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就如“魔都”這個(gè)夢(mèng)幻的名字一樣，上海總是會(huì)帶給我們驚喜，茶飲也不例外。
歷時(shí)30個(gè)月，楽楽茶聯(lián)合多位茶道大師和制茶機(jī)械科研家，在上海打造了一家“制茶工廠店”，從茶葉炒制、發(fā)酵、茶湯萃取、茶飲調(diào)味如流水線般，一站到位。
這樣的茶飲店形式，不僅對(duì)于楽楽茶，甚至整個(gè)茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)都意義非凡。
1楽楽茶的制茶工廠店究竟什么樣？
要了解楽楽茶的制茶工廠店，我們先從茶源開始。
據(jù)楽楽茶工作人員介紹，制茶工廠的茶葉采摘自臺(tái)灣百年茶園，這也是其公司所建的茶葉基地所在。采摘好的茶葉通過真空包裝空運(yùn)至上海。
新茶經(jīng)過定制的烘焙爐60分鐘的烘焙，攪拌機(jī)60分鐘的揉捻，萃取出茶的最佳風(fēng)味，貯存于特制的陶土罐歷經(jīng)24小時(shí)的醒發(fā)。最后通過真空金屬管，抵達(dá)調(diào)茶師手中。
制茶工廠生產(chǎn)的茶葉共五種，以“東方茶王”和“黃金烏龍”為代表，并出現(xiàn)在“茗茶研究所”系列中。該系列以簡(jiǎn)而精為特點(diǎn)，也是楽楽茶對(duì)標(biāo)bule bottle，打造精品茶的重要組成。
在店面設(shè)計(jì)上，以極簡(jiǎn)的淺灰白為主色調(diào)，配合通透的空間、環(huán)繞陳列的炒茶設(shè)備，形成一種視覺、味覺與嗅覺都達(dá)成了一種緊密共鳴的氛圍。
從形式上講，楽楽茶此次的制茶工廠難免讓人聯(lián)想起同樣在上海開咖啡烘焙工廠的星巴克。
而相比許多提出對(duì)標(biāo)星巴克的新茶飲品牌來(lái)說(shuō)，稍晚出道的楽楽茶大有后來(lái)居上的苗頭。
從其創(chuàng)始以來(lái)的種種表現(xiàn)可以看出。
2最會(huì)“制造概念”的后起之秀
最早了解楽楽茶時(shí)，我們是在上海五角場(chǎng)的那個(gè)排隊(duì)的“茶+軟歐包”模式的茶飲店而得知。
但僅僅幾個(gè)月后，楽楽茶以一款臟臟包將自己與“茶+軟歐包”的締造者成功劃清了界限。而接下來(lái)，在黑糖珍珠鮮奶還未大火于市場(chǎng)之際，楽楽茶所推出的臟系產(chǎn)品讓這款在今年火得一塌糊涂的黑糖珍珠有了一個(gè)新的代名詞“臟臟茶”。
在與同類的新茶飲品牌們形成差異化后，制茶工廠的出現(xiàn)再次跳過了新茶飲顯著特點(diǎn)——第三空間打造，直接晉級(jí)“環(huán)繞式體驗(yàn)”。
從產(chǎn)品概念創(chuàng)新，再到門店形式進(jìn)階，楽楽茶用了兩年多的時(shí)間完成了品牌突圍。制茶工廠的開出，對(duì)于楽楽茶來(lái)說(shuō)是走向先鋒茶飲品牌的標(biāo)志，而對(duì)于茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，同樣有著重要意義。
為何這樣說(shuō)，我們這樣理解。
3一切圍繞體驗(yàn) 讓顧客喝的不只是一杯茶
不只是楽楽茶，許多品牌都在想盡辦法讓顧客感覺喝茶是件很酷、很潮、很有趣的事。
喜茶的白日夢(mèng)店，有著曲水流觴這樣詩(shī)情畫意的設(shè)計(jì)；茶顏悅色的桃花源概念店是一種寄情于山水，鬧市中取幽靜的表白；知乎茶也以慢為主題，用美術(shù)館的形式去除現(xiàn)實(shí)生活的浮躁。
而楽楽茶此次的制茶工廠，這是與茶的深度接觸。茶是這家店的靈魂，通過制茶工藝的展現(xiàn)，讓消費(fèi)者360度沉浸于茶的綿綿香氣之中。
一切的一切都是圍繞體驗(yàn)而生，讓消費(fèi)者樂意離開外賣平臺(tái)，到線下去感受生活的美好，只不過是間接與直接的分別，但最終都將領(lǐng)略茶的魅力。
結(jié)語(yǔ)
在寫這篇文章之前，有和朋友聊過制茶工廠和第三空間的意義，有人表示形式或許會(huì)掩蓋本質(zhì)。
但也有聲音表示，作為消耗品輸出的奶茶櫥窗店有它存在的意義。而這些粉飾茶飲的外衣，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下也有必要，這些噱頭來(lái)得剛剛好。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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