在世界上許多地方，種植者使用殺蟲劑控制咖啡害蟲生長，往往高海拔地區(qū)潮濕、多霧咖啡更易受菌類侵害，故種植者常用殺蟲劑處理。許多人認為咖啡生長期間只要未使用合成殺蟲劑、除草劑和化學肥料就可以稱為有機咖啡，實際上，只有在第三方(除咖啡制造者和采購商外)認證完畢的情況下才能稱為有機咖啡?！ rganic Coffee 有機咖啡，及授權有機咖啡Certified Organic Coffee是被第三方機構授權，是咖啡樹生長過程中，無化學原料不用農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑種植的;從土壤水質(zhì)檢測、種植、培育、采收、生產(chǎn)都必須符合有機的條件、過程嚴格控管，是與大自然和諧共存下生產(chǎn)出來的高品質(zhì)咖啡，對健康及環(huán)保都有很大的益處?！ ∈澜缟现挥泻苌俨糠值目Х仁钦嬲饬x上的有機認證咖啡，因為這個認證過程耗時相當長，大約三年時間。并且此種交易會造成咖啡產(chǎn)量下降多大50%。所以說，當咖啡種植者決定進行有機認證的話，也就意味著一場耗時、耗財?shù)耐顿Y開始了?！ ∮袡C咖啡特點: 有機咖啡在栽培時并不使用任何的除蟲劑，以及其他化學藥劑來治療病蟲害或栽培問題， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、筑籬、修剪等方法來維護咖啡樹之成長; 在控制蟲害方面使用純天然的生物控制方法、像是種植防護樹，以及利用其他各種自然的農(nóng)作技術來確?？Х葮涞慕】?。 因為 土地、水源以及自然生態(tài)環(huán)境的永續(xù)性是有機咖啡業(yè)者所積極關注的。有機高品質(zhì)咖啡是天、地、人——天氣、土壤、愛心的精華杰作，一棵咖啡樹需要生長五年才能開花結果，一磅咖啡大約需要4000顆咖啡豆，完全以人工采收，而每一顆咖啡樹每年所收獲的咖啡果只夠生產(chǎn)一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀為貴。 選擇有機咖啡豆的理由: 1.保護下一代:減少曝露在農(nóng)藥及除草劑等可致癌化學物質(zhì)下之機會?！ ?.預防土壤衰竭:據(jù)土壤保護協(xié)會估計，自化學藥物開始使用并將可滋養(yǎng)土壤的植物摧毀后，土壤的流失是回復的七倍。 3.節(jié)約能源:現(xiàn)代式耕種適用較多石油制人造肥料種植及采收作物?！ ?.向化學藥物說『不』:EPA 已證實有60﹪的除草劑、90﹪的殺真菌劑及30﹪殺蟲劑都為致癌物。這些物質(zhì)都可致癌并造成嬰兒畸形?！ ?.保護農(nóng)人:保護農(nóng)人的健康也是社會的責任之一。我們必須降低農(nóng)人曝露在化學物質(zhì)環(huán)境下的可能。在第三世界里，使用農(nóng)藥的安全較不被重視，逐漸形成一嚴重問題。 6.維護水質(zhì):采有機式耕作的農(nóng)場將可為下一代保有優(yōu)質(zhì)水源。愛我們的土地,愛我們的地球!如果你鐘愛喝咖啡，就喝有機咖啡吧.
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