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沒有存在感的故鄉(xiāng)南昌，似乎是精品文化的絕緣體。前段日子回到火爐城市度過夏天，每天走一段路，滿頭大汗就靠咖啡續(xù)命的經(jīng)歷，讓我在熟悉中找到幾許新鮮感。在彎彎繞繞的巷子、犄角旮沓的老社區(qū)里，冒出一家咖啡館已經(jīng)是見怪不怪，成為小城最具新意的城市名片。曾經(jīng)的舶來精品咖啡，正式溶進南昌人的生活日常，沉淀出新舊交織的煙火，在湖中之城掀起一股風味浪潮。01.素爾咖啡
如果問我心中最具老南昌氣質(zhì)的精品咖啡館，當仁不讓是素爾咖啡的八一廣場店。從地鐵站走進這家店的過程，就能感受最原汁原味的舊城。小店隱在皇殿側(cè)上營坊社區(qū)的健身廣場后，綠樹蔭濃里的門臉，與悠哉散步的居民相得益彰。素爾并不是那種初見驚艷的咖啡館，保留著古早時期咖啡館的簡單純粹?？臻g格局是極具南昌城特色的兩室一廳，天然的居家感，能消弭來客的生疏。主理人老李是個健談的資深咖啡師，出品水準到門店經(jīng)營都可以算得熟稔得體。
風味上自有一番門道，無論是發(fā)燒友還是小白，吧臺上滿滿當當?shù)亩棺?，總有一只是果香味與醇厚度上吻合你的心意。素爾的門店幾乎沒有打卡點，但會不自如讓你覺得他與老城生息與共，是這座城市等你回來的那家店。
呆在素爾的過程，是老城看新事的奇妙，讓我嗅到幾絲小城才有的咖啡館社區(qū)文化氣息。素爾咖啡地址：八一廣場地鐵5號出口北行200米（上營坊社區(qū)小廣場旁）02.NPC COFFEE
因為家在上海路，NPC八點就開門的時間設(shè)定，讓我自然而然的將這里變成了拌粉和瓦罐湯之外第一選的醒腦早餐店。NPC開在居民區(qū)的夾角，一個醒目的方言“恰”字，足夠南昌。帶著南昌字眼的咖啡杯，引得人不自覺會購買拍照留影。
亮點產(chǎn)品是各式風味特調(diào)，與我在各大城市咖啡節(jié)上見到的相差無幾。點了許多風味的拿鐵，出品審美與口感在線程度超出預期，表層的油脂感，整杯咖啡的醇香和風味的融合都剛剛好。再點上一個貝果，就是我的飽腹餐。
穿著時髦的探店男女，和買菜歸來的老人相安無事地存在一條街巷。帶孩子的家長，會在門外點了杯咖啡再電話家常，不由得思索，對南昌城來說，家樓下是家咖啡館，還是一家湯粉店，或許都不過是歇腳的地方，本質(zhì)沒有太大的區(qū)別。NPC COFFEE 地址：上海路639號03.游離咖鋪
擁有大片落地窗的游離咖鋪，棲息在郁郁蔥蔥的林蔭道里，門店玻璃映射著周圍的綠意蔥蔥與波瀾湖景，和諧地融為一體?？臻g設(shè)計以白與原木為主，能看湖光樹影的玻璃房，溫暖治愈，干凈清新，細膩柔和，自由隨性。
吧臺上豆子的選擇是精品咖啡應該的水準，店員也都專業(yè)又親切，能幫助選擇困難的客人挑到心儀一杯，更能耐心詢問客人對風味的感受。
酷暑天氣里，游離酸度柔和的冷萃完美續(xù)命。甜感、發(fā)酵感和醇厚度一樣不落，風味也足夠均衡，順滑口感自然又干凈。游離提供輕食，更將空間延伸為水準在線的brunch店，成為家和公司外的第三空間。
最舒服的時刻莫過于夕陽時分，在游離喝了一杯稱心如意的咖啡，在沿著蜿蜒的湖濱向南京路散步，是幸福的「市民」時間。絡(luò)繹不絕的健身達人在這里跑步，遠離密集高樓吸著新鮮的空氣，是生活最平凡又可愛的時候，心情都能豁然開朗起來。游離咖鋪地址：湖濱南路62號04.大胡紙拿鐵館
大胡紙拿鐵館藏身紅谷灘萬達的高樓之中，是一間純粹而清靜的主理人咖啡工作室，有著當下獵奇時代的匠氣。很多年前被這間店鋪的介紹所打動過—— 這里沒有西餐沒有牛排，沒有炒粉沒有蛋炒飯，不能打牌不能吸煙，甚至連大聲說話都是不可以的，但是這里有咖啡，有你片刻寧靜的生活，這里是大胡紙拿鐵管。
工作室般的店鋪，是柔軟而治愈的，透著故事的小物件點綴其間，氛圍就像古早期的日劇場景。吧臺占據(jù)中央，目光不自覺被主理人的操作所吸引，肉眼可見是客廳式親切。大胡紙拿鐵管主打產(chǎn)品是拿鐵，拉花也是主理人的看家功夫。常見的天鵝、花朵和桃心，自然不在話下，還有松鼠和獨角獸等罕見形式，是一杯杯用心呈現(xiàn)的杯中藝術(shù)品。最讓我驚喜的是一杯Dirty，主理人自己提純的冰博克，比市面最流行的款更細膩又不至于甜到發(fā)膩，融富含油脂的濃縮和牛奶相互侵蝕，冰涼與苦澀交融的口感，絲滑上癮。大胡紙拿鐵館地址：紅谷灘萬達廣場A505.RAW COFFEE & WORKSHOPRAW是我每次回家登完滕王閣之后，會一頭鉆進的小咖啡館。這間溫馨的小館，點亮了我心中整個老化甚至過度游客化的社區(qū)。
從設(shè)備到出品，RAW完全不輸一線精品咖啡館。細節(jié)能看出老板的用心，吧臺打理得干干凈凈，不時間能看到杯測活動，每杯咖啡也會附上豆子介紹名片。
這家店是我現(xiàn)在理想的分寸感，兩位老板輕聲細語，沒有過于熱絡(luò)，又能親切問候客人們的風味喜好，愉悅感十足。
RAW的菜單，也與常規(guī)的點單方式設(shè)計有所不同。沒有常見的澳白、拿鐵之類品名，只有不同風味的豆子和搭配選擇，用簡單純粹的方式，將自己偏愛的咖啡帶給客人們。RAW COFFEE & WORKSHOP 地址：瓷器街13號06.今日宜咖啡館
侘寂風格的今日宜，是難得一見有藝術(shù)氣質(zhì)的現(xiàn)代咖啡館。東方美學的氛圍，營造出寧靜的氛圍。
空間頗似古道庭院，踏入門的一瞬，看到光影播撒在紋理古樸的水泥墻，恍惚間不知今夕是何夕，時間都慢下來。眼前的一桌一椅、一花一木，都散發(fā)著輕盈與自然。木質(zhì)桌椅、陶瓷器皿，闡釋著此方天地的禪意。
手沖是今日宜的招牌。每一款咖啡時，都會標注出這些豆子的風味趨向和各自拼配的豆種及比例。這里的甜品是和菓子、中式酥餅等東方點心，器物的精致考究，讓在店里的飲食體驗都有日式喫茶店感。今日宜咖啡館地址：高新七路228號鳳凰倉園區(qū)內(nèi)07.咖啡舍COFFEE SIR
百花洲的咖啡舍，湖畔位置占據(jù)著天生的觀景地。被綠植環(huán)抱的落地窗，對著滋養(yǎng)著舊城的八一公園，傍晚時能窺見城市的煙火，是挺符合「南昌咖啡館」想象的一家店。
咖啡舍盡力留著居民區(qū)的原貌，客廳書房的設(shè)計，和滿屋子的手辦，讓我生出了串門的親切感。咖啡在這里是一種生活，樸素平淡地與附近小區(qū)融為一體。
我在這里喝到的咖啡，是一種克制的好喝。幾乎在各個方面都不驚艷，但也不至于有槽點：你不會覺得太苦太酸，也不會覺得豆子香氣被牛奶粗暴地蓋過——相反，就是那杯有著居家感的恰到好處的咖啡。咖啡舍COFFEE SIR：百花洲路31號2棟4單元103室08.擺爛咖啡鋪擺爛這個時代情緒主題，被店家捕捉，開出了一家都是老物件的復古咖啡館。
老的毛巾、臉盆，這些南昌人小時候的街巷日常，躺椅、樟木箱，造出幾許南昌老茶館的氣場，讓人用回憶放下焦慮，閑話家常。
紅都拉絲兒是一杯夠「南昌」的特調(diào)，山楂味調(diào)配出的紅色咖啡液，是紅色城市的縮影，又諧音了南昌別稱洪都。咖啡果酸和山楂、洛神的酸甜風味很搭，也不遮掩咖啡本身的風味，口感輕盈宜人。
擺爛咖啡鋪地址：紅谷灘怡園路555號09.酒癮咖啡
酒癮與我的南昌生活半徑并不近，但成功用一款瓦罐湯阿芙佳朵吸睛。當阿芙佳朵遇上湯罐，咖啡就有了小吃的煙火氣。
這款阿芙佳朵整體是預期以上的，冰淇淋使用常見的香草口味，濃縮也能喝到明亮的果酸，和冰淇淋上撒的奧利奧碎和小餅干并不突兀，吃的過程是酸甜中帶著醇香，口感順滑脆甜，后半段萌生出濃郁的焦糖甜感但不膩。處于都市感商圈的酒癮，落地窗門臉也足夠吸引過路的客人。最適合閑來無事在窗邊放松，度過悠長午后。酒癮咖啡地址：紅谷灘豐澤路（萬達寫字樓背面）
比起大城市對空間精品化的追求，南昌這種小城市的店有種“市井感”。在網(wǎng)絡(luò)人氣榜上名列前茅的，都長在熱鬧的街巷里，還會不乏一些裝修簡單、座位不舒適的咖啡館，甚至還有如小賣部一樣的微型咖啡館。
南昌的煙火氣客群當然主要還是來打卡的時髦青年男女，但也不乏來接孩子的家長，把咖啡館當成可以寫作業(yè)或者歇腳的地方，如果在公園、湖邊就會變成避暑的逛街勝地，畢竟咖啡館還是趕時髦的好去處。居民對于精品文化也沒有表現(xiàn)出排斥，也有了出早餐的咖啡館，也許對南昌人來說，一家咖啡館與一家粉面館、早餐店，或許沒太大區(qū)別。 推薦閱讀
專題：咖啡師當久了，總想開一家自己的店
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