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喜愛葡萄酒的你，是否也對咖啡情有獨鐘?作為時下追求時尚的白領(lǐng)一族們?yōu)橹畠A心的兩大健康飲料，葡萄酒與咖啡儼然成了生活中不可或缺的一部分。葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飄飄濃香，都能給人帶來不一樣的感官享受?！ 榱伺宄翱Х群推咸丫频降渍l更健康”，上周的時候，波士頓環(huán)球報(The Boston Globe)的記者Francis Storrs，在兩者之間進(jìn)行了一場終極比較。 “大部分人都無法想象，如果早上起來不喝上一杯咖啡，晚上睡覺不喝上一杯葡萄酒，這將會是怎樣的生活。”Storrs寫到：“幸運的是，有許多的研究表明，這兩種飲料都有益于我們的健康，但是到底哪種才是最神奇有效的呢?下面讓我來一探究竟?！薄 ∵@次的對決細(xì)分成10個不同的方面來進(jìn)行比較：卡路里、費用、總體消耗量、消耗量、對健康的有益程度、注意事項、 副作用等等。
Storrs在文中提供了一些非常有趣的觀點。 防止脫發(fā) 她引用了2014年德國的一項研究結(jié)果，發(fā)現(xiàn)攝入咖啡因可以對抗禿頭。雖然即使你用腦袋壓碎葡萄，也沒辦法證明它可以防止脫發(fā)，但是一個西班牙研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)如果人們適度飲酒(每周少于14杯)，那么患感冒的幾率會比一般人低40%。一個是降低患感冒的幾率，一個是防止脫發(fā)，所以這一局，葡萄酒和咖啡打了一個平手?！ 〗】怠 ∥覀冎揽Х饶軌蚪档突夹呐K病、中風(fēng)、帕金森病(Parkinson's disease)、肺癌、膽結(jié)石和糖尿病的風(fēng)險。葡萄酒的好處是能降低心臟疾病、糖尿病、充血性心力衰竭和中風(fēng)的風(fēng)險。但是相比而言，咖啡可能更具有抵抗帕金森病和肝癌的能力。 消耗量 這兩種飲料的消費呈現(xiàn)一邊倒的局勢，咖啡完殺葡萄酒。不過嗜酒狂們不用擔(dān)心，哈佛大學(xué)的健康專家Walter Willett也表示，雖然咖啡的健康風(fēng)險比較少，但是他還是比較喜歡喝葡萄酒。 咖啡 咖啡中的咖啡因與人體大腦中的腺苷(adenosine，讓人容易打瞌睡的物質(zhì))有類似的化學(xué)結(jié)構(gòu)。當(dāng)我們喝咖啡時，咖啡因會與腺苷相結(jié)合，從而阻止了腺苷與大腦中的腺苷受體相結(jié)合，這樣我們就清醒了!然而，咖啡的飲用量越多，體內(nèi)生成的腺苷就會多，以使人體達(dá)到一種平衡?！ ∑咸丫啤 ∑咸丫浦械木凭且环N能夠刺激人體部分大腦(通常是“原始大腦”，也叫丘腦)的一種化學(xué)物質(zhì)。這部分大腦控制的通常是一些“簡單”的生理功能，如饑餓、體溫、恐懼、母性(指女性)以及性欲等。因此，如果你突然感覺餓了、出汗、無畏、想要得到身體上的關(guān)懷……那么，有可能就是你喝酒了。當(dāng)然，如果飲酒過量是不利于身體健康的，因為酒精過量會阻礙人體的新陳代謝?！ ∧壳暗难芯恳呀?jīng)發(fā)現(xiàn)，適量飲用咖啡或葡萄酒有類似的健康功效，包括延長壽命、增加血流量、降低抑郁等。而且咖啡和葡萄酒都含有大量抗氧化劑，有助于減少疾病的發(fā)生。
最后，這場咖啡與葡萄酒的對決，經(jīng)歷過10個回合的戰(zhàn)斗后，最終以果斷支持咖啡而結(jié)束。當(dāng)然，話又說回來，雖然咖啡可能含有更少的卡路里和更多的健康益處，但是我們會很難在睡覺前不喝上一杯美味的葡萄酒。 但是，不容忽視的是，這兩種飲料都不是只有抗氧化劑那么簡單，咖啡因和酒精會帶給人愉悅感，要不然大家直接去喝蔬菜汁好了。所以問題的關(guān)鍵是怎么喝才健康?！ 」鸫髮W(xué)的研究顯示，適量飲酒的人群比不喝酒的人患心臟病的幾率低30-35%。另一項研究發(fā)現(xiàn)，喝含有咖啡因的咖啡有助于防止阿爾茨海默病的發(fā)生?！ ∈虑橄騺矶际莾擅娴摹３诉@些好處，它們的副作用也是不容忽視的。咖啡會加重胃反酸，會使有的人，特別是女性緊張和失眠。長期大量飲用咖啡還會使更年期婦女骨質(zhì)疏松癥加重。葡萄酒喝太多會使人體重增加，還會使人脫水——這就是宿醉的原因?！ ⊙芯恳舶l(fā)現(xiàn)，酒精和咖啡因?qū)θ梭w的影響與個人的基因有關(guān)。每個人對酒精和咖啡因的新陳代謝速度不同，除非每個人都去做基因檢測，否則無法得知自己的最佳飲用量。所以，適量飲用就是保持健康的關(guān)鍵。如果你本身患有某些會受到咖啡因和酒精影響的疾病，那就不要喝。如果你正在服藥，而這些藥物和酒精或咖啡因有可能相互作用，那也不要喝。 科學(xué)研究結(jié)果給大家的參考是：健康成年人每天攝入的咖啡因最好不超過400毫克，也就是2-4杯咖啡。孕婦要少于200毫克;兒童不能超過45-85毫克(一罐可口可樂大約含有35-40毫克咖啡因)?！ τ谄咸丫苼碚f，如果你有患癌癥的風(fēng)險，最好遵醫(yī)囑。如果你是健康的成年人，專家建議女性每天不超過150毫升，男性不超過300毫升。你完全不必喝這么多，可以留點空間喝咖啡。部分素材來源于網(wǎng)絡(luò)，咖啡的國修改編輯，轉(zhuǎn)載請注明!長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
