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L'éclair de Génie推薦指數：★★★★☆店鋪地址：上海市黃浦區(qū)淮海中路333號新天地plaza三層10A-B空中花園營業(yè)時間：周一至周日10:00-22:00交通路線：地鐵1號線黃陂南路站2號口出步行100米L'éclair de Génie是2012年底由世界頂尖、法國最出名的甜點大師之一的Christophe Adam創(chuàng)立的閃電泡芙專賣店品牌。它是世界上第一家閃電泡芙專賣店，第一家店位于巴黎集合了最多獨立設計師品牌的街區(qū)；Christophe Adam在一方小小的泡芙將時尚感無限放大，因此店鋪一開張很快就成為了巴黎地標性甜點店代表之一。Christophe Adam▼
世界頂級甜點師之一/法國知名甜點師/閃電泡芙教父生于1972年，曾是法國高端甜品品牌店Fauchon甜點師，擔任電視show《QUI SERA LE PROCHAIN GRAND PATISSIER》的評審，出版過閃電泡芙專業(yè)書籍閃電泡芙在全球范圍內大肆風靡與Christophe Adam有很大關系，他的店不但俘獲了大眾食客，甚至很多專業(yè)甜點師和潮流人士都把到L'éclair de Génie拔草當做一種追逐潮流的行為。現在這道閃電終于劈到了中國，首店進駐上海新天地不久，就立刻上了很多吃貨們2019魔都拔草店TOP榜。
為了錯峰品嘗美味，我和小伙伴特地避開了下午茶時間、在中午十一點出行去探了一波店；還好人不多，我完全可以安靜地做個美男子。店鋪整體裝修風格以簡約、精致的法式風情為主，白色與金色糅合在店鋪的主色調里，非常大氣；店內可供堂吃的座位很多，但據小伙伴們說下午茶時間排隊也是很常見的。
店鋪后廚是透明開放式的，坐在店內可以清晰的看見小哥哥們在裝飾閃電泡芙；柜臺里的小姐姐服務態(tài)度特別好，會詳細的向顧客們推薦人氣泡芙。選泡芙的時候我發(fā)現前面點單的兩位小哥哥都是“專業(yè)級”吃貨（可能是同行），對泡芙口味、裝飾、造型點評頭頭是道，隨便瞟了一眼，發(fā)現拍照水準也是一級棒。在這個靠技術吃飯的烘焙屆，到L'éclair de Génie探店，必須要選好看的來吃啊。我和小伙伴兩個人點了4款泡芙：一顆草莓、茉莉花、布列塔尼焦糖海鹽、翡翠香檸檬，外加冰拿鐵咖啡和蜜香紅茶，總計消費276元，沒有服務費這一點我很意外。在新天地這個地方，這個價位整體來說還算能接受；不過就是等的時間有點久，感覺點單的服務員小姐姐很高冷，這一點體驗不是很好。翡翠香檸檬售價：48元/份▼
味道非常清新，酸中帶甜，呼吸之間滿是熱帶水果的香氣，十分爽利；吃完感覺過夏天了，是幾款泡芙里我最喜歡的一個口味，貴真的是有理由的。茉莉花售價：46元/份▼
上海限定款，強烈安利！清新淡雅、茶香馥郁，真的會回味無窮，吃完感覺自己都變得香噴噴噠~一顆草莓售價：46元/份▼
造型名副其實，是草莓的樣子，超級可愛，簡直就是少女心爆棚；味道也和名字對應，造型口味都很應季，吃上去沒有讓人驚艷的感覺。布列塔尼焦糖海鹽售價：46元/份▼
焦糖味很濃郁，入口柔滑，甜中又帶著一絲迷人的海鹽味兒，口感豐富、層次鮮明；強烈建議點了它的話一定要放在最后品嘗，前后甜咸搭配簡直超完美。蜜香紅茶售價：48元/壺▼茶香濃郁，吃完甜口的泡芙配上一杯紅茶超級解膩，整個身心都放松下來，無須更多言語，一個北京癱勝過萬語千言…可以免費續(xù)杯，堂食服務的小姐姐態(tài)度很好。拿鐵咖啡（冰）售價：42元/壺▼
吃著泡芙，再配一杯冰拿鐵，雖然咖啡本身并不驚艷，但微微的苦味中和了泡芙的甜味，口感十分愉悅。L'éclair de Génie店里的產品線還算豐富，本命單品閃電泡芙總共有10款在售，我們選的幾款是進店必點款，除了它們還有另外6種口味可供選擇：馬達加斯加香草碧根果、玫瑰糖果、滿滿百香果、提拉米蘇、阿倫加牛奶巧克力、栗子藍莓。店里的閃電泡芙有mini款，但是要下午13:00以后才能出品，這次很遺憾沒趕上。
除了泡芙意外，馬卡龍、巧克力球、冰淇淋泡芙、熱巧克力、臟臟巧克力…想要嘗鮮的寶寶們選擇也有很多。店里的馬卡龍比較相對迷你，口味還算豐富，可以自由組合5種口味，98元/組。
店里的冰淇淋泡芙現點現做，我感覺點完單如果圍觀小姐姐做泡芙簡直超級好玩，那種坐等自己的食物上桌的感覺也是一種樂趣。這次要不是主要為了擼閃電泡芙，冰淇淋泡芙我必須來2顆一飽口福。
我們在店里的時候堂食顧客不是很多，感覺可能是我們來的比較早，剛好是午餐時間，很少人在這個時候選擇來吃甜點吧。但是離店的時候小姐姐小哥哥們就很忙了，基本上都是在服務點單和堂食顧客了，所以如果只是探店建議上午去，單純?yōu)榱撕认挛绮璧篃o所謂，即使需要排隊等，只要有美味在等著就都不是問題啦。
除了堂食，泡芙和甜點都可以直接外帶，不過泡芙放久了容易受潮，服務員會建議外帶泡芙1小時內吃掉，盡量不要放隔夜，會影響口感；講真的，店里的服務還是很貼心噠~
在 L'éclair de Génie 里吃甜點除了甜點本身，整體環(huán)境也非常舒服。價格適中、環(huán)境舒適，更主要的是，不管是甜點還是杯杯盤盤，隨手一拍發(fā)個票圈就能襯托出我那副清新脫俗魔都吳彥祖般的氣質……
作為當今法國乃至全世界最著名的閃電泡芙品牌，L’éclair de Génie 在短短幾年時間里就躋身成為巴黎著名甜點店代表之一，甚至吸引了全世界的吃貨們去拔草。它的成功絕非偶然，這一切都離不開Christophe Adam如“科學家”一般對待甜品創(chuàng)作的態(tài)度，如“藝術家”一般追求甜品的極致美學，而這些正是很多甜點師在孜孜不倦追求的目標。
（部分圖片來源：網絡）這次探店雖然沒有像在法國巴黎街頭感受到經典法甜的那種濃郁浪漫感，但整體來說還算是圓滿。已經拔草過這家店的小伙伴們有什么不一樣的感受嗎？歡迎留言和我分享哦~
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