咖啡杯的材質介紹 溫杯的重要性

陶與瓷　　陶的質樸，與瓷的圓潤，各自訴說不同的咖啡評議。有些人喜歡用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡，不過一般人仍常用瓷杯，詮釋咖啡的細致香醇。其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒制成的骨瓷，質地輕盈、色澤柔和，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫熱記憶。　　把咖啡裝在溫度恰好的杯子里　　暖融融的心情，當然要用溫熱的杯子來盛裝。溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關鍵。因為，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯里，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。在自家溫杯，最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預先溫熱。如果同時招待一桌子客人，則可燒一鍋水，再將所有杯一起浸入。品嘗咖啡以前，別忘了溫一只熱度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有風味。　　骨瓷精致檔案　　*成份――由25%骨粉，與75%高級瓷土調和而成?！　?特色――質地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)?！　?選擇時判別方式――在燈光下色澤泛黃，敲打時有清脆的金屬聲音?！　?保養(yǎng)守則――最好用手清洗，較少使用者才可用洗碗機。洗劑PH值必須在11-11.5之間，在洗碗機洗凈時水溫勿超過70℃，用清水洗凈時則不超過80℃，并須注意勿將熱杯直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變。