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背景：北京時(shí)間5月7日晚星巴克和雀巢宣布牽手正式組建全球咖啡聯(lián)盟71.5億美元的營(yíng)銷協(xié)議達(dá)成并開始生
當(dāng)我們還關(guān)注瑞幸咖啡的各種形式時(shí)，作為推動(dòng)全球兩次咖啡浪潮的兩大咖啡巨頭，以這樣出人意料卻又情理之中的合作與聯(lián)盟面貌吸引著世人的眼光，也無(wú)疑將再次把咖啡的世界推向更遠(yuǎn)的地方。
合作伊始，我們可以看到的是，雀巢首期將支付71.5億美元的現(xiàn)金給星巴克，而星巴克將利用該項(xiàng)收入加速股權(quán)回購(gòu)，而重置后的成本及分紅將產(chǎn)生200億美元的回報(bào)。也許很多人會(huì)認(rèn)為，擁有絕對(duì)零售地位、并在去年收購(gòu)藍(lán)瓶子過(guò)后，擁有精品咖啡穩(wěn)定技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的雀巢傻了，做這樣的橫向投資，簡(jiǎn)直讓人無(wú)法理解。
但仔細(xì)看過(guò)他們的合作項(xiàng)目后，我們不難發(fā)現(xiàn)，零售商和實(shí)體店商的聯(lián)盟合作，實(shí)則是針對(duì)咖啡需求者們進(jìn)行更多維、更深層次的挖掘和覆蓋，資源渠道的合作共享成為了他們新的增長(zhǎng)點(diǎn)與市場(chǎng)突破口。
首先，我們可以來(lái)看看，雀巢得到了什么？雀巢目前的軟肋在于產(chǎn)品沒有最為有效地挖掘渠道的銷售，僅憑電商和零售商，已經(jīng)不足以支撐他們的需求。同時(shí)，雀巢在公布2018年第一季度的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)時(shí)，狐貍明顯的感覺到他們的零售銷售數(shù)據(jù)呈現(xiàn)略微下滑的趨勢(shì)，尤其是歐美市場(chǎng)，而在此次合作中，雀巢的這個(gè)問(wèn)題得到了有效解決方案，他們除了可以在星巴克的門店內(nèi)販?zhǔn)圩约旱漠a(chǎn)品，比如膠囊咖啡機(jī)和相關(guān)的口味的各種膠囊。
再者，雀巢可以得到星巴克宣傳團(tuán)隊(duì)，公關(guān)團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的支持，同時(shí)引導(dǎo)在星巴克門店消費(fèi)的群體們有進(jìn)行第二次消費(fèi)的機(jī)會(huì)。（膠囊咖啡機(jī)的便利性，不用多說(shuō)，相信大家都明白了。）最后，我們可以很直觀地了解到雀巢意欲通過(guò)此項(xiàng)合作，鞏固他們?cè)诒泵赖貐^(qū)的消費(fèi)群體。畢竟國(guó)外的電商產(chǎn)業(yè)還沒有像我大天朝一樣飛速的發(fā)展，大部分地區(qū)和消費(fèi)群體還是非常依賴于實(shí)體門店消費(fèi)的。
而星巴克得到的則是除了可以增加雀巢咖啡的發(fā)燒友到星巴克門店的消費(fèi)幾率，以提升門店的業(yè)績(jī)，在財(cái)務(wù)報(bào)告上得到一定數(shù)字的增長(zhǎng)外，還能刺激股價(jià)增長(zhǎng)，畢竟星巴克的營(yíng)業(yè)收入在2017年的年尾和2018年第一季度的數(shù)據(jù)上沒有他們之前預(yù)估的那么高漲發(fā)，反觀合作之后，他們除了能最直接的得益是雀巢的注資外，同時(shí)獲得雀巢咖啡500名員工的加入。在狐貍看來(lái)，神仙打架的日子已經(jīng)結(jié)束了，目前這兩大咖啡巨頭狀態(tài)，可說(shuō)是雀巢有錢，星巴克有資源，有渠道，所以大家一起合作共享接下更大的市場(chǎng)蛋糕。
也許很多人會(huì)有疑問(wèn)，那這跟精品咖啡的世界有什么關(guān)系？那么，狐貍想說(shuō)，資本進(jìn)入市場(chǎng)之后，帶來(lái)的消費(fèi)認(rèn)知一定比零碎分散、各自為營(yíng)的“小眾群體”去普及和推廣來(lái)的有用得多。畢竟星爸爸的宣傳能力及普及力度之強(qiáng)勁，都是有目共睹的。人們對(duì)咖啡的依賴性在中國(guó)的市場(chǎng)上還是有著巨大的幅度和空間可以進(jìn)行催生和培養(yǎng)的。
消費(fèi)升級(jí)和認(rèn)知升級(jí)永遠(yuǎn)還是潮流的主調(diào)，精品咖啡的市場(chǎng)也會(huì)隨著資本市場(chǎng)的發(fā)展得到相關(guān)的宣發(fā)增長(zhǎng)，館主們所需要做的事情則是堅(jiān)持，堅(jiān)持，再堅(jiān)持，咖啡師們則是需要技能的提升，提升，再提升。
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