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（圖源：微博）「淺茶家」罐子高度較高：
（圖源：淘寶）「MIGI COCO」罐子高度明顯更Mini：
（圖源：淘寶）「リソ?ットカフェRisotteria??GAKU渋谷」易拉罐的造型：
（圖源：ins）不論是慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、蛋糕卷、千層蛋糕……只要一盒一罐在手，都能完美實現(xiàn)。01罐裝蛋糕能夠流行的原因簡單闡述一下，我認為罐裝蛋糕風靡的原因：（也歡迎大家補充~）?運輸的便利性，拓寬了電商以及外賣平臺。?食用的便利性，打開即食，安全衛(wèi)生，且隨走隨拿。?制作的便利性，框定的容器尺寸，注重味道口感上的層次。?視覺的便利性，利用透明容器的特點，展露原料疊搭的高顏值。?展示的便利性，一罐罐擺滿于冷藏柜（根據產品性質，可選擇開放式）里，形成亮麗的風景線。?保存的便利性，密封保存，不用擔心變形，且延長了保質期。不過若是追溯一下罐裝蛋糕的話，那就不得不提到一位赫赫有名的法國甜點大師Christophe Michalak。02慕斯罐頭Kosmik系列先來看看他的作品：
絲滑的奶油、清爽的水果、香脆的干果……在透明的容器中，組合出豐富的層次?；旧?，在他的作品中還有個特點：會留有一半的空間。雖然這不太符合我們喜歡滿溢的特點，但罐裝蛋糕的概念還是非常不錯的，而且容易留有遐想的空間。Christophe Michalak在研發(fā)更多甜點的形態(tài)時，便開始思索如何打造讓人買回家可以更舒適享受的甜點。答案就是，方便外帶的杯子甜點。
將原本就已經不斷改良的法甜利用杯子來重新呈現(xiàn)，進而確立了Kosmik系列——慕斯罐頭。這種做法，還可以減少吉利丁的使用，制作出更少糖、少油的清爽滋味。而作為一名在ins上擁有94萬粉絲擁護的法國知名chef，他的作品肯定不止于罐頭甜點。
03緊跟時代，打造輕食法甜首先，還是來介紹一下Christophe Michalak。這位長相帥氣的男子于90年代曾先后任職于倫敦和布魯塞爾的Hilton酒店，法國尼斯的Negresco酒店，以及其他著名的法國甜點店。日本也有去過。直到2000年，來到巴黎的雅典娜廣場酒店Plaza Athénée落腳。期間，于2005年，贏得了甜點世界杯，后面還擔任過法國電視節(jié)目《Le gateau de mes rêves》的主持人以及甜點比賽的評審等。最后于2013年，開了屬于自己的甜點店。
他明白，想要出圈，必須重視發(fā)展并突顯自己的甜品風格。在某采訪中，他曾表示，“重要的是要緊跟時代，通過提供自己的風格來做到獨一無二。我的糕點反映了我是誰……”為此，在豐富的職場經驗中，他非常敏銳地捕捉到了年輕市場上偏向少糖少油的簡約風“輕食甜點”概念。04豐富多樣的改良版法甜Christophe Michalak將傳統(tǒng)的法甜全部進行了升級，讓原本味覺、香氣、色感都非常濃郁華麗的法甜，朝著更顯清新輕盈的路徑邁步，注重味道與效率的雙向結合。
02Fantastik系列甜品塔派底+奶油醬+時令食材，即可打造出視覺味覺上的驚喜。
03巧克力系列融合了各種奇思妙想，令可塑性極強的巧克力散發(fā)更加動人的魅力，這些都是他的早期作品，一般在復活節(jié)及一些特殊的節(jié)日推出。
04泡芙系列柔和絲滑的奶油中充斥著驚喜，多重的滋味令人著迷，我把它匯集在一起，是多年不斷迭代升級的作品系列，畢竟一個季節(jié)不可能有這么多的泡芙啦。
06其他+面包此外，磅蛋糕、千層酥、芝士蛋糕、創(chuàng)意泡芙在這里列出下，面包產品是在他的INS上找到的，我記得在2019年時是沒有面包售賣，可能也是疫情后有增加的品類。
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