庫爾班卡得爾TBC烏魯木齊站沖煮冠軍
從什么時候開始喜歡上咖啡?上高中開始接觸咖啡。喜歡喝哪種類型的咖啡?本人喜歡手沖。從什么時候開始玩手沖?去年12月份。
這次參加TBC大賽并拿到?jīng)_煮賽冠軍,你的參賽初衷是?想認識周圍喜歡咖啡的朋友。在TBC比賽的杯測選豆環(huán)節(jié),你是如何選出比賽豆的?杯測出自己喜歡的豆子出來,然后在喜歡的豆子下再篩選出覺得自己容易沖的好,風(fēng)味突出的豆子。
在TBC比賽的沖煮環(huán)節(jié),你是如何制定沖煮方案?分享下你的致勝秘訣給大家。用心去沖,基礎(chǔ)環(huán)節(jié)不要出錯。16克分,256克水,水粉比例1:16,先是1:2的比例悶蒸30秒,然后小水流加到90克等10秒,在中水流把剩余的水加完,這是比較保守的法子了。參加TBC并獲獎,有何收獲?發(fā)表下感想得到經(jīng)驗認識了更多朋友。有機會得到了大家的指點。
給手沖初學(xué)者的小提醒/小建議以嚴謹?shù)男膽B(tài)面對每一次開始。
分享一只你最喜歡的豆子給大家。當然是瑰夏了。后記:因為冠軍太帥,網(wǎng)友爭著要他微信號,哈哈哈!網(wǎng)友點評:
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