【品牌微觀察】侯彩擂，以幸福之名成就星級(jí)茶飲

侯彩擂是誰？
初聽侯彩擂，你可能不知道這是一個(gè)人，還有這個(gè)人又是做什么的？ 要回答上面的問題，還得從一段往事說起。三十多年前侯彩擂先生二十四歲，還是臺(tái)中一位銷售員，與同樣愛茶的黃重成先生開了一間茶行——陽羨茶行，也就是大名鼎鼎的春水堂（1982年創(chuàng)造了第一杯泡沫紅茶）的前身，存在的時(shí)間只有短短三年。 2008年，侯彩擂先生重回餐飲，在廣泛的選址中，在深圳的一個(gè)不起眼的角落開啟了幸福侯彩擂事業(yè)，他為這樣一家以茶飲和臺(tái)式小吃為主題的的店命名為——侯彩擂料理館。 隨著年齡的增長(zhǎng)和禪學(xué)的因緣，黃重成先生漸漸淡出餐飲與華人茶界，但在他心中，“傳承”單純的只存在使命感。2008年，這位茶界的達(dá)人，為侯彩擂定義一杯簡(jiǎn)單的好茶。好茶是最自然的載種，最自然采摘，有機(jī)栽種的茶樹，不施肥、不灌溉、不施農(nóng)藥，自然野放，由茶農(nóng)精心采摘而得。 深得好茶之意的侯彩擂堅(jiān)持使用臺(tái)灣好茶，堅(jiān)持全程采用4度C萃茶保鮮法，18道品質(zhì)管控流程，讓新鮮茶味存在食客口舌之間，回味悠長(zhǎng)。這便是侯彩擂的來歷。 幸福料理館，你聽過嗎？ 侯彩擂先生為料理館定名為“幸福侯彩擂”，寓意深刻。“幸?！眮碜杂谒陌肷斫?jīng)歷的感悟：何為幸福？幸福的感動(dòng)，需要兩個(gè)人，一個(gè)愿做，一個(gè)能懂。 在忙碌的生活中，如還能找到一個(gè)喝茶的地方，獲得寧靜和短暫的放空，也有親近之人聊以慰藉，便是莫大的幸福。 不只是傳承好茶文化，還要為現(xiàn)代人創(chuàng)造一個(gè)感受幸福的空間，現(xiàn)在的侯彩擂料理館花重金打造了的舒適環(huán)境，正好應(yīng)對(duì)快節(jié)奏生活的人來這里就餐、品茶，甚至是花一段純粹的時(shí)間懷想。在侯彩擂料理館里，你隨處可見“食物的精神”的人文海報(bào)，木質(zhì)的桌椅、懷舊的屏風(fēng)，和這些播撒這人文氣質(zhì)的海報(bào)，一起組成了一個(gè)讓人愉悅空間氛圍。 講究臺(tái)灣feel的侯彩擂，不僅僅讓年輕人可以喝到珍珠奶茶、黃金芒果磚奶茶，當(dāng)然還讓愛喝功夫茶的人有選擇的余地。比如御僧晉江綠茶，侯彩擂先生用史無前例的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)來面對(duì)這一杯極其簡(jiǎn)單的茶，單純只選擇一心二葉的高山烏龍，海拔1000-1500公尺栽種的茶園，只用5月摘采的純白單瓣茉莉花，以及傳承百年的工法，傳天然六道熏香，做成的御僧晉江綠茶，可謂是層次最高的冰鎮(zhèn)茉莉花茶。 賣得很旺的牛魔王黑磚奶茶是用天然黑糖加上手工磨成的洋菜粉遵從了黃金比例的配比，造就了順滑無比的黑磚，加上一杯上等紅茶調(diào)配而成的奶茶，整杯茶含豐富的紅茶香氣之余，黑糖帶出的奶茶味更是濃而不膩，它是繼珍珠奶茶之后，最受顧客歡迎的經(jīng)典茶品。
七年的時(shí)間，侯彩擂事業(yè)王國在深圳開始生根發(fā)芽，隨后相繼在番禹、湖南、上海等地散開，預(yù)計(jì)將以每年20—35間的展店速度，穩(wěn)健地在大中華地區(qū)強(qiáng)勢(shì)發(fā)酵，希望給世界茶飲消費(fèi)者帶來全新的服務(wù)風(fēng)華和空間氛圍。 侯彩擂事業(yè)王國，也把幸福的意義對(duì)準(zhǔn)了慈善，每年對(duì)落后鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)子們給以資助。侯彩擂先生說：我不是誰，只是中國善良人的一個(gè)縮影。我們希望從我們自身的門市伙伴做起，每個(gè)門市的伙伴和我們一起宣示，用每個(gè)人的一點(diǎn)心力，默默的為少數(shù)無依的中國未來的莘莘學(xué)子，盡一份讓他們可以無后顧之憂的，在相對(duì)落后的鄉(xiāng)鎮(zhèn)延續(xù)求知的渴望。