天吶，冰咖啡竟成了國(guó)際潮流，全球咖啡市場(chǎng)正在“降溫”！

不給咖啡加點(diǎn)兒冰，怎么表示你對(duì)炎炎夏日的尊重？冰咖啡，正在日益風(fēng)靡為國(guó)際潮流。

星巴克、JAB、llly、雀巢，所有的廠商都在開(kāi)發(fā)冰咖啡，并且正在向商超推出高端瓶裝咖啡飲品。星巴克2015第四季度推出新的冰咖啡飲品后，全美冰飲銷售增長(zhǎng)20%。
有調(diào)查顯示，在美國(guó)很多咖啡館冰咖啡的銷量已經(jīng)超過(guò)熱咖啡，甚至在冬天也是如此。
咖啡這一飲品寵兒，正在通過(guò)“降溫”為咖啡成癮者提供一種新的解決方案。從熟悉的雀巢、星巴克，到一豆難求的樹(shù)墩城，國(guó)際咖啡品牌們正在追趕“冰”潮流，一起來(lái)看。
雪咖慕思
“冰鎮(zhèn)4攝氏度，喝前搖8下，將咖啡變慕思”——這是雀巢對(duì)這款產(chǎn)品的官方飲用建議。
這款冰咖啡來(lái)自你熟悉的雀巢，當(dāng)然不是速溶“3合1”。一款以阿拉比卡咖啡豆和新西蘭牛奶為原料的即飲瓶裝產(chǎn)品，有卡布奇諾和意式濃香兩種口味。


據(jù)了解，零售價(jià)為7元，將很快出現(xiàn)在便利店中。
冷萃冰咖啡


星巴克的冰咖啡飲料一直反響火爆，其加糖的星冰樂(lè)產(chǎn)品已經(jīng)暢銷多年。但它顯然覺(jué)得這還不夠。

4月18日，星巴克在中國(guó)大陸所有的門店推出了“冷萃冰咖啡”，選用了專門研發(fā)的“冷萃綜合咖啡豆”，其系列產(chǎn)品去年僅在19家臻選店短暫露面。
而為了這一口，紐約的一對(duì)夫婦更是發(fā)明了一種名為Cold Brew Coffee Kit的裝置——便攜式塑料冰咖啡設(shè)備。


價(jià)格為18美元，可以隨身攜帶去任何想去的地方，特別適合旅行。整套設(shè)備能夠在12——24小時(shí)內(nèi)制造出8杯冰咖啡。
“啤酒”咖啡
歐洲杯要來(lái)了，想沒(méi)想過(guò)在咖啡館碰杯歡呼喝彩？
在悉尼，一家名為Danes Specialty的咖啡館，不僅用啤酒杯裝咖啡，還用釀啤酒的儀器來(lái)制作。


店主發(fā)明了一個(gè)生產(chǎn)線，把咖啡豆先浸泡在冷水長(zhǎng)達(dá)10個(gè)小時(shí)，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾和瓶裝濃縮，將咖啡豆變成液體，再與冰水混合。
“打開(kāi)水龍頭就可以品嘗?！编?，就像你在燒烤攤喝大扎啤酒的方式一樣。
為了更綿密的泡沫與細(xì)膩口感，咖啡師會(huì)在咖啡中并注入氮?dú)夂投趸肌?br />著名的樹(shù)墩城咖啡館 ，就是通過(guò)向冷萃咖啡中注入無(wú)味透明的氮?dú)猓靡韵蚱【瓶繑n的。
在你看球賽昏天黑地的時(shí)候，比咖啡這種提神效果明顯的功能性飲料更好的是什么？
當(dāng)然是“冰鎮(zhèn)啤酒咖啡”啦，續(xù)~命~天~丹~好嗎！
冰滴咖啡
OK，終于輪到“傳說(shuō)中的”冰滴咖啡”了。
所謂顏值逆天，X格爆表，比起咖啡的口味，花樣百出的冰滴器具先霸占眼球。


實(shí)際上，冰滴器具并沒(méi)有那么“高冷”，滿足以下3個(gè)條件，能組裝起來(lái)就OK。
——裝水與冰塊，能調(diào)節(jié)流速的容器（△）——裝咖啡粉的容器（☆）——裝滴下來(lái)的咖啡液的容器（○）
啡姐搜羅了一下制作方法，看起來(lái)實(shí)在是……不難呢。
1、咖啡粉新鮮研磨后，放置在☆中；2、在☆中，倒入與咖啡粉等量的冷水，將濾紙放在咖啡粉上，使其被水浸濕得更均勻。3、先將△濾閥調(diào)節(jié)器關(guān)閉；4、把冰水、冰塊倒入△中，建議水粉比例為10：1。（當(dāng)然這就是你任性的時(shí)候了）。5、慢慢打開(kāi)濾閥調(diào)節(jié)器讓水滴流出，水滴速度建議為10秒7滴。（任性*2~）


Then，靜待“冰川融化”吧~
其實(shí)冰咖啡的火爆，絕不僅是“夏天來(lái)了”這么簡(jiǎn)單。作為一款兼顧“便利”與“儀式感”的品類，它正在為消費(fèi)者創(chuàng)造更多愛(ài)上咖啡的可能。

●END●作者：啡姐丨統(tǒng)籌：咖sir本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信：Lu4967

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