手機(jī)瀏覽中華飲品屆
第1步：了解自己的口味喜好阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡從外觀上很容易辨認(rèn)，此外，阿拉比卡咖啡生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)，以其光滑，微酸的味道而聞名，羅布斯塔咖啡生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)，因其更強(qiáng)烈，味道更苦而聞名。第2步：適合自己的咖啡價(jià)位阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡這兩個(gè)品種的咖啡豆在價(jià)位上的差異很大，阿拉比卡咖啡是一種更高等級(jí)的咖啡豆，但取決于它如何種植以及烘焙方式，并不一定能保證阿拉比卡咖啡就是優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，羅布斯塔種豆常出現(xiàn)在平價(jià)的綜合咖啡中。第3步：確定自己喜歡哪種咖啡類型相信很多人都去過星巴克，如果你不喜歡星巴克的家?？Х?，那么你可以挑選偏淺色干豆，這類咖啡豆具有更加平滑的口感。當(dāng)然，咖啡豆的風(fēng)味還取決于烘焙程度，如果你比較喜歡星巴克的咖啡，你可以選擇深度烘焙咖啡，這類咖啡通常具有明顯的苦澀味道。
第4步：攝入的咖啡因含量與常識(shí)相反，深色烘焙的咖啡實(shí)際上比中等或輕度烘焙的咖啡含有的咖啡因更少，輕度烘焙的咖啡因含量最多，濃縮咖啡豆往往采用中等烘焙，咖啡因含量中等。第5步：咖啡粉與咖啡豆：咖啡粉唯一的好處就是方便，尤其如果你早上總是睡過頭，沒有時(shí)間慢慢磨咖啡，或是你還沒購(gòu)置磨豆的工具，咖啡粉可以讓你快速享用一杯還不錯(cuò)的咖啡。如果你決定要買咖啡粉，那么我們有以下兩個(gè)建議：(1)一次大概買兩星期的量，盡可能保留風(fēng)味、(2)用好的密封罐保存咖啡粉。但毫無疑問，最新鮮的咖啡豆是購(gòu)買咖啡生豆，這些咖啡豆在使用之前才被研磨，因此強(qiáng)烈建議購(gòu)買咖啡豆，自己磨豆很麻煩？其實(shí)很好玩又能維持風(fēng)味！咖啡豆是最能完整保存咖啡風(fēng)味的形式，并確保咖啡的新鮮與原味。有些廠商會(huì)在同一包咖啡粉里，摻雜不同來源的咖啡，消費(fèi)者很難確保咖啡的來源。雖然磨豆也是一大門學(xué)問，但相信我們，一旦開始自己磨豆之后，你就再也回不去咖啡粉的日子了。嘗試各種粉末粗細(xì)沖煮后帶來的不同風(fēng)味，絕對(duì)是自沖咖啡的一大樂趣。最后，推薦兩種不同風(fēng)味類型的咖啡豆：酸度柔和咖啡豆的種類推薦：【哥斯達(dá)黎加火鳳凰莊園】（日曬 中度烘焙）--果干、香草、蜜糖甜味，細(xì)致的熱帶水果風(fēng)味，油脂感厚實(shí)持久，回甘綿長(zhǎng)。【巴拿馬邱比特瑰夏含量30%】（水洗 中度烘焙）--干凈透徹的body，白葡萄、焦糖香氣接著蜂蜜味，高山紅茶香氣迷人，甜度高，酸度低，口感圓潤(rùn)?！景湍民R情圣莊園瑰夏】（水洗 輕度烘焙）--精致柑橘類果酸，豐富花香，醇厚度適中，甘甜、多層次的熱帶水果風(fēng)味。【埃塞俄比亞日曬耶加雪菲】（日曬 中度烘焙）--淡發(fā)酵酒香、核棗、甜橘類調(diào)性、深色莓果、荔枝、楊桃、桃子、水蜜桃、龍眼紅棗香、蜜糖甜、可可韻帶些許香料，body厚實(shí)且余韻持久?！景Ｈ肀葋單鬟_(dá)摩理獅子王】（日曬 輕度烘焙）--強(qiáng)勁的水果調(diào)性，哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等豐富濃郁的水果風(fēng)味，質(zhì)地如絲綢般柔順，口感干凈平衡，尾韻綿延活波多變的香甜濃郁。【盧旺達(dá)穆修伊處理廠波旁種】（水洗 中度烘焙）--紅蘋果、櫻桃、肉桂和蜂蜜、優(yōu)質(zhì)的甜度與平衡感、肉桂、杏仁、巧克力的余韻?！景Ｈ肀葋?0+levelup花語】（日曬 輕度烘焙）--莓果，核桃、花香、奶油，水蜜桃，蘋果，葡萄，多種熱帶水果豐富的香氣，層次多變，花果香余韻持久。【非洲坦桑尼亞乞力馬扎羅珍珠圓豆】（水洗 中度烘焙）--杏果、核棗、香料、麥芽巧克力，紅酒質(zhì)感的酸質(zhì)柔軟、討喜的低調(diào)酸度，圓潤(rùn)的口感，比較溫和的咖啡?！景筒紒喰聨變?nèi)亞PNG奇邁爾莊園】（水洗 中度烘焙）--口感上會(huì)些許辛香料氣息， 入口后帶有堅(jiān)果、甘蔗的香甜爽口， 如奶油般的乳脂滑順感， 圓豆的口感更加扎實(shí)，整體表現(xiàn)均衡、平順，有明亮、酸甜感。均衡醇厚咖啡豆的種類推薦：初嘗咖啡的人，可以選擇不酸不苦、均衡的、香醇的中南美咖啡，可由此入門：【哥倫比亞圣瑞塔santarita】（水洗 中深度烘焙）——低酸度，微甘苦味，具獨(dú)特的醇味，酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處【茵赫特莊園薇薇特南果】（水洗 中度偏深烘焙）——優(yōu)雅的花香和橙皮香氣，后段奶油和夏威夷果的堅(jiān)果風(fēng)味，具有煙草味，芳醇中略含炭燒味【哥斯達(dá)黎加塔拉珠圣羅曼處理廠】（水洗 中深度烘焙）——奶油的質(zhì)感，，咖啡櫻桃和巧克力的余韻，柔和酸度【哥斯達(dá)黎加塔拉珠鉆石山莊園】（水洗 中深度烘焙）——輕柔橙橘調(diào)，吐司，焦糖可可甜，口感干凈，味道溫和，酸度理想，香味獨(dú)特濃烈【巴拿馬伊列塔莊園SHB級(jí)卡杜拉】（水洗 中度烘焙）——濃郁的奶油香氣和蜂蜜甜，后段有烤杏仁和夏威夷果的堅(jiān)果系回味，柔和的酸度，質(zhì)地柔軟，溫暖【薩爾瓦多Ataisi莊園帕卡馬拉】（水洗 中深度烘焙）——堅(jiān)果巧克力，奶油巧克力，時(shí)而有水果味，厚度及油脂感極佳【洪都拉斯圣胡安喜多】（水洗 中深度烘焙）--干凈，烤堅(jiān)果，牛奶巧克力，酸度非常柔和【牙買加藍(lán)山】（中度）--酸味、甜味、苦味、芳香、濃醇都達(dá)到絕妙的均衡，一言蔽之，就是均衡，整體的質(zhì)感是令人愉悅而充滿魅力的。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
