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藍瓶子遇到真正對手了?

2022-08-15 12:24:37瀏覽數(shù):662

Blue Bottle在精品咖啡館這個圈里,大家應該不算陌生了!同樣是出身美國,Verve Coffee Roasters 的人氣也很旺,尤其備受好萊塢

Blue Bottle在精品咖啡館這個圈里,大家應該不算陌生了!同樣是出身美國,Verve Coffee Roasters 的人氣也很旺,尤其備受好萊塢明星的青睞,在2013年Verve 咖啡榮獲“美國最佳食物大獎———最佳烘焙商“。正是這個獎項讓他們在精品咖啡行業(yè)占據(jù)一席之位。在美國擁有八家店面的Verve,在開拓海外市場時,首選了有城市咖啡基因和文化的東京,而在日本的第二站則設置在了鐮倉神奈川縣。Verve 離不開兩個詞:Farmlevel 和Streetlevel。* Farmlevel:Verve 的咖啡最大的特點是,他們有自己合作的咖啡農(nóng)場支持,顧客可以直接品嘗到產(chǎn)地直輸?shù)目Х龋P(guān)注咖啡種植也讓他們在烘焙咖啡時能更好地得到自己想要的風味。*Streetlevel:Verve 的目標不止是經(jīng)營好咖啡館生意,他們還力圖創(chuàng)造咖啡社區(qū)。受到歐洲街頭咖啡館的啟發(fā),Verve 聚集了一群熱愛咖啡的人,每天早上坐下來聊一聊咖啡及咖啡美學。前面說到,Verve 在東京開了第一家海外店,坐標新宿站,可愛的是 Verve 開在了 NEWoMan 百貨,而 Blue Bottle 就在它的樓下。不知道是老板特意為之還是……讓人莫名聯(lián)想到肯德基麥當勞必勝客的扎堆兒。Verve Coffee Roasters Tokyo 走的是精致鄰家路線,20坪的空間用白色鐵框玻璃+馬賽克白磚墻+懸掛綠植打造出了清新、明快的風格,讓人身在其中感覺非常舒服。這家店除了咖啡,還賣一些周邊商品,雜志、服裝、帆布包,品牌文化也是做得周全。重點說說去年年底開的鐮倉店,是以原木打造出清新自然的風格,找來加州當?shù)厮囆g(shù)家進行繪畫創(chuàng)作,更具有文化氣息。算是設計上的東西方結(jié)合吧,既有加州的熱情,又有日式的溫度。Verve的咖啡有著不錯的醇厚度,沒有任何尖銳感,并且更注重對甜度的展現(xiàn),在他們的咖啡中,你可能嘗不到太多酸的風味。受不了苦澀的咖啡味的朋友,也可以放心享受這一杯各方面口味平衡度很高的咖啡了。Verve 咖啡的好口感除了歸功于咖啡師的沖煮技藝,還有店里使用的烘焙機的功勞,下面這個像火車頭一樣的巨大咖啡烘焙機便是有140多年歷史的Probat,而 Verve 使用的是1965年產(chǎn)的Probat UG 15。熟悉咖啡的朋友也許會知道,這個牌子可是烘焙機中的法拉利,德國進口,純手工打造~店內(nèi)出售的咖啡基本上分為 Nitro cold brew(冷萃咖啡)、Kaffe tonic(氣泡咖啡)和手沖咖啡,產(chǎn)地直送的咖啡豆,加上Probat烘焙機的淺焙處理,保證了咖啡的高品質(zhì)。本文來源“一居生活”,不代表本平臺立場Verve Coffee Roasters會成為精品咖啡屆的新秀嗎?留言說出您的想法!

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