分享 種不插電而且簡(jiǎn)單又實(shí)用的咖啡器具

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界飲品界網(wǎng)，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)best-cafe分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴?。?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/17/151624561.jpeg" data-ratio="1" data-w="" />　　沖煮一杯好咖啡　　「再忙，也要跟你喝杯咖啡?！惯@耳熟能詳?shù)脑捠欠癯３Ｒ渤霈F(xiàn)在你的生活中呢?但是，在這忙碌的世代裡要怎么樣：再忙，也可以沖煮一杯好咖啡呢?Pause studio分享6種不用插電而且簡(jiǎn)單又實(shí)用的器具給大家!　　◎手沖 Hand Drip　　推薦：★★★★★　　手沖咖啡在目前自家烘焙咖啡店裡時(shí)?？吹?，因?yàn)榉奖阈砸约皼_煮咖啡變化性高，深受部分專業(yè)人事的喜愛，手沖壺雖然好上手，卻需要不少知識(shí)層面的技術(shù)，例如需要練習(xí)控制水流粗細(xì)、水溫所對(duì)應(yīng)烘焙程度、瞭解豆性風(fēng)味走向等等技術(shù)的部分雖然複雜但也是非常有趣的。而手沖壺及濾器的種類與區(qū)分，Pause studio下次會(huì)再分享給大家!　　◎聰明濾器 Clever Dripper　　推薦：★★★　　聰明濾器在近幾年使用在咖啡上的人慢慢越來越多，這原本使用在泡茶上的濾器，近年來被研發(fā)使用在咖啡上，使用方式非常非常簡(jiǎn)單，只需要假如自己喜愛濃度的水粉比例，例如1：15那等于20克的粉：300cc的水，用93度的水加到要的水量(水溫可以因人而異)，靜至3分至3分半鐘，再把咖啡全部流　　出就可以飲用了，非常簡(jiǎn)單!但是有一點(diǎn)要提醒，聰明濾器達(dá)到泡的效果，所以假使本身咖啡豆的品質(zhì)并沒有很好，那就可能會(huì)造成有過多的雜味或是不適感哦!　　◎愛樂壓 Aero Press　　推薦：★★★★　　這款使用像針筒的器具可以說是目前最快且方便的咖啡沖煮設(shè)備之一，一趟流程下來，不超過3分鐘，沖煮方式簡(jiǎn)單，溫度介于88~93度左右，浸泡時(shí)間因人而異，浸泡完成后攪拌，接著將壓桶緩慢往下壓，速度會(huì)影響濃度，壓得快則會(huì)越濃。風(fēng)味與其他器具相比，愛樂壓的風(fēng)味明亮，層次感拉的比較開。是個(gè)在居家或辦公室都適合的咖啡器具哦!　　◎法壓壺 Press Pot　　推薦：★★★　　法壓壺的原理其實(shí)跟聰明濾器大同小異。兩者比較不一樣的地方在于，法壓壺因?yàn)闉V網(wǎng)的關(guān)系，咖啡口感會(huì)因?yàn)榭Х扔椭⑽聪衤斆鳛V器一樣被濾紙吸收，所以口感上會(huì)有些許的油脂感，尤其是巴西這類中南美洲豆更加明顯，但在咖啡液裡或多或少會(huì)有些許的粉渣，這就看個(gè)人口感再選擇了。最重要的是，法壓不需要每次更換濾紙，使用完畢后清洗即可，方便又快速!　　◎摩卡壺 Moka Pot　　推薦：★★★　　摩卡壺在歐洲家庭裡幾乎都有一隻，它能煮出類似義式半自動(dòng)所萃取的濃縮咖啡，但是畢竟摩卡壺是運(yùn)用水蒸氣所來達(dá)到大氣壓力數(shù)(即bar數(shù))，所以大概只有2.5~3Bar，與義式穩(wěn)定的9Bar還是有很大的落差，所以只能算是“接近濃縮的咖啡”，而這比較適合喜歡加牛奶(拿鐵、卡布、瑪奇雅朵之類)或是喝油脂感豐富的人的選擇哦!　　◎虹吸壺、塞風(fēng)壺 Syphon　　推薦：★★★★　　虹吸壺在大多數(shù)人的印象裡總帶有一點(diǎn)神秘的色彩，在臺(tái)灣的咖啡發(fā)展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，與其他器具相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術(shù)性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭(zhēng)的工商社會(huì)裡有逐漸式微的趨勢(shì)，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般機(jī)器或是器具所不能比擬的?！　∵@次介紹6種咖啡器具希望大家喜歡，可以多運(yùn)用不同器具讓自己找到最適合的工具哦!　　沒有最好的咖啡，只有自己喜愛的味道！　　來源：facebook 【PAUSE studio】長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

---

咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香