怎樣才算一杯好喝的咖啡？

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity　　小編前幾天在網(wǎng)上看到一個(gè)帖子，說的是有沒有像吃到西瓜中間一口那種難忘的美食？　　　　前些日子也很多人后臺問我，什么才是好喝的咖啡？我經(jīng)常語塞，覺得這種弱智的問題要人回答，這種“好吃”“好喝"的標(biāo)準(zhǔn)要人怎么回答......　　　　就好像有人喜歡喝美式，有些人喜歡喝拿鐵，你讓喝美式的去喝拿鐵，讓喝拿鐵的喝美式，誰都不愿意啊......　　　　如果真的要下一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，大概就是”好喝就是讓你一直想再喝，好喝就是讓你隔一段日子就想再喝一次，好喝就是你覺得喝完感到愉悅，開心，滿足，舒服.....”等等。你的“喜歡”就是“好喝”的唯一標(biāo)準(zhǔn)?！　　　『芏嗫Х榷沟拇_是有一套評分機(jī)制或者杯測分?jǐn)?shù)，但小編我還是那句話，不要用別人設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)去要求自己，你喜歡才是最重要。　　　　好喝的咖啡要有好的苦味和美好的酸度，回甘不斷，余韻綿綿，喝完之后口感清爽而且咖啡香一直在口腔里綿延?！　　　∧敲此^的好的苦味是什么呢？　　　　第一次接觸咖啡的時(shí)候，撞擊到腦子里第一個(gè)想法就是苦，但入口時(shí)雖然感覺到很苦很濃郁，苦味卻能瞬間轉(zhuǎn)化為甘味——有種“苦到甘來”的感覺，而且會(huì)越喝越柔和，隨著咖啡變涼苦味也慢慢減弱，此時(shí)酸度也會(huì)慢慢加重，在這種苦味的基礎(chǔ)上是清爽、干凈、明亮、活潑的酸度。品質(zhì)越高的咖啡酸度表現(xiàn)越明顯，喝完后整個(gè)口腔里都非常清爽充滿咖啡香氣，連空下的杯子里也會(huì)有隱隱約約的咖啡香~　　　　之后再接觸多幾次咖啡，會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)自己越來越靈敏對味覺，慢慢地，你會(huì)不自覺可以描述越來越多的味覺，比如酸具體是檸檬酸、橘子酸、橙子酸、還是番茄酸，舌尖也會(huì)感受到甜味，是奶油甜、焦糖、紅糖還是果甜。風(fēng)味上你也可以描述得越來越多，因?yàn)楹瓤Х葧?huì)讓你越來越注意吃的東西的細(xì)致味道，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)自己盡管活了幾十年吃了那么多東西，但我們腦子里還是不能準(zhǔn)確記住很多特別的味道，但是喝咖啡會(huì)不自覺地讓你仔細(xì)學(xué)會(huì)注意生活中的每一滴每一寸，這實(shí)在是很特別的一種經(jīng)歷~　　　　當(dāng)然，個(gè)人口味不同，有些人喜歡苦味更突出的咖啡而有些人更偏愛酸度洋溢的豆子，但是客觀地來評價(jià)一杯好咖啡的話，苦味、酸度、甜味、香氣和余韻缺一不可?！　　　『煤鹊目Х?，就是帶有鮮活美好香氣，在美好的苦味的同時(shí)感覺到愉悅的酸度和甜味，飲后口感清爽，余韻美好而持久——讓人念念不忘，還想再喝的咖啡！　　　　愛咖啡的你，哪一杯是你心中好喝的咖啡呢？長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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