懂了！胡蘿卜蛋糕要這樣做才好吃！

上周六的復(fù)活節(jié)彩蛋，大家看完之后有沒有什么靈感？但說實(shí)在的，對(duì)于國內(nèi)消費(fèi)者來說，真正易于售賣的或許還是沾上了“復(fù)活節(jié)”熱點(diǎn)而相應(yīng)推出的蛋糕、面包等。彩蛋么，更適宜于裝飾用，增加氛圍感與趣味性。所以今天，我也不廢話了，直接和大家分享一款來自Andrey Rudkov的最新蛋糕創(chuàng)意——復(fù)活節(jié)胡蘿卜蛋糕。以橙色餡料：胡蘿卜的明亮、蜜餞橙的芬芳貫穿主旨，剛剛好符合復(fù)活節(jié)“重生與希望”的內(nèi)在含義，尤其是目前國內(nèi)疫情的強(qiáng)勢復(fù)燃，以這種充滿著陽光的姿態(tài)，似乎也是驅(qū)散陰霾的一種小小巧思。蛋糕整體松散但質(zhì)地致密，是一款有重量感的產(chǎn)品。入口柔軟多汁，酸甜可口，細(xì)細(xì)咀嚼之間能夠感受到香料帶來的點(diǎn)睛作用。而胡蘿卜的加入，更是為蛋糕增加了健康的因子，搭配著牛奶、蜜餞、百香果等，讓愛挑食的小寶貝們也能輕松被吸引。重要的是，制作簡單且適合分切售賣，快遞也很便利。這對(duì)我們的出品也是非常省力的方案。復(fù)活節(jié)胡蘿卜蛋糕01/胡蘿卜蛋糕2個(gè)120g60g6g125g7g50g70g70g雞蛋糖橙皮蜜餞香料混合物低筋面粉泡打粉黃油牛奶胡蘿卜①將雞蛋和糖在碗中輕輕打勻。②將橙皮蜜餞切成小方塊。③然后將香料混合物與切成方塊的蜜餞加入蛋液中。④接著再放入低筋面粉和泡打粉混合。⑤將黃油融化，放入攪打好的面糊中。⑥最后放入牛奶和磨碎的胡蘿卜，混合均勻。⑦在蛋糕模上涂上一層薄薄的黃油，然后粘上一張烘焙紙，這樣蛋糕更容易脫模。⑧將面糊轉(zhuǎn)移到裱花袋中，這樣注入到模具內(nèi)會(huì)更容易。⑨最后在面糊表面放一條20-25g薄薄的黃油。⑩在170℃下烘烤30-40分鐘。*配方中用到的香料混合物中包含了肉桂、肉豆蔻、姜末、小豆蔻、丁香、白胡椒、香菜、八角。02/百香果甘納許40g90g15g百香果泥牛奶巧克力椴樹蜂蜜①將百香果果泥和椴樹蜂蜜加熱至沸騰。（此配方用料比較少，可以直接放入微波爐中去加熱）②加入牛奶巧克力，并混合融化。③將混合溶液均質(zhì)，用保鮮膜貼面保存，放在陰涼處即可。*百香果泥也可以選擇胡蘿卜汁來替換，然后加入3-4g檸檬汁來調(diào)味。03/裝飾①將百香果甘納許放入裱花袋中，利用星形裱花嘴，裝飾。②備些雞蛋造型的糖衣杏仁裝飾蛋糕表面。③再撒上一些橙子蜜餞，即可。成品圖（圖片&配方來源：ins&網(wǎng)站@Andrey）怎么樣？是不是操作很簡便？但往往就是這種看似普通簡約的蛋糕，越是能夠?qū)崿F(xiàn)強(qiáng)大的吸引力。在基礎(chǔ)的蛋糕之上可以進(jìn)行任意的變化，每天都有新鮮感。而且胡蘿卜蛋糕也的確有它迷人之處。據(jù)悉，這還是款經(jīng)典的英式甜點(diǎn)。我有看到是說，在當(dāng)時(shí)糖是比較稀少的，所以就用富含天然糖分的胡蘿卜來給蛋糕增加甜味。經(jīng)過烘烤，尤其是與肉桂等香料融合之后，會(huì)吊出其香甜的滋味，把原本不受人喜愛的怪味、澀味掩蓋掉，并保留營養(yǎng)價(jià)值?？诟袧駶櫱逅蚱葡胂?，很驚艷，適合全年齡階段的人士食用，為此也受到了越來越多人的喜歡。在小紅書上，我搜了下，目前有發(fā)表著超過3萬的帖子，有望成為健康烘焙之中的佼佼者。（圖源：小紅書）如果你店里還沒有的話，那可得抓緊上架咯~我之前也有分享過名師小山進(jìn)的胡蘿卜專場甜點(diǎn)，感興趣的小伙伴們，可以回顧下哦~胡蘿卜奶油芝士蛋糕，來自小山進(jìn)的。月度好文面包甜點(diǎn)疑難雜癥看這里|品牌為何熱衷于櫻花季近60款復(fù)活節(jié)彩蛋美圖|今年青團(tuán)又被玩出新花樣中國臺(tái)北獲烘焙世界杯冠軍|英國摘冠西點(diǎn)歐洲杯進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)