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最簡單的港式奶茶怎么做?

2022-11-15 13:11:03責任編輯:君之瀏覽數(shù):508

冬天,需要一杯熱乎乎的港式奶茶。最簡單的港式奶茶,基本上只有紅茶、淡奶和糖這幾種配料,制作非常方便。同時,大家也不用拘泥

冬天,需要一杯熱乎乎的港式奶茶。最簡單的港式奶茶,基本上只有紅茶、淡奶和糖這幾種配料,制作非常方便。同時,大家也不用拘泥于配方中的用量,可以根據(jù)自己的喜好來調整茶味和奶味的濃淡(比如,多加兩三個紅茶茶包,茶味就會重一點)。煮上一鍋濃濃的紅茶,享受一杯自制的奶茶吧! 每次寫要用到“淡奶”的食譜,其實都有點頭疼。因為太多同學會問:淡奶是什么啊,是不是淡奶油啊,是不是煉奶啊,是不是……?這里提前說一句哈,淡奶就是淡奶,還有不清楚的,一定仔細看看制作過程中對淡奶的描述~【港式奶茶】(參考分量:2杯)配料:水480克,紅茶茶包8-9克,糖20克,淡奶(全脂)150克制作過程將水倒入奶鍋里煮開,放入紅茶茶包。根據(jù)茶包份量不同,用的茶包數(shù)量可能不一樣,總之茶葉總重在8-9克即可。通常來說,制作港式奶茶要用錫蘭紅茶(做出的奶茶茶味最濃最正宗)。沒有用阿薩姆紅茶也可以。其他紅茶不建議使用(不是說其他紅茶做不了奶茶,而是做港式奶茶的話達不到應有的茶味)。轉小火,煮5分鐘,然后撈出茶包。在煮好的茶水里加入淡奶,攪拌均勻。淡奶是什么?淡奶可以說是制作港式奶茶的標配。淡奶是一種將牛奶去除部分水分以后的奶制品,多用來制作奶茶和港式甜品。用它制作奶茶,能保證奶茶順滑、茶和奶交融的最佳口感。之前有食譜用到淡奶,但很多同學對它不熟悉,疑問比較多,所以這里多啰嗦幾句。淡奶這個名字可能會讓人有點誤解,其實它并不“淡”,相反它比牛奶更濃,我們可以將它理解成是一種蒸發(fā)掉水份后的濃縮牛奶。淡奶不是淡奶油,也不是煉奶,淡奶就是淡奶,購買時候看包裝上的產品名稱即可。淡奶有時候會被叫做淡煉乳,注意不是煉乳(煉奶)。中文名太多拿不準的話,可以認準包裝上的英文名(evaporated milk)來買,淡奶不含糖,是比牛奶稍濃稠的液體狀,呈淡黃色。要注意和煉奶的區(qū)別(煉奶通常含糖,是高度濃縮、十分粘稠的質地)。最后,加入糖攪拌均勻,一杯香醇的港式奶茶就做好了!糖可以根據(jù)自己喜好來調整用量,也可以用零卡糖等代糖來降低糖分的攝入。 預覽時標簽不可點

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