水垢不要怕，水質對了，維修保養(yǎng)省幾千#水知識

歡｜迎｜關｜注咖啡沙龍 視頻號↓↓↓nceid="472796003971653675" data-type="video" data-width="1080" data-height="1920">關注視頻號，記得點個小心心哦！在上幾期視頻中，我都知道了沖咖啡的水要帶點硬度，因為鈣鎂離子有助于水對咖啡物質的提取，但是不是越硬，就越好呢？今天來跟大家聊一聊。關于硬度，我們大多會關注兩個方面，第一是對于咖啡萃取的影響，第二是水垢的問題，我們今天著重關注水垢的問題。不說不知道，一說嚇一跳。不適宜的水可能會在咖啡機內形成大量的水垢，對咖啡設備產生極其大的危害，關系到我們的萃取鍋爐、蒸汽鍋爐、限流閥、熱水管等等，導致出不來水、壓力不準確、出水流量發(fā)生偏差等等問題，機器就直接GG了。如果水的硬度過高，時間長了就會在我們的設備中形成水垢。大家都見過手沖壺里面的一層白色結晶，這種水垢簡單清潔一下就可以刷走。但對于咖啡機的影響就更大了，水的硬度過高，可能不到一年時間，水垢就會堵塞我們的管路或者限流閥，讓咖啡機流量有偏差，甚至是堵住出不來水。俗話說得好，預防勝于治療。維修設備的費用和時間遠遠高于處理水質的成本，更重要的是，咖啡的品質也能得到保障。同時，有些朋友為了避免咖啡機結垢，會使用反滲透的水來做咖啡，這同樣是我們不太提倡的，第一是因為這樣做的咖啡不好喝，至于原因我們之前也說過。第二是如果一些反滲透的純凈程度不夠，氯離子可能有殘留，這時咖啡機就會有被腐蝕的風險，如果最后變成了機器漏水，那就得不償失了。那么問題來了，怎么知道自己店里的水是否對咖啡機有危害呢？碧然德商用就有長期的水測服務，進入小程序馬上申請，給你的咖啡設備保駕護航。所以咖啡用水，要硬，但不能太硬，還是講究一個恰到好處，適宜的硬度再加上定期的保養(yǎng)，才能讓我們的器具設備有更好的狀態(tài)以及更長的使用壽命。▽ 點擊進入BRITA Pro小程序申請免費水測，了解自己的咖啡用水本期內容由咖啡沙龍和碧然德商用聯(lián)合出品，有任何咖啡用水的相關問題，歡迎留言討論更多咖啡相關的水知識，我們下期再見。P.S. 再送上兩篇延伸閱讀，幫助你更立體了解。如果有任何相關問題，可以留言區(qū)跟我們反饋哦！今年我們將會根據大家關心的方面，展開一系列水方面的知識分享。碧然德始創(chuàng)于1966年，50多年來始終專注于飲用水凈化領域，是全球知名的革新濾水科技企業(yè)。碧然德商用在凈水專業(yè)上的探索一直在持續(xù)，憑借優(yōu)秀的凈水技術和嚴謹的態(tài)度，碧然德商用成為了2022-2023年度世界杯測大賽與世界沖煮大賽的官方凈水贊助商，為全球精品咖啡社區(qū)帶來最前沿的凈水經驗和內容。在碧然德商用官方的微信小程序BRITAPro上，經過注冊即可申請免費的水質檢測服務（可直接參考“延伸閱讀1”的文章）。碧然德堅持與用戶一起，了解所用的水質，并以此為根據，快速地匹配凈水方案。碧然德商用根據對中國市場的觀察，劃分了9個不同的應用場景，讓用戶快速了解并獲取符合需求的凈水方案。*水質測試結果僅用于碧然德及其經銷商對用戶提交水樣初步測試的內部參考，任何情況下都不應作為正式的第三方檢測機構測試報告使用。END｜延伸閱讀1-水質課堂③｜｜延伸閱讀2- 水質課堂②｜▼點擊閱讀原文，重新認識水！ 預覽時標簽不可點