任何美食，只要結(jié)合流心或拉絲元素，就像被施了魔法般，讓人無法抗拒。傳統(tǒng)經(jīng)典的蛋黃酥在結(jié)合流心和拉絲的風(fēng)味后，便造就了我們今天的主角——霸王酥。
“霸王”是指它擁有超級(jí)奢華的內(nèi)餡，搭配層層起酥的酥皮，造就了令人驚艷的豐富口感，一經(jīng)問世，就讓其他點(diǎn)心黯然失色。
今天我將給大家?guī)?款霸王酥，包含：奶黃流心霸王酥、芋泥麻薯肉松霸王酥、麻薯奶黃豆沙霸王酥和麻薯蛋黃肉松霸王酥。
課程中我會(huì)詳細(xì)講解如何制作超級(jí)酥松的外皮，以及內(nèi)餡科學(xué)的包制方法，避免開裂、露餡的情況發(fā)生。
內(nèi)餡部分則將教大家自制奶黃餡、流心餡、拉絲麻薯餡、芋泥餡和豆沙餡，保證食材更天然健康。
此外，霸王酥如何烤制、包裝、保存等，在課程中也都有詳述。
無論是作為節(jié)日佳肴、私房爆款亦或是贈(zèng)送親友的伴手禮，霸王酥都是你的不二之選，快來一起學(xué)習(xí)吧！長(zhǎng)按識(shí)別二維碼或點(diǎn)文末閱讀原文即可報(bào)名
導(dǎo)師介紹微光，多家五星級(jí)酒店首席西點(diǎn)師、國(guó)際烘焙學(xué)校明星教師，多年來帶出優(yōu)秀學(xué)員數(shù)千名，其專業(yè)詳盡的教學(xué)，深受同學(xué)們喜愛！你將學(xué)會(huì)1、四款美味健康內(nèi)餡的制作（奶黃餡、流心餡、芋泥餡、紅豆沙餡）2、可長(zhǎng)時(shí)間保存拉絲麻薯餡的制作3、新手無需機(jī)器也能完美開酥的方法4、四款超級(jí)奢華、口感豐富霸王酥的制作（奶黃流心霸王酥、拉絲芋泥霸王酥、拉絲奶黃霸王酥、拉絲蛋黃肉松霸王酥）5、制作工具/材料介紹、推薦商品鏈接（配方課件中）6、霸王酥見失敗狀態(tài)預(yù)防、解析與應(yīng)對(duì)7、霸王酥的包裝與成本核算學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看，不限次數(shù)。?報(bào)名后即刻觀看視頻，隨時(shí)隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí)，成功率更高。?提供高清圖片素材，方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制，品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購(gòu)參考鏈接，讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯，剔除無效內(nèi)容，讓學(xué)習(xí)更高效。?每個(gè)品類只有一個(gè)課程，為你提供最好的配方與做法，持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點(diǎn)擊“閱讀原文”，立即報(bào)名課程吧！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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