來自臺灣的魏銘佐曾經(jīng)做過調(diào)酒師,五星級飯店主管以及法式餐廳店長。由于有著餐廳與酒吧的雙重經(jīng)歷,所制作出的飲品不僅色味雙絕,更獨具匠心的使用食用金箔使產(chǎn)品瞬間高大上起來。即使是在星級酒店,這樣一款粗糧飲品,也只能用低調(diào)奢華上檔次來形容。
現(xiàn)在就讓我們一起來分享這樣一款讓你眼睛也被誘惑的“紫醉金迷”。準備材料☆以西安唐品軒公司的五谷粗糧系列的紫薯粉做底,再添加少許的法果維德雷妮玫瑰果露;☆再以武漢聚誠信公司玉米粒直接打成玉米汁(需過濾),不加任何果糖作上層;☆接著用純度70%的苦甜巧克力隔水加熱融化灌模,凝固成玫瑰圖案備用;☆以新鮮的香草莢泡至151蘭姆酒使他有香草味道,準備約30克備用;☆食用金箔。
制作方法☆將以打好的玉米汁緩緩倒入已裝約半滿的玫瑰紫薯漿杯中,使其分層,約八分滿;☆再將作好的巧克力花蓋上;☆點綴上金箔;☆飲用前淋上香草酒點火使其融化沉入底部與玫瑰紫薯混合。
飲用方式將巧克力與玫瑰紫薯稍微攪拌后會有一種風味,上層的玉米汁與香草酒混合成另一種口感。所以這杯粗糧飲品總共會有3種口感出現(xiàn):
第一種玫瑰紫薯巧克力
第二種香草玉米帶點酒氣
第三種是全部混合在一起的綜合口感,圓潤而不失風味,會呈現(xiàn)淡淡的咖啡色(如果你在制作中有任何問題,請加選手魏銘佐微信號adam08152002 咨詢)
下圖為所用原料外包裝,供讀者嘗試制作時,選材參考。
這是唐品軒的紫薯粉元道玉米粒法國維德雷妮玫瑰果露百加得的151朗姆酒食用金箔,乍看像海苔片哦!香草莢
70%純度的苦甜巧克力(由于巧克力含量高,極易融化)
(如果有任何問題,可加選手魏銘佐微信號adam08152002進行咨詢)