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瑞幸咖啡表示，瑞幸咖啡與Americana周一于北京簽署了一項(xiàng)備忘錄，兩家公司將合資經(jīng)營(yíng)新的咖啡業(yè)務(wù)。大中東及印度地區(qū)擁有廣泛的市場(chǎng)和發(fā)展前景，通過合作，瑞幸咖啡將憑借技術(shù)和商業(yè)模式走向全球?！ ∪鹦铱Х刃姓偛缅X治亞在一份聲明中表示:「與Americana的合作代表瑞幸咖啡將其領(lǐng)先產(chǎn)品從中國(guó)帶向世界的第一步?！埂 目Х绕放频娇萍脊?，瑞幸咖啡一直在做鋪墊 在本次合作的對(duì)外表述中，瑞幸咖啡稱:“瑞幸咖啡是全球領(lǐng)先的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)驅(qū)動(dòng)的科技公司，也是創(chuàng)新的新零售模式典型代表，通過最新技術(shù)的應(yīng)用和模式創(chuàng)新，從根本上改變了傳統(tǒng)咖啡行業(yè)的交易結(jié)構(gòu)和用戶體驗(yàn)。”
此前，瑞幸咖啡對(duì)自己的介紹都是說“咖啡品牌”，但這次介紹卻相較以往有了很大不同，直接將自身定性為“科技公司”。從瑞幸咖啡的口吻來看，瑞幸咖啡此次與Americana集團(tuán)的合作并沒有將重點(diǎn)放在咖啡產(chǎn)業(yè)上，瑞幸咖啡似乎更希望突出自己的技術(shù)和商業(yè)模式。有消息稱，瑞幸咖啡與Americana集團(tuán)的合作或許會(huì)以技術(shù)輸出的模式?！ ≈劣陔p方的具體合作內(nèi)容，以及瑞幸咖啡會(huì)否以咖啡品牌的身份在海外開店等問題，瑞幸咖啡方面僅表示“以新聞稿為準(zhǔn)，其他暫時(shí)不予置評(píng)”。 瑞幸過去兩年在中國(guó)藉由開設(shè)數(shù)千間店面，使用高科技接受訂單，送貨及支付系統(tǒng)試圖超越星巴克。目前，瑞幸在中國(guó)40個(gè)城市共擁有超過3000間店面，并計(jì)劃今年底以前增加至4500間。目前星巴克在中國(guó)共有約3800間店面。 瑞幸毫不掩飾在其他業(yè)務(wù)上布局的野心，今年5月在紐約舉行了首次公開募股。根據(jù)Refinitiv資料，瑞幸首次公開募股共籌得約6.45億美元的資金。瑞幸咖啡本月初宣布進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)，將推出小鹿茶系列，公司創(chuàng)始人、CMO楊飛表示，小鹿茶希望在產(chǎn)品上將傳統(tǒng)茶飲進(jìn)化至新式茶飲，在場(chǎng)景上“將茶飲從街頭休閑飲品變?yōu)檗k公室飲品”。瑞幸咖啡此前還成立了烘培公司，這意味著其將拓展咖啡烘培相關(guān)業(yè)務(wù)。
中東是星巴克的主要市場(chǎng)，在迪拜(Dubai)有202間店，在沙特阿拉伯有191間店，在科威特有151間店。星巴克在印度也有146間店，并與印度最大集團(tuán)之一的Tata結(jié)盟。 星巴克目前國(guó)際業(yè)務(wù)正面臨一些挑戰(zhàn)。該公司歐洲，中東及非洲營(yíng)運(yùn)總裁Martin Brok上月底表示:「本公司國(guó)際業(yè)務(wù)持續(xù)感受到壓力?！顾瑫r(shí)亦表示，英國(guó)業(yè)務(wù)已出現(xiàn)虧損。英國(guó)是星巴克第6大國(guó)際市場(chǎng)?！ ⌒前涂巳牍煽萍脊荆M(jìn)攻「一站式服務(wù)」 同樣在22日，星巴克表示，公司將收購(gòu)一家數(shù)位科技公司的股份，以提升星巴克在全球提供手機(jī)線上訂購(gòu)服務(wù)與增加付款方式，將星巴克數(shù)位化的轉(zhuǎn)型模式再度升級(jí)?！ ⌒前涂藢⑷牍傻目萍脊久麨?Brightloom成立于2015年，原名為Eatsa，曾以無人餐廳轟動(dòng)一時(shí)。在餐飲科技技術(shù)見長(zhǎng)。
星巴克執(zhí)行長(zhǎng)Kevin Johnson表示，這項(xiàng)合作，將可以推動(dòng)更廣泛的創(chuàng)新機(jī)會(huì)，將客戶實(shí)體店面的經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)展并連結(jié)到數(shù)位消費(fèi)模式上。 Kevin Johnson也強(qiáng)調(diào)，在數(shù)位化消費(fèi)的推動(dòng)后，客戶對(duì)于星巴克的忠誠(chéng)度與消費(fèi)頻率都明顯上升。因此，星巴克非常樂見這項(xiàng)合作，認(rèn)為更加創(chuàng)新的應(yīng)用科技，將可以提升整體顧客的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)?！ rightloom執(zhí)行長(zhǎng)Adam Brotman認(rèn)為，這項(xiàng)合作，將可以使Brightloom擁有的餐飲技術(shù)與星巴克的數(shù)位飛輪技術(shù)結(jié)合，為星巴克提供「一站式服務(wù)」:包括手機(jī)下單、支付、訂單管理、個(gè)人化服務(wù)等，同時(shí)簡(jiǎn)化整體訂購(gòu)的流程。 星巴克擁有的「數(shù)位飛輪技術(shù)」(Digital Flywheel technology)能通過人工智慧技術(shù)，準(zhǔn)確的搜集并分析每位會(huì)員的消費(fèi)習(xí)慣與愛好，同時(shí)，利用歷史數(shù)據(jù)整合，配合當(dāng)日氣候等，向會(huì)員推薦適合的飲料?！ ∵@項(xiàng)最新的交易顯示，大型餐飲連鎖企業(yè)尋求投資科技公司的趨勢(shì)，因數(shù)位化的訂購(gòu)與付款，在餐飲業(yè)的激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)中越來越重要。今年，麥當(dāng)勞也宣布收購(gòu)一家Dynamic Yield科技公司，去年，必勝客也收購(gòu)一家外賣平臺(tái)服務(wù)商QuikOrder?！ ⌒前涂祟A(yù)期在7月25日公布財(cái)報(bào)，分析師預(yù)期，公司的營(yíng)收與每股盈余都將上揚(yáng)，著眼于公司積極擴(kuò)大數(shù)位化消費(fèi)、外送服務(wù)，將激勵(lì)同店銷售成長(zhǎng)上升。
對(duì)手太強(qiáng)勁，星巴克「不得不」積極轉(zhuǎn)型 《華爾街日?qǐng)?bào)》(WSJ)分析，全球咖啡巨頭星巴克正面臨瑞幸咖啡(Luckin Coffee)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，而瑞幸咖啡的強(qiáng)項(xiàng)便是手機(jī)訂購(gòu)、支付與外送服務(wù)。瑞幸咖啡近期計(jì)劃進(jìn)軍中東及印度市場(chǎng)，設(shè)立咖啡零售業(yè)務(wù)，對(duì)星巴克步步緊迫，使得星巴克不得不防、不得不轉(zhuǎn)型?！ 》从^星巴克，雖然該公司過去相當(dāng)關(guān)註消費(fèi)體驗(yàn)數(shù)位化，但在星巴克經(jīng)營(yíng)的80多個(gè)國(guó)家中，只有不到一半國(guó)家的消費(fèi)者可以使用該公司的應(yīng)用程式，更只有8個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者可以透過App訂購(gòu)餐點(diǎn)和支付?！ ?018年，當(dāng)瑞幸咖啡、連咖啡等網(wǎng)路新興咖啡品牌開始發(fā)力，這些主打線上下單、線下配送的「新零售」模式以及補(bǔ)貼戰(zhàn)撼動(dòng)了星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的地位，讓該公司急著展開與阿里合作的外送服務(wù)，過去不曾拓展外送服務(wù)的星巴克，最終在這點(diǎn)上屈服了。而7月12號(hào)在北京開幕的全球第一家「啡快」概念店，更是一改以外主打的第三空間體驗(yàn)，試圖用更小的門店，更少的租金解決顧客規(guī)?；男枨髥栴}，以應(yīng)對(duì)瑞幸咖啡的“自提+外賣模式”。
消費(fèi)習(xí)慣正在面臨數(shù)位化巨變，中國(guó)可以看成一個(gè)全球市場(chǎng)的縮影，“咖啡大戰(zhàn)”在未來或會(huì)發(fā)展成“科技大戰(zhàn)”。星巴克目前的零售困境只能靠轉(zhuǎn)型來打破，這家在1971年成立，至今將近五十個(gè)年頭的咖啡老牌，若不想被超越被淘汰，就不能慢下一分一秒科技化的腳步。消息來源參考：美通社/北京商報(bào)/鉅亨網(wǎng)圖片來源：網(wǎng)絡(luò)【推薦閱讀】：瑞幸咖啡正式進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)，劉昊然擔(dān)任品牌全新代言人咖啡之戰(zhàn)下半場(chǎng)：星巴克中國(guó)架構(gòu)大調(diào)整、瑞幸掏2億元想做甜點(diǎn)生意全球首家星巴克「啡快」揭幕！與瑞幸咖啡的線上火拼要開打了嗎？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
