湄公河“咖啡王國”的新煩惱

全球變暖導(dǎo)致干旱加劇，嚴重威脅著湄公河流域的咖啡種植；與此同時，集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)也反過來成為環(huán)境日益惡化的原因之一。

 

在越南邦美蜀市附近的村莊，農(nóng)民們正在等待本應(yīng)4月或5月來臨的雨季。

 

28歲的Krong村村民埃班指著手里的小小的咖啡果說：“這些果子從外面看是熟了，但其實里面的豆子又脆又小，因為今年雨水不夠。”

 

埃班先生說，邦美蜀地區(qū)今年到7月為止總共只下了3場持續(xù)30分鐘左右的雨。這對咖啡樹的生長非常不利，因為咖啡樹每15到20天就要澆一次水。天氣干旱導(dǎo)致不少咖啡樹死亡，給以種植咖啡為生的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了不小的損失。

 

邦美蜀市是越南號稱“咖啡王國”的中央高地地區(qū)最大的城市。越南95%的咖啡豆都產(chǎn)自中央高地。此地巨大的咖啡產(chǎn)量幫助越南成為僅次于巴西的全球第二大咖啡出口國。

 

邦美蜀市幾公里外就是湄公河重要支流斯雷博河。這條河從越南中央高地一直流淌至柬埔寨東北部地區(qū)。湄公河總共流經(jīng)6個國家，沿岸至少6000萬居民依靠湄公河生活。

 

但是，由于今年（包括越南、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國和中國西南部地區(qū)在內(nèi)的）大湄公河次區(qū)域遭遇嚴重干旱，導(dǎo)致湄公河水位降至一個世紀以來的最低點。

 

隨著全球變暖，農(nóng)民將面臨更多包括干旱在內(nèi)的極端天氣。而他們種植咖啡的模式也會產(chǎn)生重要的環(huán)境影響，比如集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能會導(dǎo)致土壤退化和森林砍伐。

 

變暖變干的氣候

 

 

埃班先生說：“過去，降雨會比現(xiàn)在早，總會如期到來，天氣也更好預(yù)測。但是過去幾年，氣候條件開始變得異常惡劣。”

 

近些年來，干旱頻繁“光臨”越南咖啡種植省份。2016年，干旱甚至導(dǎo)致越南中部和南部區(qū)域宣布進入“緊急狀態(tài)”。

 

咖啡種植本身就會加劇水資源短缺問題。2018年，越南咖啡種植面積達到68.84萬公頃，咖啡豆總產(chǎn)量突破160萬噸。中央高地不少種植園都亟需水源進行灌溉，但由于降水減少，許多池塘、湖泊和地下水資源已經(jīng)幾近枯竭。為了滿足基本灌溉需求，農(nóng)民只能把井挖得越來越深。

 

芹苴大學(xué)副教授黎英?。↙e Anh Tuan）博士是湄公河三角洲地區(qū)氣候變化領(lǐng)域的知名專家。他表示，近來的干旱說明這一地區(qū)已經(jīng)受到了氣候變化的影響。

 

“干旱比過去更加頻繁，而且在湄公河地區(qū)程度往往也更極端。”

 

世界自然基金會（WWF）指出，大湄公河次區(qū)域過去50年的平均氣溫上升了0.5至1.5攝氏度，而且未來這一趨勢還會持續(xù)下去。季風(fēng)降雨也會變得越來越?jīng)]有規(guī)律，“隨著氣候變化的速度越來越快，未來幾十年這種狀態(tài)還會進一步加劇”。

森林砍伐和土壤荒漠化等地表變化同樣也會導(dǎo)致極端天氣事件的出現(xiàn)。政府間氣候變化專門委員會（IPCC）最近出版的報告——《氣候變化與土地》中詳細解釋了這種變化如何導(dǎo)致極端高溫和極端降雨在強度與持續(xù)時間上的增加，甚至連數(shù)百公里之外的地區(qū)都會受到影響。由于植物的蒸騰作用，“森林覆蓋面積的變化將直接影響區(qū)域地表溫度……提高植物的蒸騰作用可以降低植物生長季的氣溫，從而降低高溫相關(guān)事件的強度。”

 

同病相憐的云南

 

在邦美蜀市以北一千多公里的中國云南，當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)戶也在面臨著干旱帶來的困擾。

 

在湄公河上游地區(qū)（在中國被稱為瀾滄江）的云南省普洱市大開河村，農(nóng)民李葉梅主要種植咖啡和茶葉。

 

她指著干枯的咖啡樹葉說，今年可能要賠錢了。

 

李女士說：“不少咖啡樹都旱死了?？Х榷紱]有完全開花，所以長不出果實來。”

 

大開河村的大部分村民以種植咖啡和茶葉為生。提到云南普洱地區(qū)，人們往往只知道它是世界知名的紅茶產(chǎn)地，事實上，普洱市的咖啡產(chǎn)量也占到了云南全省的一半，而中國咖啡總產(chǎn)量的95%都來自云南。

 

云南有超過百年的咖啡種植史，但在上世紀80年代雀巢開始從云南采購咖啡豆之前，云南咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模一直都相對較小。上世紀八九十年代種植咖啡的高額利潤吸引了不少茶農(nóng)轉(zhuǎn)行，云南咖啡行業(yè)由此開始快速發(fā)展起來。

 

2009年到2013年，云南幾乎每年都會發(fā)生干旱，導(dǎo)致數(shù)百萬居民面臨水資源嚴重短缺，農(nóng)業(yè)也受到影響。

 

中國氣象局氣候變化問題特別顧問丁一匯曾指出：“氣候變化對云南不利的影響正逐步增加，已對云南的經(jīng)濟社會發(fā)展和人居環(huán)境產(chǎn)生了重要影響”。

 

極端天氣對云南的確產(chǎn)生了重要的影響。比如在2011年，一場低溫雨雪冰凍災(zāi)害導(dǎo)致400萬人受災(zāi)，直接經(jīng)濟損失高達15億元（約合2.25億美元）。

 

丁一匯指出，氣候變化導(dǎo)致自然系統(tǒng)調(diào)節(jié)供給能力降低，導(dǎo)致云南氣象干旱趨重，持續(xù)時間增加。

加州大學(xué)伯克利分校環(huán)境科學(xué)學(xué)院土地實驗室成員呂靜林（Juliet Lu）表示：“對于咖啡這種敏感性作物，即便是短時間的干旱也會毀掉全年收成。”

 

據(jù)云南省咖啡行業(yè)協(xié)會介紹，今年云南咖啡業(yè)受干旱影響面積超過2000多公頃，產(chǎn)量預(yù)計下降5%到10%。

 

另據(jù)路透社報道，由于水資源短缺，越南咖啡產(chǎn)量今年預(yù)計也會大幅減產(chǎn)。

 

國際熱帶農(nóng)業(yè)中心（CIAT）研究表明，到2050年，氣候變化將導(dǎo)致目前全球咖啡產(chǎn)區(qū)的一半將不再適合種植咖啡。

 

位于日內(nèi)瓦國際貿(mào)易中心，研究國際產(chǎn)業(yè)鏈如何應(yīng)對氣候變化的項目主管安內(nèi)格特·布勞斯 (Annegret Brauss) 接受采訪表示：“受氣候變化影響，未來20到30年咖啡種植產(chǎn)區(qū)將大幅度縮小。此外，極端天氣可能會給咖啡行業(yè)帶來其他挑戰(zhàn)，比如洪水沖毀公路導(dǎo)致交通中斷，愈加難測的天氣影響咖啡干燥等其他生產(chǎn)流程等等。”

 

環(huán)境破壞的沉重代價

 

咖啡種植主要分兩種模式：全日照種植或遮陰種植。遮陰種植中，咖啡樹在森林樹冠下生長，優(yōu)質(zhì)土壤為其提供充足的養(yǎng)分。此外，遮陰樹木還能防止土壤侵蝕，保持土壤健康，存蓄水分，為本地野生動物提供棲息地。

 

然而為提高咖啡樹的生長速度和咖啡豆產(chǎn)量，越來越多的農(nóng)民改用全日照種植模式，將遮陰樹木全部砍掉種植咖啡。自上世紀70年代全日照種植法在世界各地推廣開始，全球600萬公頃咖啡園中已經(jīng)有60%將遮陰樹木完全砍伐。越南和中國的咖啡基本都采用全日照種植法。這種方式種植的咖啡豆主要用于制作速溶咖啡，因而更注重的是量，而不是質(zhì)。

 

全球咖啡產(chǎn)業(yè)目前的規(guī)模大約為1000億美元，且在不斷擴大。但是，作為全球交易量第二的商品，其巨大的利潤卻基本與咖農(nóng)無關(guān)。大多農(nóng)民們負擔(dān)不起耗時且產(chǎn)量較低遮蔭種植法。

 

商業(yè)咖啡收購價與種植成本基本無關(guān)。作為大宗商品，咖啡在紐約洲際交易所（ICE）的價格每分鐘都在變化。具體價格受到供需和投機等多種因素影響。云南咖啡之路貿(mào)易有限公司總經(jīng)理韓牧（Tim Heinze）表示：“價格可能會因品牌和產(chǎn)量等因素而略有差別，但商業(yè)咖啡市場一般都是買家市場。”

 

像邦美蜀市的埃班這樣的咖農(nóng)得到的回報簡直是微不足道。去年，他種植了2.6公頃的咖啡，總共收入1.1億越南盾（約合4740美元）。因為肥料和勞動力等成本更高，中國咖農(nóng)的收益甚至更低。云南農(nóng)民李葉梅說，過去四年種咖啡基本沒賺到錢，她的丈夫只能進城到建筑工地打零工來補貼家用。

 

低收入導(dǎo)致農(nóng)民選擇全日照種植法，從而給環(huán)境帶來巨大壓力。非營利機構(gòu)國際應(yīng)用生物科學(xué)中心（CAB International）的氣候?qū)＜冶说?middot;貝克估計，全球每年咖啡產(chǎn)量增加約2%，種植面積增加10萬公頃（大約相當(dāng)于倫敦面積的三分之二）。在幾乎所有咖啡產(chǎn)量快速增長的國家，砍伐森林都是新增咖啡種植用地的主要來源。

 

從1986年到2016年的三十年間，越南咖啡產(chǎn)量增加了近100倍。自上世紀70年代以來，越南砍伐了數(shù)萬平方英里的森林，部分用于種植咖啡、茶和橡膠。為提高產(chǎn)量，咖農(nóng)使用的化肥、除草劑和殺蟲劑導(dǎo)致咖啡種植園土地肥力幾近枯竭。

樹木是防治病蟲害的天然屏障。由于森林被砍伐，農(nóng)民只能使用化學(xué)殺蟲劑來對付病蟲害。此外，降雨落到大片裸露的土地上，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)連同土壤被沖走，農(nóng)民不得不使用更多的肥料來補充土壤肥力，最終形成惡性循環(huán)。

 

政府間氣候變化專門委員會（IPCC）的最新報告顯示，土地退化也會導(dǎo)致氣候變化，進而給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動帶來更多壓力。土地一旦退化，土壤吸收碳的能力就會下降，導(dǎo)致氣候變化加劇。目前，農(nóng)業(yè)、林業(yè)和其他土地利用方式大約產(chǎn)生了全球23%的溫室氣體。而自然土壤過程，比如土壤形成、養(yǎng)分循環(huán)和水循環(huán)，能夠吸收化石燃料燃燒和工業(yè)過程排放的三分之一的溫室氣體。

 

Cu Pong公社27歲的咖農(nóng)Thuyl Nie記得，他小時候附近山上都是茂密的森林，經(jīng)常有野生動物出沒。

 

“但是現(xiàn)在你看，只剩下光禿禿的山頭了。”

 

來源：重慶咖啡交易中心

 

關(guān)鍵詞：東南亞咖啡

 

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