詹姆士的廚房 | 想做出有奶香味兒的鴨湯，就這么簡(jiǎn)單？

熬湯非常講究，而白湯會(huì)讓很多喜歡做菜的朋友們覺(jué)得它高不可攀、難以駕馭。今天給大家?guī)?lái)的這道白湯它的食材是芋頭和鴨子，這樣的組合很少見(jiàn)吧！而且今天這道芋奶鴨湯的方法很簡(jiǎn)單哦！碗、炒鍋、壓力鍋、攪拌器白菜 1個(gè)芋頭 1個(gè)鴨子 1只牛奶 半杯【1】切鴨肉將鴨骨架和鴨腿、鴨翅切塊。【2】汆鴨架水滾后將鴨骨和鴨肉放入滾水中汆燙。【3】出鍋汆煮片刻后將鴨架撈出。【4】沖洗鴨架將汆煮鍋的鴨架用水洗干凈。【5】汆煮鴨肉將鴨腿、鴨掌、鴨翅放入鍋中汆煮，稍微汆煮片刻即可撈出。【6】壓力鍋將汆煮鍋的鴨子放入壓力鍋中。【7】加水燉煮水淹過(guò)鴨肉就好，然后燉煮25分鐘。【8】煉鴨油將鴨皮切塊后放入鍋中然后蓋上鍋蓋，燜煎鴨皮。【8】切芋頭將芋頭的頭尾較軟的部分切下，用來(lái)打成泥。【9】打汁將芋頭塊放入攪拌杯中加水。【10】打汁用攪拌棒將芋頭打成泥，一會(huì)兒加入鴨湯就能快速呈現(xiàn)白色奶湯的效果。【11】切芋頭將中間的芋頭切塊。【12】取鴨油將鴨油煉出后，舀一小部分出來(lái)。剩下的鴨油用來(lái)煎香芋頭。【13】煎芋頭將切好的芋頭放入有鴨油的鍋中煎香。【15】鋪白菜將切好的白菜平鋪在砂鍋中。【16】芋頭出鍋將煎香的芋頭放入砂鍋中。【17】加湯將燉煮好的鴨腿、鴨翅、鴨掌放入砂鍋中，將壓力鍋中的鴨湯倒入砂鍋中。【18】調(diào)味撒上適量鹽。【19】加料將芋頭泥倒入鍋中。【20】調(diào)味撒上適量胡椒。【21】加料倒入半杯牛奶。【23】調(diào)味撒上適量鴨油和香油然后開(kāi)著小火即可一邊煨煮一邊享用這道美食了。先喝上一碗非常濃郁的鴨湯讓整個(gè)胃都暖起來(lái)。鴨肉吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩，非常的香醇。芋頭在鍋中煮得越久越香甜。這是我吃過(guò)沒(méi)有一點(diǎn)膻味，還飄著奶香的鴨湯。以后有朋友來(lái)家里做客，我得先備好這道“芋奶鴨湯”，然后邊煮邊吃邊聊天，想想都是一件很幸福的事呢！▼▼▼芋奶鴨湯：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)