飲品店的開(kāi)業(yè)需要有哪些準(zhǔn)備工作?

急急忙忙開(kāi)業(yè)，這是大忌，很多店開(kāi)業(yè)之前沒(méi)準(zhǔn)備充分，就急急忙忙開(kāi)店，結(jié)果客人點(diǎn)這個(gè)沒(méi)有，點(diǎn)那個(gè)沒(méi)有，或者讓客人等很久，這樣情況就是之前沒(méi)準(zhǔn)備充分，你讓顧客等了半個(gè)小時(shí)，他下次還會(huì)來(lái)你店消費(fèi)嗎？一般開(kāi)業(yè)之前要進(jìn)行以下工作：


1、員工培訓(xùn)要到位，設(shè)備調(diào)試安裝要正確、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件要辦好或者已經(jīng)在辦理，強(qiáng)烈建議大家在開(kāi)業(yè)之前做好演練，可以讓自己的親戚朋友來(lái)，免費(fèi)品嘗，一方面可以讓大家提些口感上的建議，另一方面也可以把真正開(kāi)業(yè)時(shí)可能發(fā)生的情況暴露出來(lái)，等真正開(kāi)業(yè)就可以避免了。
2、開(kāi)業(yè)做活動(dòng)少不了。開(kāi)業(yè)不做活動(dòng)肯定不行，新店鋪開(kāi)張最重要的是讓附近的客戶都知道你，并且讓他能來(lái)體驗(yàn)一次。所以開(kāi)業(yè)前的活動(dòng)一般都是非常優(yōu)惠的，奶茶店也要做好打廣告的準(zhǔn)備，這都是為今后的生意做鋪墊，千萬(wàn)不要因?yàn)榛顒?dòng)中利潤(rùn)低而不去做或少做。
3、要重視員工。開(kāi)業(yè)第一天只注視顧客或者營(yíng)業(yè)額，忽視員工，第一天營(yíng)業(yè)結(jié)束，一定要感謝員工，第一天員工會(huì)很忙，而且可能會(huì)出些問(wèn)題，心里也有壓力，在第一天結(jié)束后，晚上可組織大家聚餐，感謝員工。并分析第一天出現(xiàn)的問(wèn)題，以后怎么避免。都是新員工，這樣還可以聯(lián)絡(luò)感情，讓員工相互認(rèn)識(shí)，以后更好地配合。


4、活動(dòng)昭告顯眼。在即將開(kāi)業(yè)的7天內(nèi)，在門(mén)口做一塊醒目的廣告牌“本店即將開(kāi)業(yè)，敬請(qǐng)關(guān)注”，只要回去做好放門(mén)口就可以了。最好寫(xiě)上開(kāi)業(yè)日期，因?yàn)橐话愕觊_(kāi)業(yè)都有活動(dòng)，大家對(duì)新東西都會(huì)關(guān)注。
5、請(qǐng)拋棄酒香不怕巷子深的理念，請(qǐng)務(wù)必做好宣傳。
a：請(qǐng)先設(shè)計(jì)好宣傳單，里面至少要包括：你的店面招牌、店面地址、電話、價(jià)格、優(yōu)惠折扣，拿宣傳單去店里消費(fèi)給一定的優(yōu)惠。
b：開(kāi)業(yè)當(dāng)天要在店門(mén)口搞成隆重的氣氛，進(jìn)門(mén)顯眼位置要貼優(yōu)惠打折廣告打折力度要大。


c：開(kāi)業(yè)當(dāng)天的上午10:30左右開(kāi)始發(fā)放宣傳單，至少兩個(gè)人，一個(gè)人發(fā)可能成為固定消費(fèi)顧客的人，在店往東南西北四個(gè)方向各2000米的所有商鋪、辦公樓、學(xué)校、銀行、醫(yī)院一個(gè)不漏的發(fā)，一個(gè)人在你店附近的路口、發(fā)的時(shí)候要告訴顧客，今天有很大的折扣。
總之開(kāi)業(yè)宣傳的總體原則是：優(yōu)惠力度要大，發(fā)宣傳單要狠，不能漏掉一個(gè)潛在的顧客。發(fā)傳單的行為對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)似乎意義不大，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)許多顧客得知門(mén)店信息多是來(lái)源于傳單，特別是辦公樓、學(xué)校附近的顧客。