初識格米萊是在2019年，作為一個已經(jīng)有十多年沉淀的國產(chǎn)品牌，每次見面都值得細細回味。這次受格米萊的邀請，沙龍也再次走進了格米萊的工廠，和格米萊一起喝杯咖啡！01
用實力和技術展現(xiàn)國產(chǎn)咖啡機的更多可能格米萊一直是備受關注的國產(chǎn)咖啡機品牌，他們在咖啡機領域不斷推陳出新，近幾年的成績可謂是有目共睹的，光技術專利就拿下了近百項。格米萊新一代旗艦機“天鏡”系列配備的旗艦鍋爐系統(tǒng)——“復合式?jīng)_煮頭多重子母鍋爐系統(tǒng)”，就在溫度把控精準度上達到了另一個高峰。
這個系統(tǒng)采取分段加熱模式：第一輪預熱的水主要是利用蒸汽鍋爐內的熱能，經(jīng)由鍋爐內的貫穿式子鍋爐間接加熱，再進入咖啡鍋爐，達到提高效能、減少電能損耗的效果。由于補入咖啡鍋爐的已經(jīng)是熱水，能夠更進一步地滿足大型商用的連續(xù)出杯要求。還有格米萊最新推出的“多重亞飽和式鍋爐系統(tǒng)”，由子母鍋爐共同提供熱能，保持萃取高效。
在經(jīng)典E61結構上，吸取多重串聯(lián)加熱模式和飽和水體復合沖煮頭的兩種特點，在業(yè)內首創(chuàng)在E61頭后側橫向復合一個小型PID控溫容器鍋爐，與蒸汽鍋爐熱交換串接，即實現(xiàn)了業(yè)內推崇的飽和水體連續(xù)工作不失溫特性，又通過階梯加熱避免了飽和水體過大而被擔心的千沸水水質問題。02
堅持走自己的路展現(xiàn)更好的咖啡味道格米萊之所以能打造出一臺又一臺優(yōu)秀的咖啡機，離不開他們對咖啡多年的沉淀和熱愛。謝董事長告訴我們，既然已經(jīng)站在巨人的肩膀上，就更應該去延伸、去再次創(chuàng)造，而不是僅僅做一個承接，我們要讓別人認識到我們的中國制造和中國設計。所以格米萊想做的不僅僅只是一個國產(chǎn)咖啡機品牌，更是一個能對行業(yè)、對社會和對咖啡圈有貢獻的中國咖啡機品牌。
其實，格米萊很早就開始進軍咖啡機行業(yè)了。在公司發(fā)展前期，通過ODM生產(chǎn)階段不斷積累技術資本，潛心研發(fā)咖啡機核心技術，在一次又一次的挑戰(zhàn)中成長。直到2013年，創(chuàng)始人才正式創(chuàng)立格米萊品牌，開始布局自己的運營路線和技術研發(fā)框架，緊接著在2019年格米萊再次拉開戰(zhàn)略升級的序幕，不僅在長沙中國餐博會上宣布品牌升級，推出了全新機型“天鏡”系列，同時啟用煥然一新的全套VI設計，以嶄新、年輕、時尚的面貌重新面世。
市場部負責人潘總告訴我們，格米萊始終堅持行穩(wěn)致遠，踏踏實實地走好每一步，和消費者一同分享咖啡所帶來的幸福。但格米萊一直在挑戰(zhàn)自己，就比如之前火遍網(wǎng)絡的水泥咖啡機ANZA。目前來講，這是全球唯一能夠批量生產(chǎn)的、使用水泥鑄造的咖啡機。從工藝和技術上來說，沒有一定的匠人精神和堅持，這款產(chǎn)品就無法被生產(chǎn)出來。
格米萊好像一直有著自己的堅持，實事求是地在咖啡機領域走好每一步，但同時也在不斷嘗試新事物、發(fā)現(xiàn)新事物、挑戰(zhàn)新事物。03
每一臺咖啡機的誕生最關鍵的是制造它的人熱愛，往往是實行一件事最大的驅動力，而專注，則是完成一件事最重要的能力。只有真的熱愛咖啡，愿意專注于咖啡，才能做出真正的好咖啡。這次在格米萊工廠和各部門負責人聊了聊之后，我們發(fā)現(xiàn)格米萊對于好咖啡的執(zhí)著是滲透到了每一個環(huán)節(jié)。
首先，是情懷。在“企鵝”咖啡機中對經(jīng)典E61沖煮頭的保留和運用，是對經(jīng)典意式咖啡的一種致敬；在家用和商用咖啡機中都堅持使用的58mm粉碗，也是對傳統(tǒng)意式咖啡香濃醇厚的追求。更重要的，是這個團隊對咖啡有著深厚的情懷。他們對于咖啡的熱愛是能夠被真切感受到的，咖啡不僅是他們的工作，更是他們的愛好和日常。在格米萊，員工還會自發(fā)舉辦一些咖啡比賽、眾籌一起去買精品的咖啡豆，是妥妥的咖啡發(fā)燒友。有了這樣人人都愛咖啡的氛圍，自然而然地就會為了一杯好咖啡而共同努力，為了一臺更好的咖啡機而共同努力，從而制造出一臺又一臺令人驚喜和滿意的咖啡機。
再者，是專業(yè)。要想造出一臺顏值與實力并存的咖啡機可不能只靠情懷，專業(yè)工作就要用專業(yè)的數(shù)據(jù)來說話。一臺優(yōu)秀的咖啡機最講求的不外乎是出品的穩(wěn)定性和一致性，每一臺咖啡機的誕生都經(jīng)過了不同部門的層層打磨與檢測。比如說，工業(yè)技術部門需要反復調整沖煮曲線，鍋爐設計、電路設計等等，細致到管道的走線都是經(jīng)過考量的。
? ?左右滑動查看更多? ?再比如說工業(yè)設計部門，他們會結合各項人體工學去設計每一個部件，反復調試，為的就是讓使用者在操作過程中更加的舒心流暢。還有品控和售后，一切的努力和鉆研都是為了讓消費者順利輕松地萃取出一杯美味的意式咖啡。04
和更多的人一起喝杯咖啡讓更多的人認識咖啡、愛上咖啡，然后一起喝杯咖啡，是格米萊從未改變的初衷。格米萊始終堅持將商用技術家用化，打造更加豐富的家庭咖啡場景，提供更多樣化的咖啡吧臺解決方案。
在家用機中同樣配備了58mm的標準粉碗、將旗艦鍋爐系統(tǒng)的技術下放到部分家用機上，從而提供更穩(wěn)定的萃取，甚至在機器外型方面還會有客制化的服務，目的就是讓家庭用戶能夠選擇一臺在家也能輕松萃取出一杯美味的意式咖啡。為此格米萊還從源頭出發(fā)，串聯(lián)起生豆、烘焙師與咖啡師之間數(shù)據(jù)通訊，構建多方交互的數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通與互聯(lián)網(wǎng)交流。
而且，格米萊還研發(fā)推出茶咖同萃的技術，更符合國人的口味喜好和生活習慣。格米萊始終選擇從使用者的角度出發(fā)，做出實用且好用的咖啡機。負責海外市場的經(jīng)理告訴我們，目前格米萊堅持的是雙循環(huán)的概念，也就是說當他們在跟國際客戶溝通、合作開發(fā)的時候，會將接觸到歐美一些資訊和經(jīng)驗帶回到品牌自身的機器研發(fā)過程當中去，從而實現(xiàn)資源的互通整合，打造出更適合國人的咖啡機。
接下來，格米萊還將大力拓展磨豆機領域的研發(fā)，豐富磨豆機系列的產(chǎn)品，打造一個更加完整的咖啡制作生態(tài)鏈。從商用技術家庭化，再到半自動技術自動化，一直致力于打造有趣、好玩和好用的產(chǎn)品，給消費者們提供了多種解決方案，我們在格米萊品牌中看到了無限的堅持和熱愛。
在專業(yè)咖啡技術這個賽道，沒有能吹起小豬的資本風口，只有腳踏實地在咖啡社區(qū)積累；也沒有化腐朽為神奇的賽手，只有熱愛咖啡的人們專注地耕耘。但今天這一路，讓我們更多理解了這個技術控團隊軟硬兼施的邏輯，和這幾年獲得圈內認可的理由。我們不妨給格米萊多一點時間，也許，在延期的8月上海展，格米萊將會呈現(xiàn)更多的國潮可能.......END
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初識格米萊是在2019年，作為一個已經(jīng)有十多年沉淀的國產(chǎn)品牌，每次見面都值得細細回味。這次受格米萊的邀請，沙龍也再次走進了格米萊的工廠，和格米萊一起喝杯咖啡！01用實力和技術展現(xiàn)國產(chǎn)咖啡機的更多可能格米萊一直是備受關注的國產(chǎn)咖啡機品牌，他們在咖啡機領域不斷推陳出新，近幾年的成績可謂是有目共睹的，光技術專利就拿下了近百項。格米萊新一代旗艦機“天鏡”系列配備的旗艦鍋爐系統(tǒng)——“復合式?jīng)_煮頭多重子母鍋爐系統(tǒng)”，就在溫度把控精準度上達到了另一個高峰。
這個系統(tǒng)采取分段加熱模式：第一輪預熱的水主要是利用蒸汽鍋爐內的熱能，經(jīng)由鍋爐內的貫穿式子鍋爐間接加熱，再進入咖啡鍋爐，達到提高效能、減少電能損耗的效果。由于補入咖啡鍋爐的已經(jīng)是熱水，能夠更進一步地滿足大型商用的連續(xù)出杯要求。還有格米萊最新推出的“多重亞飽和式鍋爐系統(tǒng)”，由子母鍋爐共同提供熱能，保持萃取高效。
在經(jīng)典E61結構上，吸取多重串聯(lián)加熱模式和飽和水體復合沖煮頭的兩種特點，在業(yè)內首創(chuàng)在E61頭后側橫向復合一個小型PID控溫容器鍋爐，與蒸汽鍋爐熱交換串接，即實現(xiàn)了業(yè)內推崇的飽和水體連續(xù)工作不失溫特性，又通過階梯加熱避免了飽和水體過大而被擔心的千沸水水質問題。02堅持走自己的路展現(xiàn)更好的咖啡味道格米萊之所以能打造出一臺又一臺優(yōu)秀的咖啡機，離不開他們對咖啡多年的沉淀和熱愛。謝董事長告訴我們，既然已經(jīng)站在巨人的肩膀上，就更應該去延伸、去再次創(chuàng)造，而不是僅僅做一個承接，我們要讓別人認識到我們的中國制造和中國設計。所以格米萊想做的不僅僅只是一個國產(chǎn)咖啡機品牌，更是一個能對行業(yè)、對社會和對咖啡圈有貢獻的中國咖啡機品牌。
其實，格米萊很早就開始進軍咖啡機行業(yè)了。在公司發(fā)展前期，通過ODM生產(chǎn)階段不斷積累技術資本，潛心研發(fā)咖啡機核心技術，在一次又一次的挑戰(zhàn)中成長。直到2013年，創(chuàng)始人才正式創(chuàng)立格米萊品牌，開始布局自己的運營路線和技術研發(fā)框架，緊接著在2019年格米萊再次拉開戰(zhàn)略升級的序幕，不僅在長沙中國餐博會上宣布品牌升級，推出了全新機型“天鏡”系列，同時啟用煥然一新的全套VI設計，以嶄新、年輕、時尚的面貌重新面世。
市場部負責人潘總告訴我們，格米萊始終堅持行穩(wěn)致遠，踏踏實實地走好每一步，和消費者一同分享咖啡所帶來的幸福。但格米萊一直在挑戰(zhàn)自己，就比如之前火遍網(wǎng)絡的水泥咖啡機ANZA。目前來講，這是全球唯一能夠批量生產(chǎn)的、使用水泥鑄造的咖啡機。從工藝和技術上來說，沒有一定的匠人精神和堅持，這款產(chǎn)品就無法被生產(chǎn)出來。
格米萊好像一直有著自己的堅持，實事求是地在咖啡機領域走好每一步，但同時也在不斷嘗試新事物、發(fā)現(xiàn)新事物、挑戰(zhàn)新事物。03每一臺咖啡機的誕生最關鍵的是制造它的人熱愛，往往是實行一件事最大的驅動力，而專注，則是完成一件事最重要的能力。只有真的熱愛咖啡，愿意專注于咖啡，才能做出真正的好咖啡。這次在格米萊工廠和各部門負責人聊了聊之后，我們發(fā)現(xiàn)格米萊對于好咖啡的執(zhí)著是滲透到了每一個環(huán)節(jié)。
首先，是情懷。在“企鵝”咖啡機中對經(jīng)典E61沖煮頭的保留和運用，是對經(jīng)典意式咖啡的一種致敬；在家用和商用咖啡機中都堅持使用的58mm粉碗，也是對傳統(tǒng)意式咖啡香濃醇厚的追求。更重要的，是這個團隊對咖啡有著深厚的情懷。他們對于咖啡的熱愛是能夠被真切感受到的，咖啡不僅是他們的工作，更是他們的愛好和日常。在格米萊，員工還會自發(fā)舉辦一些咖啡比賽、眾籌一起去買精品的咖啡豆，是妥妥的咖啡發(fā)燒友。有了這樣人人都愛咖啡的氛圍，自然而然地就會為了一杯好咖啡而共同努力，為了一臺更好的咖啡機而共同努力，從而制造出一臺又一臺令人驚喜和滿意的咖啡機。
再者，是專業(yè)。要想造出一臺顏值與實力并存的咖啡機可不能只靠情懷，專業(yè)工作就要用專業(yè)的數(shù)據(jù)來說話。一臺優(yōu)秀的咖啡機最講求的不外乎是出品的穩(wěn)定性和一致性，每一臺咖啡機的誕生都經(jīng)過了不同部門的層層打磨與檢測。比如說，工業(yè)技術部門需要反復調整沖煮曲線，鍋爐設計、電路設計等等，細致到管道的走線都是經(jīng)過考量的。
? ?左右滑動查看更多? ?再比如說工業(yè)設計部門，他們會結合各項人體工學去設計每一個部件，反復調試，為的就是讓使用者在操作過程中更加的舒心流暢。還有品控和售后，一切的努力和鉆研都是為了讓消費者順利輕松地萃取出一杯美味的意式咖啡。04和更多的人一起喝杯咖啡讓更多的人認識咖啡、愛上咖啡，然后一起喝杯咖啡，是格米萊從未改變的初衷。格米萊始終堅持將商用技術家用化，打造更加豐富的家庭咖啡場景，提供更多樣化的咖啡吧臺解決方案。
在家用機中同樣配備了58mm的標準粉碗、將旗艦鍋爐系統(tǒng)的技術下放到部分家用機上，從而提供更穩(wěn)定的萃取，甚至在機器外型方面還會有客制化的服務，目的就是讓家庭用戶能夠選擇一臺在家也能輕松萃取出一杯美味的意式咖啡。為此格米萊還從源頭出發(fā)，串聯(lián)起生豆、烘焙師與咖啡師之間數(shù)據(jù)通訊，構建多方交互的數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通與互聯(lián)網(wǎng)交流。
而且，格米萊還研發(fā)推出茶咖同萃的技術，更符合國人的口味喜好和生活習慣。格米萊始終選擇從使用者的角度出發(fā)，做出實用且好用的咖啡機。負責海外市場的經(jīng)理告訴我們，目前格米萊堅持的是雙循環(huán)的概念，也就是說當他們在跟國際客戶溝通、合作開發(fā)的時候，會將接觸到歐美一些資訊和經(jīng)驗帶回到品牌自身的機器研發(fā)過程當中去，從而實現(xiàn)資源的互通整合，打造出更適合國人的咖啡機。
接下來，格米萊還將大力拓展磨豆機領域的研發(fā)，豐富磨豆機系列的產(chǎn)品，打造一個更加完整的咖啡制作生態(tài)鏈。從商用技術家庭化，再到半自動技術自動化，一直致力于打造有趣、好玩和好用的產(chǎn)品，給消費者們提供了多種解決方案，我們在格米萊品牌中看到了無限的堅持和熱愛。
在專業(yè)咖啡技術這個賽道，沒有能吹起小豬的資本風口，只有腳踏實地在咖啡社區(qū)積累；也沒有化腐朽為神奇的賽手，只有熱愛咖啡的人們專注地耕耘。但今天這一路，讓我們更多理解了這個技術控團隊軟硬兼施的邏輯，和這幾年獲得圈內認可的理由。我們不妨給格米萊多一點時間，也許，在延期的8月上海展，格米萊將會呈現(xiàn)更多的國潮可能.......END 版權信息未經(jīng)同意請勿轉載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 投稿/合作：微信 cofesalon
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