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“做技術，我們是認真的。”上面show的這波甜點是創(chuàng)作者chef Kent昨天在Regal Studio opening活動上對到場嘉賓們說的話，作為一位從業(yè)30多年仍然“奮斗”在技術鉆研前線的chef，Kent老師對技術呈現(xiàn)的標準到幾近于潔癖級別的嚴苛要求算得上是我入行多年來鮮少見到的一位。
彼此契合的人和事總有著很相似的三觀。在烘焙圈里，征服一位chef的除了優(yōu)渥的各種軟硬件條件以外，對待技術研發(fā)的態(tài)度是否一致才算得上是chef是否服務于公司、品牌或者店鋪的核心。就像chef Kent與Regal Studio的互相認可以及他們背后整個團隊想要做的事情出發(fā)點和目標從最初就保持在同一個維度一樣，他們始終在實現(xiàn)目標的途中努力前進著：“我們想分享給行業(yè)用戶的不止是國外好的原料，還要為大家提供創(chuàng)意十足的技術研發(fā)支持和超完美的解決方案。”
Regal Studio隸屬于上海同豪國際貿易有限公司，歷時6個多月時間完成籌備與建設；昨天上午，伴隨著臺風“云雀”的登陸，Regal Studio在上海舉行了揭幕儀式，第一次向大眾開放。
在chef Kent及其金牌助理Tom Yang的共同協(xié)作下，Regal Studio接下來將持續(xù)的通過各種線上線下活動（課程、講習會、分享會、直播…）和行業(yè)用戶進行技術交流。
現(xiàn)場嘉賓
入行許多年，我見過太多的原料、設備、器具品牌商或者經銷商都有建立屬于自己研發(fā)廚房的想法，或者有很多甚至品牌把擁有一間研發(fā)廚房作為了公司發(fā)展的標配之一，但是這些廚房真正實現(xiàn)技術研發(fā)和交流功能的可謂少之又少；雖然Regal Studio剛剛創(chuàng)建完成，但它絕對是有計劃的想要去實現(xiàn)技術研發(fā)與交流的研發(fā)廚房之一了。
開幕剪彩
在opening活動現(xiàn)場，我和chef Kent聊了很多關于Regal Studio的話題：大到廚房里的空間布局設計、進口烤箱冷藏冷凍急速冷凍有幾臺；小到所有廚師機標配是KA、攪拌機必須robot coupe以及操作臺下抽屜布局和工具分配合理性；遠到他對各種主題課程、講習會的產品設計想法；近到開幕活動上試吃小甜點裝飾技法的分析…從我認識chef Kent開始到今天，他從來沒有變過：我能十分確切的感受到，他想要把自己對技術創(chuàng)新和鉆研的理念和同行分享的熱切心情。
相對來說，我個人是非常喜歡和思路清晰、從事技術的同行們聊天的，因為他們的想法永遠都單純又直接，圍繞的點也永遠只有怎么把更好的技術進行分享，這一點和我還有伊莎莉卡團隊里的小伙伴們一直追求的方向完全一致。當然，今天我和大家分享除了Regal Studio開幕的消息之外，還要告訴大家另外一個好消息：想要面對面與chef Kent在Regal Studio進行技術交流嗎？8月下旬，在Regal Studio首場培訓課程即將上線，即刻留言回復聯(lián)系方式或加微信號（13761965290）第一時間獲取課程相關信息哦！
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