《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》顯示：整個飲品購買用戶以女性為主，占73%；飲品店用戶年齡分布統(tǒng)計中，30歲以下人群達到了71%。很多人都意識到了：討好年輕的女性依舊是一個聰明的選擇。但要怎么討好呢？今天分三步講講如何俘獲“女人心”。1第一步：咖啡館里設計T臺，尋找“心動”點飲品店美得越來越雷同了——去掉logo，一家店和另外一家店的氣質越來越像。于是，美出高級感和與眾不同的店變得更得女人心。創(chuàng)立于2013年的野獸花園咖啡，目前在重慶開出了5家直營店，設計風格都不同。
▲不同門店設計不同風格，打造新鮮感設計師根據店所處的地段和建筑風格，因地制宜。比人還高的沙漠仙人掌盆栽、醒目的犀牛雕塑、工業(yè)感十足的金屬管道……這些元素被運用在不同的門店，打造得像一個小型藝術館。除了靜態(tài)的美觀，還有體驗感——室內旋轉樓梯和T臺的設計則營造出了普通人走紅毯的氛圍。哪個女人不想驕傲地在上面走一走呢？
▲T臺的設計滿足女性的幻想而奈雪の茶開在武漢、深圳的“仙女店”，則是在細節(jié)上心機滿滿。“仙女店”主打高品質、高顏值“雙高”產品，不僅好喝，而且“一杯在手、美照全有”。在杯子的設計上也是頗費心思，瘦長型的杯型是按照老板娘的手型去開模的，只為了讓手小的女生也能一手掌握，蛋糕的造型也是少女心爆棚。
▲用戶思維考慮
喜茶位于廣州的粉色主題店從女性視角出發(fā)，使用低飽和度淡粉色和金屬色作為設計主色調，通過粉色道具與軟裝，將幸福感強烈的色彩語言運用到空間中。一系列美好感性細節(jié)的打造，仿佛在向女性消費者宣告——我是一家專門為你打造的店，更容易贏得目標客戶青睞。于是，適合拍照的場景，使得野獸花園新店雖然所處地段還在開發(fā)，也經常能吸引到前來凹造型的各路美女。2第二步：用產品“俘獲”回頭客如果說一見鐘情源于美麗店面的吸引，那要想讓女性消費者成為死心塌地的回頭客，仍需要“策略”。吃和減肥，是一對讓女性欲罷不能的矛盾體。于是，在產品的打造上，野獸花園秉承的是讓消費者做主，既能享受美食，也不用擔心因為高熱量長胖?！拔魇胶啿捅戎貞c本地的川菜相對健康，但是考慮到女性愛美的屬性，在食物搭配上，會加入一些健身餐，比如牛排、雞胸肉、生菜等高蛋白低脂肪的產品?！币矮F花園咖啡辛枝介紹，整個咖啡館的產品在設計上以輕食、裸食的理念為主軸，然后依照這些原則填充內容。在產品的造型上，只要不犧牲口感、不花費很大的功夫，能做多美就做多美。更進一步地，結合顧客的喜好和需求，野獸花園請來在上?！熬W紅”餐廳擔任過大廚的主廚做一些西餐和烘焙方面的培訓，培訓內容包括咖啡豆的挑選、咖啡的沖煮、西餐食材類型、如何制作簡單西餐、紅酒品鑒等等。
▲在產品上做進一步延伸專門設計針對女性消費群體的產品，成為想抓取這部分客群的餐廳的常用手段。在茶飲品牌煮葉的產品設計中，調制風味煮茶：花草茶、植物飲品等，專門面向女性，顏值高，也更健康。3第三步：通過互動建立強關聯(lián)通過產品和空間俘獲一眾粉絲后，還需要做好互動，增加粘性，建立強關聯(lián)。由于到門店拍照的消費者眾多，野獸花園順勢做了個評選活動——在微信公眾號發(fā)布照片，通過投票評選出合適的代言人?；顒映銎娴鼗鸨林μ寡裕骸坝械倪x手得了幾千票，我都沒想到哪兒來那么多人投票?！弊罱K參與活動的人數達到了幾萬人。
▲抓住“愛曬”、“愛拍照”的點此外，已經開了5家店的野獸花園，還組織了一個評選出5家店中最美咖啡館的活動?！耙驗槊考铱Х鹊甓加凶约旱睦项櫩?、粉絲，對經常去的店有很深的感情，這些粉絲十分積極，幫著咖啡店來拉票?！毙林φf。投票只是和消費者互動的一種方式，但在投票的過程中，消費者形成參與感，覺得門店的事情和我有關，親近感和粉絲粘性，自然而然就有了?？гu：研究“她經濟”的消費心理吃貨屬性和愛曬是女性消費者的兩大標簽。顏值即正義，也不是一句隨便說說的流行語。在消費心理學上，女性不管什么年齡，在消費的時候首先想到的不是商品的實用性，而是這種商品能否展現(xiàn)自己的美，而且將產品的外觀與質量、價格看得一樣重要，甚至外觀比后兩者更加重要。女性還是最好的宣傳員。
▲對女性購買決定的影響因素調查女性通常具有較強的表達能力、感染能力和傳播能力，善于通過說服、勸告、傳話等對周圍消費者產生影響。反過來，女性購物決策也較易受到其他消費者使用經歷的影響。所以，做飲品的生意，懂商業(yè)之前，不妨先懂懂女人。點擊下圖，進入咖門招聘。▼
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