時(shí)間仿佛是個(gè)長腿怪，一步邁入了3月末。對于我們烘焙人來說，在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，踏上一場“臺(tái)灣之旅”已然成為了一種約定俗成的慣例。3月26-29日，「2021臺(tái)北國際烘焙暨設(shè)備展」即將與我們見面啦~此次，作為提供專業(yè)烘焙器具的三能也將亮相會(huì)展，并帶來許多精彩的內(nèi)容。創(chuàng)新的工藝技術(shù)與設(shè)備
新穎的成品展示與設(shè)計(jì)思維
5位優(yōu)秀名師接力5場直播演示
如此這般能夠一眼看盡全系列最新最潮流的設(shè)備，同時(shí)還能跟著臺(tái)灣烘焙界重量級的面包名師們一起學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)可不多哦~可問題來了，時(shí)間逼近，迫在眉睫，肯定有很多小伙伴們抽不出檔期親自前往。所以，貼心的小伊來為大家送上福利：5場直播，免費(fèi)收看！識(shí)別二維碼，進(jìn)入直播間
通過環(huán)保節(jié)能的器具結(jié)合臺(tái)灣在地食材，圍繞著環(huán)保生態(tài)的議題、節(jié)慶文化的輸出、世界面包文化的融入、后疫情時(shí)代烘焙的發(fā)展等，為我們帶來滿腹創(chuàng)意性與趣味性的面包作品。深刻的內(nèi)涵意義，潮流的口味趨勢，顏色繽紛、造型可愛，結(jié)合低糖等大健康前提，更容易制作出適合我們國人口味的產(chǎn)品。下面就讓我們搶先來看看產(chǎn)品，過過眼癮吧~01菓子系列面包
由2018年路易樂斯福大師賽亞軍、現(xiàn)任吳寶春麥方店經(jīng)理謝忠祐，與總信食品面包技師巫浩維一起聯(lián)袂推出顏值與口味都是一絕的菓子面包，著重于打造軟Q濕潤的面包體與豐富多樣的餡料?！铩父衫抑摹故且匀鹗亢商m干酪粉搭配日式高清面粉，揉至出柔軟Q彈的組織，亮點(diǎn)在于突出了干酪的顆粒感，增添了咀嚼感。★「草莓巧克力布里歐」，酸甜清香的草莓干與甜蜜香醇的巧克力，搭配出和諧的風(fēng)味，入口微微帶出的奶香，令人沉醉?！铩感尤示C合水果布里歐」中空的圓形造型，飽滿且扎實(shí)，加入豐富的水果干，更顯得美味?！铩负谔切切恰梗蓯鄣脑煨痛钆涫止ぐ局蟮暮谔轻u，香甜四溢。
★「南瓜乳酪菠蘿&紫薯芋頭奶皇」，亮眼的色彩與健康新鮮的食材都是時(shí)下利用率最廣的元素，巧妙地組合之后，加強(qiáng)了視覺的吸引力，也增強(qiáng)了風(fēng)味感。02丹麥面包系列
由甜面包臺(tái)灣代表國手、現(xiàn)任一之軒行政主廚張世彬，與藝術(shù)面包臺(tái)灣代表國手、現(xiàn)任東聚國際食品技術(shù)顧問王宥晟一起演示。光聽名號(hào)，就能想象出這一天的面包造型將會(huì)呈現(xiàn)出更多更有創(chuàng)意的姿態(tài)。
★「肉粽面包」結(jié)合了中式的傳統(tǒng)造型，妥妥蹭上了一波端午節(jié)的熱度。內(nèi)餡包入黑豆、麻薯，表面沾上花生碎，口感豐富?！铩负阈侵畱佟惯\(yùn)用顆粒感更為明顯的帕瑪森干酪粉，突出了香味?！铩赴私切切恰购谏鎴F(tuán)的應(yīng)用較之于其他面包顯得鶴立雞群，頂上開花突出精致感。★「口罩兔寶寶&口罩貓咪」搭配后疫情烘焙的主旋律，在去年爆紅的動(dòng)物吐司的基礎(chǔ)上重新進(jìn)階，造型上佩戴著口罩，非常吸睛?！铩感乔蛉刈唷乖煨涂梢哉f非常亮眼了，圍邊了一圈超級醒目，內(nèi)餡使用了炭火花生粉和炭火花生醬攪拌而成，香味十足。同時(shí)這組造型也象征著未來烘焙的創(chuàng)新與發(fā)展。
★「瑞士蘋果面包」入目可見的蘋果插件可可愛愛。內(nèi)餡也同樣填入了蘋果餡，微酸的風(fēng)味提供了面包特別的口感。03吐司面包系列
2018年世界面包大師賽藝術(shù)面包冠軍、莎士比亞烘焙坊創(chuàng)辦人王鵬杰，與總信食品面包技師巫浩維一起制作3款門店必備款。在豐富口感與掌握多層次結(jié)構(gòu)中，讓吐司重新煥發(fā)新姿，三種口味，三種造型，呈現(xiàn)不一樣的魅力?！铩鸽p色吐司」是通過南瓜餡搭配紫薯餡，一次品嘗兩種風(fēng)味，松軟誘人更健康。
★「巧克力吐司」，經(jīng)典的巧克力之味上配合干燥的草莓碎，就已經(jīng)足夠迷人。★「南瓜吐司」除了使用了南瓜餡，外層也沾上了許多南瓜籽，突出了南瓜的特色與風(fēng)味，同時(shí)也增加了脆感?？赐赀@些產(chǎn)品，是不是已經(jīng)勾起心理想要趕緊學(xué)習(xí)的心啦？先不著急，請著重關(guān)注以下的直播時(shí)間，別錯(cuò)過自己想要探索的作品啦~5場直播 精彩不停直播主題5位面包名師聯(lián)手打造面包新風(fēng)潮直播內(nèi)容運(yùn)用三能模具制作不同造型口味品類的面包直播時(shí)間3月26日14:30—15:00
11:30—12:003月28日
14:30—15:0011:30—12:00
3月29日14:30—15:00
你將學(xué)到①菓子面包系列②丹麥面包系列③吐司面包系列演示老師
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月度好文素食烘焙的案例全解析|靠蔬菜面包登頂日本百名店低熱量易消化的無油蛋糕|春季網(wǎng)紅下午茶有啥特別快戳！4款聯(lián)名款芝士產(chǎn)品|改頭換貌的三角飯團(tuán)蛋糕
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通過環(huán)保節(jié)能的器具結(jié)合臺(tái)灣在地食材，圍繞著環(huán)保生態(tài)的議題、節(jié)慶文化的輸出、世界面包文化的融入、后疫情時(shí)代烘焙的發(fā)展等，為我們帶來滿腹創(chuàng)意性與趣味性的面包作品。深刻的內(nèi)涵意義，潮流的口味趨勢，顏色繽紛、造型可愛，結(jié)合低糖等大健康前提，更容易制作出適合我們國人口味的產(chǎn)品。下面就讓我們搶先來看看產(chǎn)品，過過眼癮吧~01菓子系列面包
由2018年路易樂斯福大師賽亞軍、現(xiàn)任吳寶春麥方店經(jīng)理謝忠祐，與總信食品面包技師巫浩維一起聯(lián)袂推出顏值與口味都是一絕的菓子面包，著重于打造軟Q濕潤的面包體與豐富多樣的餡料?！铩父衫抑摹故且匀鹗亢商m干酪粉搭配日式高清面粉，揉至出柔軟Q彈的組織，亮點(diǎn)在于突出了干酪的顆粒感，增添了咀嚼感。★「草莓巧克力布里歐」，酸甜清香的草莓干與甜蜜香醇的巧克力，搭配出和諧的風(fēng)味，入口微微帶出的奶香，令人沉醉?！铩感尤示C合水果布里歐」中空的圓形造型，飽滿且扎實(shí)，加入豐富的水果干，更顯得美味?！铩负谔切切恰梗蓯鄣脑煨痛钆涫止ぐ局蟮暮谔轻u，香甜四溢。
★「南瓜乳酪菠蘿&紫薯芋頭奶皇」，亮眼的色彩與健康新鮮的食材都是時(shí)下利用率最廣的元素，巧妙地組合之后，加強(qiáng)了視覺的吸引力，也增強(qiáng)了風(fēng)味感。02丹麥面包系列
由甜面包臺(tái)灣代表國手、現(xiàn)任一之軒行政主廚張世彬，與藝術(shù)面包臺(tái)灣代表國手、現(xiàn)任東聚國際食品技術(shù)顧問王宥晟一起演示。光聽名號(hào)，就能想象出這一天的面包造型將會(huì)呈現(xiàn)出更多更有創(chuàng)意的姿態(tài)。
★「肉粽面包」結(jié)合了中式的傳統(tǒng)造型，妥妥蹭上了一波端午節(jié)的熱度。內(nèi)餡包入黑豆、麻薯，表面沾上花生碎，口感豐富?！铩负阈侵畱佟惯\(yùn)用顆粒感更為明顯的帕瑪森干酪粉，突出了香味?！铩赴私切切恰购谏鎴F(tuán)的應(yīng)用較之于其他面包顯得鶴立雞群，頂上開花突出精致感。★「口罩兔寶寶&口罩貓咪」搭配后疫情烘焙的主旋律，在去年爆紅的動(dòng)物吐司的基礎(chǔ)上重新進(jìn)階，造型上佩戴著口罩，非常吸睛?！铩感乔蛉刈唷乖煨涂梢哉f非常亮眼了，圍邊了一圈超級醒目，內(nèi)餡使用了炭火花生粉和炭火花生醬攪拌而成，香味十足。同時(shí)這組造型也象征著未來烘焙的創(chuàng)新與發(fā)展。
2018年世界面包大師賽藝術(shù)面包冠軍、莎士比亞烘焙坊創(chuàng)辦人王鵬杰，與總信食品面包技師巫浩維一起制作3款門店必備款。在豐富口感與掌握多層次結(jié)構(gòu)中，讓吐司重新煥發(fā)新姿，三種口味，三種造型，呈現(xiàn)不一樣的魅力?！铩鸽p色吐司」是通過南瓜餡搭配紫薯餡，一次品嘗兩種風(fēng)味，松軟誘人更健康。
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