款全新的云南臻選咖啡豆，這也是真正意義上的中國(guó)云南咖啡進(jìn)入星巴克臻選家族，實(shí)現(xiàn)全國(guó)臻選門(mén)店有售。
云南作為中國(guó)的唯一有出口的咖啡產(chǎn)區(qū)近兩年來(lái)，因市場(chǎng)影響不斷的引導(dǎo)后處理法，使得云南也出現(xiàn)了不少好豆子，云南現(xiàn)在大部分種植的是卡蒂姆，這個(gè)品種是阿拉比卡種中的波旁種系分支卡杜拉與羅布斯塔種系的混種，種植這個(gè)品種的原因是因?yàn)榭ǖ倌窊碛辛_布斯塔基因，所以在抗病性方便都會(huì)比單一老品種強(qiáng)，并且產(chǎn)量也好，比起嬌貴的老品種，抗病力差產(chǎn)量也低。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
