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到了春天，就忍不住想要吃些甜甜的~甜品賞之悅目，食之甜美，輕輕咬下去，仿佛吃下一大口好春光，暖進(jìn)心里。
在歐洲有這樣的說(shuō)法，甜品是一餐美食的最高潮，重視甜品的人才是真正的美食家。甜品在西餐里必不可少，一般是作為最后一道壓軸菜出場(chǎng)，對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，一道餐后甜品帶來(lái)的愉悅感，絲毫不亞于主菜，就和人們期盼的人生那樣，凡事都要甜甜的收尾。
之前就有很多小伙伴在后臺(tái)留言，希望我們多教一些簡(jiǎn)單甜品的做法，最好是不用烤箱，今天大家有口福啦~接下來(lái)甜品達(dá)人用一口平底鍋，就能實(shí)現(xiàn)你們想吃絲滑甜品的愿望，做一道爆紅網(wǎng)絡(luò)的“千層毛巾卷”。
對(duì)你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，就是“毛巾卷”，但不是洗臉的毛巾，而是吃的毛巾卷。人家只是外形十分有個(gè)性，乍一看，“千層毛巾卷”真的酷似卷起來(lái)的毛巾，可當(dāng)你切開(kāi)露出千層和奶油的瞬間，就會(huì)不自覺(jué)地做吞咽狀。只需一個(gè)平底鍋，不要模具，不用烤箱，做出千層蛋糕皮，鋪上奶油和果泥，慢慢卷起，柔軟的褶皺彰顯出一絲小清新。
這款“千層毛巾卷”還可以變換很多口味，你可以在做千層皮的時(shí)候加入抹茶粉或者巧克力醬，里面疊加的果泥可以換成你喜歡的水果，這一款用的是芒果泥，小編還強(qiáng)烈推薦榴蓮。
擺盤(pán)時(shí)還可以放上些果粒、新鮮香草裝飾，精致可愛(ài)，儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)~
【1】打蛋液將2個(gè)雞蛋打勻。
▼打多個(gè)雞蛋最好一個(gè)一個(gè)打在碗里，確認(rèn)雞蛋是好的，再混合一起。
【2】加黃油蛋液中加入融化的黃油，攪拌至完全融合，表面看不到油。▼做千層面糊一定要先加黃油，面糊才好攪勻。
【3】調(diào)蛋液蛋液中再依次加入牛奶180g、細(xì)砂糖25g 、淡奶油10g、鹽2g攪拌均勻。
【4】調(diào)面糊面粉過(guò)篩入蛋液，攪拌到面糊中無(wú)大顆粒。▼面粉過(guò)篩面糊容易拌勻，面糊質(zhì)感更細(xì)膩。
【5】過(guò)濾將攪拌好的面糊過(guò)濾出來(lái)。
【6】煎千層皮開(kāi)火將不粘鍋加熱，手測(cè)試熱度，鍋熱可舀入一勺面糊，小火輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，讓面糊在鍋里流動(dòng)快速鋪滿(mǎn)鍋底，待薄餅皮成形后，倒出多余面糊，繼續(xù)將餅煎至周?chē)l(fā)白起殼，中間微微冒泡。
【7】餅皮出鍋用一根竹簽或者鏟子輕輕撥動(dòng)餅皮邊緣，將煎熟的餅皮輕輕揭起放在晾盤(pán)上放涼，再把剩下的面糊繼續(xù)煎餅步驟。▼薄薄的餅皮類(lèi)似“千層蛋糕”的皮。
【8】做芒果餡將芒果果肉取下切丁，打成芒果泥。▼可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇各種水果做成果泥。【9】打發(fā)奶油200g鮮奶油中加入適量細(xì)砂糖，然后打發(fā)。
【10】鋪奶油餡將薄餅皮邊緣依次重疊連接在一起，抹上打發(fā)的奶油和芒果泥。
【11】卷餅皮將餅皮兩邊向內(nèi)折1厘米，然后從一頭卷起，慢慢卷完整條薄餅形成一卷。【12】裝飾毛巾卷卷好的“毛巾卷”可以用一些線繩捆綁裝飾，盤(pán)子周?chē)渖舷矚g的水果粒，撒上糖霜，好吃美味的“毛巾卷”就做好了。
