直播間里賣面包，月銷萬(wàn)，都是誰(shuí)在買？

越來(lái)越多的年輕人愛上了網(wǎng)購(gòu)面包？近日，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)賣面包的抖音直播間里熱鬧非凡。平均在線人數(shù)有4、5000，最高還能達(dá)到上萬(wàn)人。點(diǎn)擊進(jìn)入店鋪，能看到已售126W+商品，他是如何做到呢？（圖源：抖音）0120余款單品熱銷超萬(wàn)單，成功將實(shí)體店搬到了線上平臺(tái)一周6天，每晚9點(diǎn)半，大家相聚于抖音熊治面包之（小老板的店）開始搶購(gòu)面包，我去看了一下，秒殺的速度很快。在我猶豫幾秒的時(shí)候，就看到了“已搶光”的字樣。一刷評(píng)論，都是在說(shuō)“沒(méi)搶到”。（圖源：抖音）我翻了一下商品，按銷量排序，第一位的熊治煉乳千層吐司，分量是320g/個(gè)，已售7.1萬(wàn)單。評(píng)價(jià)顯示了1.3萬(wàn)，基本都說(shuō)了“會(huì)繼續(xù)回購(gòu)”。未直播時(shí)商品掛的價(jià)格是76元，在直播間，我看到以買一送一的形式再送一個(gè)歐包，總價(jià)39.8元。排在第二位的就是一口奶酥歐包了。6個(gè)裝，90g/個(gè)，已售6.2萬(wàn)單。直播間同樣采用了買一送一的形式，到手可以有12個(gè)。（圖源：抖音）此外，超過(guò)萬(wàn)單的鏈接（包含了套餐）我數(shù)了下共計(jì)34個(gè)。單品類熊治烤芝士牛肉卷、黑鉆吐司、椰皇吐司、黑金鍋巴、切片吐司等也都超過(guò)了3萬(wàn)單的好成績(jī)。這么一想，月售千萬(wàn)也是分分鐘的事情。目前，熊治面包之（小老板的店）賬號(hào)的粉絲數(shù)有80.8W，帶貨口碑是5。還有很多分號(hào)，2店、3店等，也積累了一定的粉絲。（圖源：熱浪數(shù)據(jù)）我還特地去找了一下數(shù)據(jù)，在熱浪數(shù)據(jù)平臺(tái)上顯示他們的粉絲女生占比有79.54%，年齡上31-40歲占了47.2%；直播觀眾里女性占比依舊有79.58%，但年齡上就比較平均了，主要消費(fèi)群體的跨度可以從18-50歲，可見大家的購(gòu)買熱情還是很大的。在直播中，我聽到這家店是有著線下實(shí)體店的，搜了下應(yīng)該是無(wú)錫江陰的品牌，還開了幾家分店。從第三方平臺(tái)可以看到最近的30天直播里，抖音直播賣貨約1088萬(wàn)，每天2場(chǎng)直播，每場(chǎng)直播平均銷售額在12-30萬(wàn)不等。一起來(lái)看看他是怎么做到的。02直播電商下的“人貨場(chǎng)”人首先是主播熊治面包的老板，塑造了極強(qiáng)的個(gè)人IP。具體的人設(shè)風(fēng)格我們不談，但是老板親自出馬的確很容易建立與消費(fèi)者之間的信任感，尤其是形象佳，溝通強(qiáng)的，粉絲的粘性也就聯(lián)系得更加緊密。（圖源：熱浪數(shù)據(jù)）其次，就是粉絲群體了。像是熊治面包最近的風(fēng)頭很盛。對(duì)于近期不方便出門的朋友購(gòu)買面包，在城市排名用戶群體中，無(wú)錫、蘇州、上海排在前3位，不知道是不是因?yàn)樗麄儽旧碓谔K錫有線下店的關(guān)系。而同樣在省份排名上，排在前列的分別是江蘇、浙江、廣東。而在維系粉絲上，主播可以創(chuàng)建粉絲團(tuán)，設(shè)定任務(wù)獲取親密度，幫助鎖定鐵粉。專屬福利也可以讓粉絲獲得情緒上的滿足。貨相比于單板的圖片，直播中能夠?qū)a(chǎn)品的特點(diǎn)、質(zhì)感、原料等一一生動(dòng)地展現(xiàn)在大家面前，有問(wèn)題也可以透過(guò)評(píng)論到及時(shí)的溝通與反饋，充分降低了購(gòu)買過(guò)程中的信息不對(duì)等。還有一點(diǎn)很關(guān)鍵，性價(jià)比。我們其實(shí)能看到，直播售賣的價(jià)格往往會(huì)比日常購(gòu)買要優(yōu)惠，這對(duì)于驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者下單來(lái)說(shuō)或許是非常重要的一環(huán)。（圖源：抖音）針對(duì)購(gòu)買熊治面包的粉絲來(lái)看，我前面也提到了年齡跨度是比較平均的，女性居多，其背后代表的很明顯就是家庭的需求，為此直播間里常常能看到買一送一的組合套餐，默默營(yíng)造“賺到了”的心理。透過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品去吸引消費(fèi)者，透過(guò)性價(jià)比去滿足消費(fèi)者，一環(huán)一環(huán)自然能實(shí)現(xiàn)流量的增長(zhǎng)。場(chǎng)雖然直播時(shí)沒(méi)有實(shí)體店的體驗(yàn)感，但是有實(shí)體店做品牌支撐，而且濃厚的直播氛圍其實(shí)更容易調(diào)動(dòng)起大家“從眾”的購(gòu)買熱情。直播間里，不僅僅只有老板一人，身邊工作人員的捧哏，很容易制造直播效果。尤其是搭配一些直播玩法，如點(diǎn)亮燈牌、產(chǎn)品改價(jià)、驚喜福袋、加入粉絲團(tuán)、買贈(zèng)等，有效進(jìn)行了互動(dòng)與在線觀看的停留。此外，時(shí)不時(shí)來(lái)一句，“新粉扣1，想要的扣3，買好回來(lái)扣12”，幫助增加直播間的熱度。購(gòu)買時(shí)，通過(guò)控量、倒計(jì)時(shí)、敲鈴等，也進(jìn)一步強(qiáng)化了時(shí)間的壓迫感，促使消費(fèi)者去下單。03直播電商對(duì)線下實(shí)體店造成沖擊了嗎？近年來(lái)，烘焙行業(yè)的增速還是很不錯(cuò)的，但在增速的背后，靠的可不僅僅是實(shí)體店的運(yùn)營(yíng)，線上品牌或者說(shuō)布局線上平臺(tái)，才是增長(zhǎng)的原因。很多品牌早早就看透了這點(diǎn)，好利來(lái)天貓上的官方旗艦店粉絲數(shù)有374萬(wàn)，芝士類熱銷第1名的半熟芝士有著2W+的銷量，黑巧克力類熱銷第1名的冰山熔巖巧克力也有著1W+的銷量。（圖源：天貓）淺茶家在天貓上的粉絲數(shù)也超過(guò)了百萬(wàn)，他們家的網(wǎng)紅芝士條一騎絕塵，月銷達(dá)到了9000+。自2016年10月17日上線以來(lái)，累計(jì)售出了5000000+條。看評(píng)論基本都是說(shuō)芝士味濃郁醇厚，值得復(fù)購(gòu)。其他產(chǎn)品月銷幾百-幾千不等。綜合來(lái)看，以高品質(zhì)原材料與無(wú)添加理念作為核心思想，讓其味道與健康品質(zhì)還是受到了肯定。（圖源：天貓）而像比比贊這類保質(zhì)期長(zhǎng)的面包，銷量更是多。店鋪粉絲數(shù)在305萬(wàn)。手撕面包、海苔肉松吐司面包月銷都有10W+，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力很大。500g的手撕面包7.9元，300g的海苔肉松吐司6.9元，獨(dú)立的小包裝，也方便了分天食用。光一個(gè)抖音賬號(hào)最近30天的直播銷售額近300萬(wàn)。他們也是采取矩陣方式在抖音布局，不僅自己賣，也會(huì)聯(lián)合達(dá)人帶貨來(lái)推。（圖源：天貓）除了比比贊，巧師傅的抖音直播數(shù)據(jù)也非常驚人，從第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)，最近30天直播間銷售額超800萬(wàn)，不過(guò)他們和熊治不同的是，是接近于日播，每場(chǎng)直播約5-8萬(wàn)不等。這些線上面包烘焙商家，目前產(chǎn)品部份都是供應(yīng)鏈工廠合作。不全是自己生產(chǎn)，銷售量非常大，找生產(chǎn)工廠自然也容易的多。這些線上商家的銷量都如此驚人，部份商家除了線上也有線下實(shí)體店。04都是誰(shuí)在買這些直播間面包？流量我們先放在一邊不談，在直播間買面包的是哪些人？先來(lái)看直播電商的優(yōu)勢(shì)。

真實(shí)感和互動(dòng)性方便快捷直播場(chǎng)景（貨找人）現(xiàn)在人手一抖音，短視頻已經(jīng)占領(lǐng)了年輕人大量的時(shí)間。面包本身是新剛需，在直播間看到心儀的主播，主播在售賣性價(jià)比超高的面包，不僅有顏值，且口味創(chuàng)新和不錯(cuò)的網(wǎng)紅包裝?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)，這些預(yù)包裝面包口味不一定好，和實(shí)體店現(xiàn)烤現(xiàn)賣還是有區(qū)別的。這個(gè)很重要嗎？在疫情反反復(fù)復(fù)不穩(wěn)定的情況下，大家對(duì)于未來(lái)非必要開支都在盡可能的壓縮，現(xiàn)烤和預(yù)包裝只是存在體驗(yàn)的不同。2020年疫情開始時(shí)進(jìn)一步增量了直播服務(wù)，2022年的疫情將這幾年穩(wěn)中求進(jìn)的社區(qū)團(tuán)購(gòu)又燒了一把火。作為我們普通商家，得走到年輕人最多的市場(chǎng)上去。不一定所有的面包店都要直播賣貨，也不一定能賣好貨，但是通過(guò)短視頻占據(jù)用戶最多時(shí)間的地方一定是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)看，你還知道哪些商家在直播間賣的火？月度好文200萬(wàn)點(diǎn)贊的自制馬蘇里拉|可頌怎么成了爆款？來(lái)考試，這些工具的用法|PH大神都用香菜做蛋糕烘焙聯(lián)名熱的邏輯是啥|直達(dá)甘那許烘焙坊店鋪 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)