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夏天夏天悄悄來(lái)臨酸奶要上起！小伙伴們大家好，今天2款酸奶飲品一次性做出來(lái)給你們啦。
1.酸奶受大品牌青睞的原因
自從喜茶上新了草莓酸奶、芒果酸奶，樂(lè)樂(lè)茶推出桃子草莓芒果酸奶，coco也出了桃桃酸奶之后，微信指數(shù)上的酸奶搜索就一直蹭蹭往上長(zhǎng)。
現(xiàn)在夏天來(lái)臨，比起傳統(tǒng)的奶茶、水果茶，一杯酸酸甜甜的酸奶水果茶，顯然更能戳中消費(fèi)者的目光。
喜茶酸奶說(shuō)起酸奶、乳酸菌，是時(shí)下一個(gè)大家提到就會(huì)不由自主冒出健康概念的詞，酸奶飲品整體上都比較清爽，不油膩。其次是酸奶可以很好地提水果的香氣，讓水果充分發(fā)揮本身的優(yōu)勢(shì)，酸奶本身熱量低，很多不能喝牛奶的人，大部分都對(duì)酸奶的接受度高。
在店鋪上新品，做品牌差異化的時(shí)候，水果+酸奶的結(jié)合，光是想想就覺(jué)得神清氣爽，更不用說(shuō)，它本來(lái)就是一種趨勢(shì)。
2.“水果自由”難實(shí)現(xiàn)?那水果茶呢？
今年能夠很明顯感覺(jué)到，市面上的水果越來(lái)越貴了，多少人從去年的車?yán)遄幼杂傻浇衲甑睦笾ψ杂伞?br />直接說(shuō)明一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)水果自由，也是需要一定的基礎(chǔ)。有網(wǎng)友開玩笑表示“我唯一達(dá)到的自由是喝涼水自由”！水果的成熟季節(jié)，也是決定著水果價(jià)格的因素，此外也包括天氣、地區(qū)、品質(zhì)等各種因素，都對(duì)水果有約束。
水果上市季節(jié)表 圖源水印這個(gè)時(shí)候，把水果放在飲品上，比起花20塊錢買一斤但是數(shù)量可能只有一兩個(gè)的水果，他們花同樣的20元錢買一杯水果茶，也許就不會(huì)覺(jué)得心痛，不會(huì)感到貴，這就是心理賬戶效應(yīng)。
3.與酸奶融合度高的水果，也受消費(fèi)者普遍青睞
大品牌都選擇了草莓、桃子和芒果。一來(lái)是這些水果的受眾群體大；二來(lái)是應(yīng)季；第三是原料比較容易購(gòu)買；當(dāng)然還有一個(gè)原因是它們跟酸奶的搭配程度更高！
有的時(shí)候?yàn)榱送怀隹诟?，在這里我們則是要兩種水果平衡飲品口感，這樣看顏值也是體現(xiàn)價(jià)值，增加價(jià)值感。草莓水蜜桃酸奶&芒果酸奶——清爽解膩的乳酸菌與新鮮水果配搭，水蜜桃的清甜與草莓的香甜結(jié)合，再以冰糖漿提升水果本身香味，酸奶冰爽點(diǎn)綴粉色草莓和桃子，能夠看得到的顆粒，咀嚼到果粒的鮮香，從視覺(jué)上和味覺(jué)上都讓顧客看到了價(jià)值。
如果不喜歡草莓中帶有的酸，那么換成香甜的小臺(tái)芒，同樣的操作，不同的味道，滿足不同的人群。
濃郁芒果似金黃麥浪席卷，若窗外有根電線桿可以看麻雀，播放器里聽(tīng)著周杰倫的七里香，捧著芒果酸奶的你，就是這個(gè)夏天最浪漫的人。
飲品出杯時(shí)注意酸奶的掛壁，形成自然又美麗的漸變色，是給顧客留下印象的關(guān)鍵哦，大塊的水蜜桃和草莓果肉，醇厚的酸奶，吸一口就被俘虜。
具體做法一次性給你們2款，看看嘉富老師里面提到的注意事項(xiàng)哦，酸奶怎么選，顏值怎么樣更高，都有詳細(xì)說(shuō)明的，記得用小本本記下來(lái)。
酸酪草莓蜜桃&酸酪芒果制作教程
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