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同時(shí)邀請(qǐng)到世界面包冠軍 龔鑫老師給大家?guī)?lái)了8款口味面包的分享。為什么會(huì)有上面2個(gè)問(wèn)題，下面我和大家回顧及拆解下這場(chǎng)活動(dòng)中的烘焙品，你應(yīng)該就能感受到。///鄉(xiāng)村茉莉曲吐司看到名字就知道，這款面包以清新的中國(guó)風(fēng)茉莉著稱。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就將茶風(fēng)韻味融入了吃食之中。入口層次豐富，清甜雅致，柔軟拉絲。
///藜麥德式香蒜面包這款面包用到了最近大熱的健康食品：藜麥。如果說(shuō)德式面包屬于健康面包之列，那藜麥的加入更做到了“1+1>2”的健康。蒜香醬與烤腸、芝士的絕妙組合，視覺(jué)與嗅覺(jué)的雙重誘惑，令人滿足。
///橙香麻薯 面包面包整體裝飾比較簡(jiǎn)單，可以快速成型，非常適合門(mén)店售賣(mài)。它的內(nèi)部大有玄機(jī)，麻薯作為大熱的單品，軟糯Q彈的口感深受大家的喜愛(ài)。橙香撲鼻，月牙彎彎，色澤誘人，妥妥上架爆款。值得注意的是，面包的外部裝飾一定要與味道相匹配，橙子香味的面包如果搭配了檸檬的造型，就會(huì)給人很大的誤解。
///蜂之巢面包勤勞的蜜蜂為我們帶來(lái)香甜的蜂蜜，這款蜂之巢面包同樣也是香甜的代表。充滿少女感的草莓杏仁躲藏在面包之中，在蜂巢餅干斜插點(diǎn)綴下，更顯得一份俏皮。就像夏姑娘在招手，讓我們一起來(lái)品嘗甜蜜的味道。
///白醬鮮蝦面包這款面包的靈魂白醬的做法：將無(wú)鹽黃油和低筋粉炒制出現(xiàn)焦糖顏色，牛奶加至80度。兩者混合繼續(xù)加熱收稠，加熱時(shí)注意要不停攪拌，加入鹽、白胡椒、豆蔻粉（不喜歡可以不加）。
///上面這些優(yōu)秀的面包作品就來(lái)自于龔鑫師傅，他為我們這次交流會(huì)特意研發(fā)的新品。
龔鑫面包研修社特約講師2020 年烘焙世界杯全球總決賽冠軍2019 年第五屆路易?樂(lè)斯福杯全國(guó)總決賽獲冠軍第44屆世界技能大賽全國(guó)總決賽亞軍2019 年主編《面包教科書(shū)》綜藝節(jié)目2020 年湖南衛(wèi)視第一季《巧手神探》第 7 期面包巧手
這么多創(chuàng)意面包，引得現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員紛紛舉手上臺(tái)試做。
而臺(tái)下的學(xué)員還能很幸福地吃到老師們現(xiàn)場(chǎng)焙烤出的這些創(chuàng)意面包。
老師的專業(yè)度是一方面，另一方面，老師的親和幽默也讓整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)氛圍很輕松。中途老師和現(xiàn)場(chǎng)的贊助廠商還熱情組織了有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)，獎(jiǎng)品全是來(lái)自現(xiàn)場(chǎng)老師和廠商提供的烘焙用具和書(shū)籍?？纯磳W(xué)員們積極搶答的狀態(tài)，就知道獎(jiǎng)品有多實(shí)用豐富了。
這么精彩的活動(dòng)福利自然少不了優(yōu)秀廠商的支持，因?yàn)榇罅啃率讲牧虾湍＞咭彩钦麄€(gè)產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中重要的組成部份，特別感謝前來(lái)致詞的廠商代表。
林巧云王森名廚中心負(fù)責(zé)人高玲玲一金城制冷銷(xiāo)售總監(jiān)
Joanna Hu樂(lè)斯福市場(chǎng)部張瑋俊一科麥行銷(xiāo)部主管
付騏面包研修社行銷(xiāo)總監(jiān)特別鳴謝面包研修社、王森名廚中心、金城制冷燕子酵母、維益、三能、科麥、甘那許大力支持感謝每一位前來(lái)參加的伊粉，滿滿的感動(dòng)。
我們一直在一起，部份學(xué)員簽到留影。
因?yàn)槠脑?，我們無(wú)法把現(xiàn)場(chǎng)更多伊粉展示出來(lái)，也有很多人沒(méi)有來(lái)得現(xiàn)場(chǎng)，所以我也想到了你們，特意準(zhǔn)備好的福利。互動(dòng)福利它就是：冠軍簽名的紙質(zhì)配方書(shū)
#留言說(shuō)下你從事面包工作有多少年了#我將從留言中挑選5位伊粉免費(fèi)送上嘍。對(duì)本次技術(shù)交流會(huì)還想了解更多配方，可以點(diǎn)擊閱讀原文看直播回放。同時(shí)預(yù)告下：11月份還會(huì)分別在北京和重慶各有一場(chǎng)，請(qǐng)每天保持關(guān)注我們，第一時(shí)間參與報(bào)名和優(yōu)秀的人一起同行嘍。部份圖片和文字來(lái)源：面包研修社
9款“視覺(jué)系”咸甜口味面包來(lái)襲，伊起烘焙「上海站」見(jiàn)！
活動(dòng)回顧 | 面包與甜點(diǎn)有多少種可能，17款實(shí)用派上架款產(chǎn)品來(lái)襲！
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