在世界上許多地方，種植者使用殺蟲劑控制咖啡害蟲生長(zhǎng)，往往高海拔地區(qū)潮濕、多霧咖啡更易受菌類侵害，故種植者常用殺蟲劑處理。許多人認(rèn)為咖啡生長(zhǎng)期間只要未使用合成殺蟲劑、除草劑和化學(xué)肥料就可以稱為有機(jī)咖啡，實(shí)際上，只有在第三方(除咖啡制造者和采購商外)認(rèn)證完畢的情況下才能稱為有機(jī)咖啡。 Organic Coffee 有機(jī)咖啡，及授權(quán)有機(jī)咖啡Certified Organic Coffee是被第三方機(jī)構(gòu)授權(quán)，是咖啡樹生長(zhǎng)過程中，無化學(xué)原料不用農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑種植的;從土壤水質(zhì)檢測(cè)、種植、培育、采收、生產(chǎn)都必須符合有機(jī)的條件、過程嚴(yán)格控管，是與大自然和諧共存下生產(chǎn)出來的高品質(zhì)咖啡，對(duì)健康及環(huán)保都有很大的益處?！ ∈澜缟现挥泻苌俨糠值目Х仁钦嬲饬x上的有機(jī)認(rèn)證咖啡，因?yàn)檫@個(gè)認(rèn)證過程耗時(shí)相當(dāng)長(zhǎng)，大約三年時(shí)間。并且此種交易會(huì)造成咖啡產(chǎn)量下降多大50%。所以說，當(dāng)咖啡種植者決定進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的話，也就意味著一場(chǎng)耗時(shí)、耗財(cái)?shù)耐顿Y開始了。 有機(jī)咖啡特點(diǎn): 有機(jī)咖啡在栽培時(shí)并不使用任何的除蟲劑，以及其他化學(xué)藥劑來治療病蟲害或栽培問題， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、筑籬、修剪等方法來維護(hù)咖啡樹之成長(zhǎng); 在控制蟲害方面使用純天然的生物控制方法、像是種植防護(hù)樹，以及利用其他各種自然的農(nóng)作技術(shù)來確保咖啡樹的健康。 因?yàn)?土地、水源以及自然生態(tài)環(huán)境的永續(xù)性是有機(jī)咖啡業(yè)者所積極關(guān)注的。有機(jī)高品質(zhì)咖啡是天、地、人——天氣、土壤、愛心的精華杰作，一棵咖啡樹需要生長(zhǎng)五年才能開花結(jié)果，一磅咖啡大約需要4000顆咖啡豆，完全以人工采收，而每一顆咖啡樹每年所收獲的咖啡果只夠生產(chǎn)一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀為貴。 選擇有機(jī)咖啡豆的理由: 1.保護(hù)下一代:減少曝露在農(nóng)藥及除草劑等可致癌化學(xué)物質(zhì)下之機(jī)會(huì)?！ ?.預(yù)防土壤衰竭:據(jù)土壤保護(hù)協(xié)會(huì)估計(jì)，自化學(xué)藥物開始使用并將可滋養(yǎng)土壤的植物摧毀后，土壤的流失是回復(fù)的七倍。 3.節(jié)約能源:現(xiàn)代式耕種適用較多石油制人造肥料種植及采收作物。 4.向化學(xué)藥物說『不』:EPA 已證實(shí)有60﹪的除草劑、90﹪的殺真菌劑及30﹪殺蟲劑都為致癌物。這些物質(zhì)都可致癌并造成嬰兒畸形。 5.保護(hù)農(nóng)人:保護(hù)農(nóng)人的健康也是社會(huì)的責(zé)任之一。我們必須降低農(nóng)人曝露在化學(xué)物質(zhì)環(huán)境下的可能。在第三世界里，使用農(nóng)藥的安全較不被重視，逐漸形成一嚴(yán)重問題?！ ?.維護(hù)水質(zhì):采有機(jī)式耕作的農(nóng)場(chǎng)將可為下一代保有優(yōu)質(zhì)水源。愛我們的土地,愛我們的地球!如果你鐘愛喝咖啡，就喝有機(jī)咖啡吧.
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