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門(mén)口總是大排長(zhǎng)龍的顧客就是真實(shí)到不摻一滴水的印證畢竟這是在某知名美食網(wǎng)站上排名第 2 的巴黎面包糕店！來(lái)看看吃貨們都是如何評(píng)價(jià)的▼@681ziyanl和朋友點(diǎn)了法棍和巧克力面包，個(gè)人感覺(jué)法棍很好吃~ 巧克力面包蠻驚艷的，是白巧克力也~還不膩~喜歡!@wongh342我很喜歡吃牛角包,所以知道這間面包的牛角包曾拿取當(dāng)?shù)氐莫?jiǎng)項(xiàng),就決定一試.牛角包確實(shí)不錯(cuò),但覺(jué)得牛油香味稍為不足,反而她的法包則很香很好吃! @runningman20182016年選擇入住了圣心堂附近的airbnb，治安比預(yù)期好，所以一再延長(zhǎng)居留時(shí)間，這家曾得獎(jiǎng)的面包店在公寓步行范圍內(nèi)，所以當(dāng)時(shí)養(yǎng)成了提前一站下車(chē)買(mǎi)隔天早餐面包再步行回公寓的習(xí)慣。我舌頭不挑剔，也沒(méi)什么資格評(píng)論面包優(yōu)劣，但我個(gè)人很喜歡這種透過(guò)咀嚼過(guò)程中唾液分解淀粉后后勁微微帶出的（非砂糖）的甜，也很喜歡歐式面包帶嚼勁的口感?！璍e Grenier à Pain的裝飾風(fēng)格非常迷人原生原色的木梁，傳統(tǒng)的“磚”飾柔和的燈光，再配上法國(guó)鄉(xiāng)村的古董家具襯得剛出爐的新鮮面包都更加麥香十足
面包店有十幾種不同類(lèi)型的面包每種面包都飽含著制作者的精心、熱情和專(zhuān)業(yè)正如Le Grenierà Pain的創(chuàng)始人Michel Galloyer所說(shuō)：
面包是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，具有無(wú)與倫比的風(fēng)味和味道。時(shí)間和耐心是面包最重要的成分。Michel Galloyer▼
Michel GalloyerLe Grenierà Pain的創(chuàng)始人沒(méi)有一個(gè)面包大師能真正說(shuō)清楚他的“烘焙魔法”尤其是對(duì)于傳統(tǒng)的法式面包很多技藝上手法上的真諦只有食客的嘴巴才能?chē)L出來(lái)所以食客們用嘴巴總結(jié)出：進(jìn)店必點(diǎn)的兩款面包一定有法棍另一款則是羊角面包法棍面包?Le Grenierà Pain的法式面包外部是極薄的外殼和良好的褐色酥脆內(nèi)部的蜂窩狀組織散發(fā)著迷人的小麥香味其他種類(lèi)的面包也都飽含著谷物和干果這就是Michel Galloyer所希望的傳統(tǒng)
Michel讓傳統(tǒng)的法式面包成了當(dāng)?shù)孛餍墙瘘S、清脆、芬芳、永遠(yuǎn)不會(huì)令人失望最重要的是它的價(jià)格低于它的價(jià)值羊角面包?店里的羊角面包和開(kāi)酥類(lèi)面包也是必點(diǎn)的單品Michel的羊角包甚至獲過(guò)獎(jiǎng)項(xiàng)每一個(gè)品嘗過(guò)的食客都不會(huì)失望
開(kāi)酥層次鮮明烘烤后的面包顏色金黃吃起來(lái)酥脆的口感和柔潤(rùn)的內(nèi)里結(jié)合會(huì)讓人覺(jué)得巴黎NO.2面包糕點(diǎn)店實(shí)至名歸身為總統(tǒng)特供面包店卻沒(méi)有以此為噱頭哄抬價(jià)格而是堅(jiān)守本心 踏踏實(shí)實(shí)
也許對(duì)Michel的Le Grenierà Pain來(lái)說(shuō)給法國(guó)總統(tǒng)提供面包并不是什么值得吹噓的事能做自己堅(jiān)守的法式傳統(tǒng)面包才是最值得驕傲的事- 法國(guó)總統(tǒng)也愛(ài)吃的面包-▼
烘焙之路有兩條：一條是踏踏實(shí)實(shí)做面包不跟風(fēng) 不玩噱頭 不掙快錢(qián)另一條是刷流量 做網(wǎng)紅 玩噱頭雖然錢(qián)來(lái)得快 但往往品牌就成了曇花一現(xiàn)兩種方式其實(shí)沒(méi)有誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)因?yàn)槊總€(gè)人做烘焙的目的都是不同的只要我們想清楚自己的內(nèi)心一切就都是最合適的
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