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“做技術(shù)，我們是認(rèn)真的?！鄙厦鎠how的這波甜點(diǎn)是創(chuàng)作者chef Kent昨天在Regal Studio opening活動(dòng)上對(duì)到場(chǎng)嘉賓們說的話，作為一位從業(yè)30多年仍然“奮斗”在技術(shù)鉆研前線的chef，Kent老師對(duì)技術(shù)呈現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)到幾近于潔癖級(jí)別的嚴(yán)苛要求算得上是我入行多年來鮮少見到的一位。
彼此契合的人和事總有著很相似的三觀。在烘焙圈里，征服一位chef的除了優(yōu)渥的各種軟硬件條件以外，對(duì)待技術(shù)研發(fā)的態(tài)度是否一致才算得上是chef是否服務(wù)于公司、品牌或者店鋪的核心。就像chef Kent與Regal Studio的互相認(rèn)可以及他們背后整個(gè)團(tuán)隊(duì)想要做的事情出發(fā)點(diǎn)和目標(biāo)從最初就保持在同一個(gè)維度一樣，他們始終在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途中努力前進(jìn)著：“我們想分享給行業(yè)用戶的不止是國(guó)外好的原料，還要為大家提供創(chuàng)意十足的技術(shù)研發(fā)支持和超完美的解決方案?！?/em>
Regal Studio隸屬于上海同豪國(guó)際貿(mào)易有限公司，歷時(shí)6個(gè)多月時(shí)間完成籌備與建設(shè)；昨天上午，伴隨著臺(tái)風(fēng)“云雀”的登陸，Regal Studio在上海舉行了揭幕儀式，第一次向大眾開放。
在chef Kent及其金牌助理Tom Yang的共同協(xié)作下，Regal Studio接下來將持續(xù)的通過各種線上線下活動(dòng)（課程、講習(xí)會(huì)、分享會(huì)、直播…）和行業(yè)用戶進(jìn)行技術(shù)交流。
現(xiàn)場(chǎng)嘉賓
入行許多年，我見過太多的原料、設(shè)備、器具品牌商或者經(jīng)銷商都有建立屬于自己研發(fā)廚房的想法，或者有很多甚至品牌把擁有一間研發(fā)廚房作為了公司發(fā)展的標(biāo)配之一，但是這些廚房真正實(shí)現(xiàn)技術(shù)研發(fā)和交流功能的可謂少之又少；雖然Regal Studio剛剛創(chuàng)建完成，但它絕對(duì)是有計(jì)劃的想要去實(shí)現(xiàn)技術(shù)研發(fā)與交流的研發(fā)廚房之一了。
開幕剪彩
在opening活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，我和chef Kent聊了很多關(guān)于Regal Studio的話題：大到廚房里的空間布局設(shè)計(jì)、進(jìn)口烤箱冷藏冷凍急速冷凍有幾臺(tái)；小到所有廚師機(jī)標(biāo)配是KA、攪拌機(jī)必須robot coupe以及操作臺(tái)下抽屜布局和工具分配合理性；遠(yuǎn)到他對(duì)各種主題課程、講習(xí)會(huì)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)想法；近到開幕活動(dòng)上試吃小甜點(diǎn)裝飾技法的分析…從我認(rèn)識(shí)chef Kent開始到今天，他從來沒有變過：我能十分確切的感受到，他想要把自己對(duì)技術(shù)創(chuàng)新和鉆研的理念和同行分享的熱切心情。
相對(duì)來說，我個(gè)人是非常喜歡和思路清晰、從事技術(shù)的同行們聊天的，因?yàn)樗麄兊南敕ㄓ肋h(yuǎn)都單純又直接，圍繞的點(diǎn)也永遠(yuǎn)只有怎么把更好的技術(shù)進(jìn)行分享，這一點(diǎn)和我還有伊莎莉卡團(tuán)隊(duì)里的小伙伴們一直追求的方向完全一致。當(dāng)然，今天我和大家分享除了Regal Studio開幕的消息之外，還要告訴大家另外一個(gè)好消息：想要面對(duì)面與chef Kent在Regal Studio進(jìn)行技術(shù)交流嗎？8月下旬，在Regal Studio首場(chǎng)培訓(xùn)課程即將上線，即刻留言回復(fù)聯(lián)系方式或加微信號(hào)（13761965290）第一時(shí)間獲取課程相關(guān)信息哦！蛋糕做得太逼真，被罵變態(tài)丨別讓無知?dú)Я四?h2 >黃色面包了解下丨超亮淋面+巧克力裝飾件烘焙人：暴躁的想死丨怎么裝飾才能不一樣
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