烤烤烤……飯？

這是N年以前一本國(guó)外烹飪書(shū)上看到的食譜。話(huà)說(shuō)，西方人不擅長(zhǎng)做米飯，而且很少單獨(dú)煮米飯。他們習(xí)慣把米跟其他食材一起烹飪，而且西方的米品種也不太一樣。要說(shuō)起煮飯，咱中國(guó)的大米飯才叫香。尤其是做了這道烤飯以后，我在想，煮點(diǎn)米飯，做個(gè)炒飯不香么？為啥非要那么費(fèi)勁去烤呢？而且，這么做出來(lái)的米飯，口感還真是遠(yuǎn)比不上咱們的炒飯那么可口。尤其再加上那一堆西式香料，如果平時(shí)不太吃西餐的同學(xué)想嘗試的話(huà)，好好考慮一下哈。這道烤飯可以用西式香腸，也可以用調(diào)味并煎過(guò)的雞胸肉或其他食材。我用了中式香腸。你可以試試換成其他口味，烤飯本身的流程是不變的。（大家是不是很奇怪我吐槽了這一堆為啥還要把這個(gè)食譜發(fā)出來(lái)？我只是覺(jué)得，多一種新鮮的嘗試也是挺好的哈，而且，沒(méi)準(zhǔn)兒你就喜歡它呢？）【洋蔥香腸烤飯】(參考分量：1人份)配料：大米150克，開(kāi)水165克，洋蔥1/3個(gè)，黃油15克，百里香干末1/8小勺(0.625ml)，歐芹干末1/8小勺(0.625ml)，鹽2克，黑胡椒粉1/8小勺(0.625ml)，香腸1根制作過(guò)程準(zhǔn)備材料，把洋蔥切成末，香腸切成片。米用清水洗凈并完全瀝干水分備用(米不需事先浸泡)。炒鍋燒熱，放入黃油。待黃油融化以后，倒入切碎的洋蔥，中火翻炒1分鐘。把米倒入炒鍋，繼續(xù)用中火翻炒2分鐘。炒均勻炒透。炒好的米倒入平底的烤碗里，加入鹽、黑胡椒粉、百里香及歐芹干末。倒入165克燒沸的開(kāi)水。然后稍稍拌勻。用錫紙把烤碗的表面蓋起來(lái)（如果碗有蓋子可以不用錫紙，直接蓋上蓋子），把烤碗放入已預(yù)熱的烤箱，180℃，上下火，中層，烤15分鐘。把烤碗取出，加入切好的香腸，并把米挖松，讓香腸和米混合均勻。重新蓋上錫紙，放入烤箱，繼續(xù)烤10分鐘?？竞靡院?，先不要急著取出來(lái)，讓烤碗在烤箱里燜15分鐘再取出來(lái)。再次把烤好的米飯挖松拌勻，就可以吃了。 Tips：1、百里香(thyme)、歐芹(parsley)為西餐常用香料，一般在超市的進(jìn)口調(diào)料貨架有售。2、如果烤好后不馬上吃，當(dāng)米飯燜15分鐘并取出來(lái)拌松以后，可以再次蓋上錫紙放回烤箱保溫，直到吃的時(shí)候再取出來(lái)。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)