
經(jīng)過(guò)3月7日66家咖啡館同時(shí)舉辦的2018咖啡女神沖煮大賽熱身賽后,已經(jīng)有66位熱身賽第一名的女神將直接進(jìn)入分賽區(qū)的復(fù)賽部分,今天就正式跟大家解讀下今年的分賽和總決賽的比賽規(guī)則,上海、武漢、廈門、廣州四站也開(kāi)放報(bào)名,請(qǐng)想?yún)①惖呐袼俣认率?,名額有限?。?018咖啡男神拉花擂臺(tái)賽 也火熱報(bào)名中,請(qǐng)戳這里2018男神賽開(kāi)始報(bào)名!首站上海3月30日開(kāi)賽!)


2018咖啡女神沖煮大賽 賽事介紹【咖啡女神沖煮大賽】由引潮傳媒策劃執(zhí)行,咖啡精品生活全程推廣,是世界首創(chuàng)的以女性咖啡師/咖啡愛(ài)好者群體為參賽對(duì)象的咖啡沖煮主題賽事,2018年已經(jīng)是第三屆,前兩屆總參賽選手人數(shù)已經(jīng)超過(guò)1000人,影響人群超過(guò)1000,000人,選手靚麗的形象、專業(yè)的咖啡沖煮技術(shù)、富有創(chuàng)意的咖啡制作過(guò)程,是賽事的三大亮點(diǎn)!2018年將在中國(guó)大陸地區(qū)共舉辦15場(chǎng)分賽,在中國(guó)香港、澳門、臺(tái)灣以及新加坡、馬來(lái)西亞舉辦5場(chǎng)海外分賽,每場(chǎng)分賽的三甲和最佳形象進(jìn)入11月23日-25日在海南??诘?018海南國(guó)際咖啡大會(huì)暨咖啡及飲品展覽會(huì)上舉行的總決賽!

2018咖啡女神沖煮大賽 組織機(jī)構(gòu)【榮譽(yù)主辦】中國(guó)咖啡文化委員會(huì)長(zhǎng)三角咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)上海自貿(mào)區(qū)咖啡交易中心【策劃執(zhí)行】




大正集團(tuán)成立于1996年,是中國(guó)領(lǐng)先的集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的咖啡設(shè)備供應(yīng)商,憑借豐富的產(chǎn)品線和集團(tuán)化的營(yíng)銷體系全方位服務(wù)于國(guó)內(nèi)外合作伙伴,旗下五大自主品牌:LADETINA(咖啡機(jī))、T&Z(高端咖啡機(jī))、LEHEHE(餐飲設(shè)備)、YAMI(咖啡器具)、lookyami(精品咖啡器具)。2018年起,大正集團(tuán)和咖啡精品生活結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,并成為2018咖啡女神沖煮大賽首席贊助商!【金牌贊助】
















2018咖啡女神沖煮大賽 大獎(jiǎng)設(shè)置總決賽冠軍10000元獎(jiǎng)金






2018咖啡女神沖煮大賽 賽程規(guī)劃3月30-31日:上海啟動(dòng)賽2018女神沖煮賽和2018男神拉花賽同時(shí)啟動(dòng),3月30日也是引潮傳媒兄弟公司“上海合咖文化發(fā)展有限公司”正式開(kāi)業(yè),歡迎業(yè)界精英光臨開(kāi)業(yè)活動(dòng)和比賽現(xiàn)場(chǎng)!



2018咖啡女神沖煮大賽 技術(shù)顧問(wèn)

2018咖啡女神沖煮大賽 比賽規(guī)則城市分賽比賽規(guī)則每一場(chǎng)城市分賽將在兩天里舉行,第一天上午賽前說(shuō)明和設(shè)備體驗(yàn),第一天下午進(jìn)行初賽(指定沖煮),第二天全天進(jìn)行復(fù)賽(女神咖啡制作,女神咖啡屬于創(chuàng)意咖啡;3月7號(hào)全國(guó)66場(chǎng)女神熱身賽拿到第一名的女神可任選一個(gè)賽區(qū)直接參加復(fù)賽),第二天傍晚公布結(jié)果和頒獎(jiǎng)。每一場(chǎng)城市分賽將選拔出冠亞季軍三名女神和一名最佳形象女神共4名進(jìn)入總決賽。以下為詳細(xì)說(shuō)明:①初賽(指定沖煮):參賽選手抽簽決定上場(chǎng)順序,有5分鐘準(zhǔn)備時(shí)間,然后在6分鐘的正式比賽時(shí)間里,使用主辦方指定的咖啡豆(12-25g之間,選手自定),指定電子秤稱量咖啡豆和咖啡液,指定磨豆機(jī)研磨咖啡豆,指定手沖壺,手沖濾杯和指定沖煮水進(jìn)行手沖咖啡,沖煮不少于160ml熱咖啡液,沖煮完畢后倒不少于160ml熱咖啡液到杯測(cè)碗里并呈現(xiàn)在指定位置給評(píng)委進(jìn)行杯測(cè)品鑒。評(píng)委將根據(jù)沖煮過(guò)程/風(fēng)味表現(xiàn)/整體印象三個(gè)維度的細(xì)分項(xiàng)目進(jìn)行打分,總分排名前10的選手進(jìn)入第二天復(fù)賽;比賽過(guò)程中,選手可簡(jiǎn)單進(jìn)行自我介紹和沖煮方案介紹。初賽5分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間可以做什么,不能做什么?【YES】可以燒水,可以挑豆,可以稱量比賽豆,可以調(diào)整研磨度(允許使用少量指定豆測(cè)試研磨度),可以折濾紙,可以用水潤(rùn)濕濾紙;比賽現(xiàn)場(chǎng)有準(zhǔn)備分享壺和濾紙供選手使用,當(dāng)然選手也可以自帶;【NO】不可以正式研磨比賽所用的12g~25g咖啡豆;評(píng)委桌不可以擺放除評(píng)委臺(tái)卡、杯測(cè)碗、清水杯、評(píng)委飲用杯外的任何其他物品。初賽6分鐘的比賽時(shí)間可以做什么,不能做什么?【YES】可以進(jìn)行自我介紹和沖煮方案介紹,可以給評(píng)委倒水,可以研磨比賽豆并進(jìn)行正式?jīng)_煮過(guò)程,可以將足量倒進(jìn)杯測(cè)碗里后剩下的咖啡液分享給現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗;【NO】不可以講不文明語(yǔ)言,不可以向評(píng)委問(wèn)問(wèn)題。②復(fù)賽(女神咖啡制作): 女神咖啡是一款創(chuàng)意咖啡,能體現(xiàn)參賽選手對(duì)咖啡的理解和加入其他食材巧妙應(yīng)用,創(chuàng)造出一杯獨(dú)一無(wú)二又回味無(wú)窮的咖啡飲品(冷熱均可)。進(jìn)入復(fù)賽的選手抽簽后根據(jù)順序逐一上臺(tái)進(jìn)行比賽,有10分鐘準(zhǔn)備時(shí)間,然后在12分鐘的正式比賽時(shí)間里制作女神咖啡。選手自選豆子(重量自定)和自選沖煮器具,然后在沖煮完一壺咖啡的基礎(chǔ)上,加入其他食材做成創(chuàng)意咖啡特飲,并平均分成三杯呈現(xiàn)給評(píng)委進(jìn)行品鑒,每杯創(chuàng)意咖啡必須在100ml-200ml之間(每杯的咖啡基底不能低于60ml)。在比賽過(guò)程中選手須配合講解,引導(dǎo)評(píng)委品嘗呈現(xiàn)到面前的這杯女神咖啡。評(píng)委將根據(jù)制作過(guò)程/飲品創(chuàng)意/風(fēng)味表現(xiàn)/整體印象四個(gè)維度的細(xì)分項(xiàng)目進(jìn)行打分,最終根據(jù)評(píng)分結(jié)果,排定名次順序。復(fù)賽前三名女神和一名最佳形象女神(由評(píng)委在進(jìn)入復(fù)賽的選手中選出,有可能和三甲出現(xiàn)重疊現(xiàn)象)共四人進(jìn)入11月份在海南咖啡展上舉辦的總決賽,爭(zhēng)奪全國(guó)總冠軍榮譽(yù)和收獲豐厚的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品。復(fù)賽對(duì)咖啡豆、咖啡設(shè)備有何規(guī)定?選手根據(jù)各自的創(chuàng)意表現(xiàn),自選咖啡豆,可以用單一產(chǎn)地莊園豆,也可以用拼配豆,并必須在比賽過(guò)程中將豆子的詳細(xì)信息向評(píng)委進(jìn)行講述。選手可以選用現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備的咖啡沖煮設(shè)備(包括磨豆機(jī)、溫控電水壺、濾杯、分享壺、電子秤,指定沖煮水等),也可以自帶包括磨豆機(jī)在內(nèi)的沖煮設(shè)備,沖煮器具:手沖滴濾、虹吸壺、聰明杯、愛(ài)樂(lè)壓、法壓壺等均可使用。復(fù)賽10分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間可以做什么,不能做什么?【YES】可以燒水,可以挑豆,可以稱量比賽豆,可以調(diào)整研磨度(允許使用少量自選比賽豆測(cè)試研磨度),手沖咖啡的話可以折濾紙,可以用水潤(rùn)濕濾紙,用虹吸壺的話可以提前打開(kāi)光波爐,加熱虹吸壺下壺;評(píng)委桌可以根據(jù)創(chuàng)意表現(xiàn)進(jìn)行擺臺(tái)?!綨O】不可以正式研磨所自帶的比賽豆子。復(fù)賽12分鐘的正式比賽時(shí)間可以做什么,不能做什么?【YES】可以給評(píng)委倒水,必須進(jìn)行自我介紹和對(duì)女神咖啡所用豆子、食材、制作過(guò)程、風(fēng)味表現(xiàn)向評(píng)委進(jìn)行詳細(xì)介紹;可以引導(dǎo)評(píng)委用你設(shè)定的飲用步驟來(lái)品嘗女神咖啡;平分三杯后允許剩少量創(chuàng)意咖啡在壺里?!綨O】不可以講不文明語(yǔ)言,不可以向評(píng)委問(wèn)問(wèn)題。


2018咖啡女神沖煮大賽 報(bào)名須知2018女神沖煮賽將在大陸地區(qū)舉辦15場(chǎng)分賽,1場(chǎng)總決賽,每場(chǎng)分賽參賽名額有限,請(qǐng)想?yún)①惖倪x手速度點(diǎn)擊“閱讀原文”或長(zhǎng)按下圖二維碼進(jìn)入“阿啡的店”微店報(bào)名,成功報(bào)名后將獲得比賽指定濾杯一個(gè)(YAMI日式手繪01沖杯)和指定比賽豆半磅(賽前30天統(tǒng)一寄出),比賽現(xiàn)場(chǎng)還將領(lǐng)取女神徽章一枚及賽事紀(jì)念T-shirt一件。

2018年,愛(ài)她就陪她去打女神沖煮賽見(jiàn)證心目中的咖啡女神的誕生過(guò)程!
