如果將烘焙簡(jiǎn)單分為面包、蛋糕、餅干和甜點(diǎn)四類，那么面包絕對(duì)是無冕之王！因?yàn)槊姘梢宰鳛橹魇?，與人們的生活息息相關(guān)，所以面包也是咱們烘焙幫視頻學(xué)堂最受歡迎的一類課程。
而發(fā)源于日本的生吐司，如今在國(guó)內(nèi)也是當(dāng)紅不讓?！吧笔侨照Z中，一種烘焙工藝的稱呼，而非真的“不熟”，它采用高溫快烤的方式，讓吐司介于生和熟之間，以獲得輕薄的外皮和綿軟的內(nèi)里，拉絲更不在話下。更神奇的是，這款生吐司還不用雞蛋，卻也不妨礙它口感一級(jí)棒，是雞蛋過敏人士的福音。
這節(jié)課，阿濤不僅會(huì)傳授正宗的日本生吐司商用原版配方，還將介紹如何在不同條件下，進(jìn)行發(fā)酵的方法，帶你破解面團(tuán)溫度過高，無法出膜的魔咒。
還將展示多種整形手法，讓你輕松找到最適合自己的整形方式。
不論你想一探生吐司的奧妙，還是新手入坑要向面包發(fā)起挑戰(zhàn)，這節(jié)課都能滿足你，趕快一起來吧！
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導(dǎo)師介紹幫主阿濤，烘焙幫聯(lián)合創(chuàng)始人、烘焙幫幫主。在烘焙幫訂閱號(hào)發(fā)布原創(chuàng)食譜一千多篇，原創(chuàng)視頻上百條，閱讀人和觀看人次超過2000萬。其中很多烘焙萌新，都由幫主阿濤的方子，進(jìn)入烘焙這個(gè)甜蜜的坑。你將學(xué)會(huì)1、生吐司揉面詳解（如何控制材料、如何廚師機(jī)揉面、如何判斷面團(tuán)狀態(tài)）2、面團(tuán)發(fā)酵詳解（狀態(tài)判斷、烤箱發(fā)酵、蒸鍋發(fā)酵、室溫發(fā)酵、冰箱發(fā)酵）3、吐司面團(tuán)整形詳解（三種收?qǐng)A手法、搟制手法、塑形手法）4、生吐司烘烤詳解（含：成品判斷）5、生吐司的保存與成本核算學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看，不限次數(shù)。?報(bào)名后即刻觀看視頻，隨時(shí)隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí)，成功率更高。?提供高清圖片素材，方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制，品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購(gòu)參考鏈接，讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯，剔除無效內(nèi)容，讓學(xué)習(xí)更高效。?每個(gè)品類只有一個(gè)課程，為你提供更好的配方與做法，持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點(diǎn)擊“閱讀原文”，立即報(bào)名課程吧！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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