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歐包中的柔軟的胖子,濃濃麥香超幸福!

2022-12-09 17:05:25瀏覽數(shù):917

今天做了一款超級(jí)軟的歐包,喜歡歐包又對(duì)硬歐不是很能接受的寶寶可以試試這款~我加了一點(diǎn)黑麥粉,剛烤完整個(gè)屋子都是濃濃的麥香

今天做了一款超級(jí)軟的歐包,喜歡歐包又對(duì)硬歐不是很能接受的寶寶可以試試這款~我加了一點(diǎn)黑麥粉,剛烤完整個(gè)屋子都是濃濃的麥香,是幸福的味道哈哈~還做了一杯小拿鐵,這個(gè)組合我很喜歡~黑麥軟歐↓視頻版教程↓nceid="9295439208630363678" data-type="video">↓圖文版教程↓高粉230g黑麥粉20g快速干酵母3g水190g左右(留15%,看面團(tuán)情況慢慢加)鹽3g糖25g軟化的黃油20g①除黃油和鹽,其余材料放入攪拌缸,水不要一次性加完,留15%視面團(tuán)情況慢慢加。攪打出厚膜。②將黃油和鹽包裹進(jìn)面團(tuán),繼續(xù)打至出現(xiàn)薄膜。③28℃環(huán)境發(fā)酵至2倍大(一發(fā))(判斷:手指粘高粉戳小孔,小孔不回縮也不坍塌),取出輕輕排氣,分成4份,滾圓,放烤盤上,30℃環(huán)境繼續(xù)發(fā)酵至1.5-2倍大(二發(fā))。④二發(fā)完成后,在表層撒高粉,之后割包,送入預(yù)熱好的烤箱烘烤(中層,190℃-25min),時(shí)間溫度僅供參考,烤至滿意的顏色了即可。⑤取出晾涼、切片~還做了一杯小拿鐵,喜歡這個(gè)搭配~如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)免油炸,巨拉絲細(xì)膩順滑,個(gè)個(gè)流沙攪一攪、拌一拌,嘎嘣脆不炒餡,不開酥,幾塊錢喜歡這個(gè)食譜,就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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