不會壓紋的咖啡師將找不到工作……

這個(gè)比賽 有別于其他的拉花比賽在于

時(shí)間因素，一個(gè)高效率出品的咖啡師要以客人的角度出發(fā)，為客人盡快制作好一杯滿意的咖啡，所以比賽加入了速度比分，這是目前有別于其他的比賽，更側(cè)重于咖啡師的效率；用大口徑杯子壓紋的圖案，對油脂的質(zhì)量要求更高，所以用更大口徑(350ml) 的杯子，還要保持口感及圖形的平衡，對視覺，對口感均有哦求，對咖啡師奶泡的要求也就更高；在速度還有圖案評比后，如果選手平分，可以通過口感比分來決定選手勝負(fù)，這一分對選手的防守至關(guān)重要，所以選手不能一味為了圖案忘了這杯咖啡還是要給客人飲用的

——“維記杯”咖啡拉花壓紋對抗賽發(fā)起人之一 吳達(dá)鋒

“維記杯”咖啡拉花壓紋對抗賽 從今年十月份正式發(fā)起，10月16日第一場在廈門硯咖啡火爆開場后，11月6日在漳州Rock Beans、11月16日在泉州大響咖啡也成功舉辦，這三場每場選出八強(qiáng)，將于12月30日在禹洲·世貿(mào)商城一樓中庭舉行總決賽，最終冠亞季軍將收獲豐厚獎金和獎品，今天就先回顧下漳州站和泉州站的激烈對戰(zhàn)現(xiàn)場！

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漳州站2017年11月6日@ROCK BEANS技術(shù)評委：吳達(dá)鋒、謝維晟、林子軒技術(shù)評委：洪威拉比賽結(jié)果第一名：黃凱第二名：夏宇第三名：溫廣淼八強(qiáng)：張俊堅(jiān)陳少威黃達(dá)華王柯毅蘇紹龍

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泉州站2017年11月16日@大響咖啡技術(shù)評委：吳達(dá)鋒、徐曉平、鄧光明口感評委：陳耀彬比賽結(jié)果：第一名：王鑫第二名：戴夢嫚第三名：楊天財(cái)八強(qiáng)：何夢霞胡曉潔徐志豪謝曉峰葉榕杰喜歡壓紋的看完分享一起將壓紋進(jìn)行到底！還有對阿啡起的這個(gè)標(biāo)題“不會壓紋的咖啡師將找不到工作”你同意嗎？歡迎留言來辯！