好吃又過癮的大餅干，不來一塊兒嗎？

一直很喜歡這種美式大曲奇看著就很過癮！今天分享的這款餅干里不僅有甜度適中的黑巧克力碎表面還有棉花糖和椒鹽餅干真材實(shí)料，非常好吃！熱乎乎的棉花糖烤完還能拉絲，特別有食欲椒鹽和焦糖棉花糖又豐富了口感墻裂安利給你們！美式巧克力大曲奇參考量：可做9個(gè)黑巧克力碎（可可脂含量55%）110g雞蛋55g紅糖55g低筋面粉45g無鹽黃油30g泡打粉1g小蘇打1g椒鹽脆餅適量棉花糖適量視頻教程↓↓↓圖文教程↓↓↓開始制作：①紅糖容易結(jié)塊，事先用料理棒打碎至無大顆粒。黃油提前軟化，加入紅糖打發(fā)至體積微微膨大、顏色變淺。②分兩次加入蛋液，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。③黑巧克力隔水加熱融化至順滑無顆粒，加入到上一步中，繼續(xù)打勻。④低筋粉、小蘇打和泡打粉提前混合，多過篩幾次，可用電動(dòng)打蛋器攪拌至無干粉的狀態(tài)。⑤借助冰淇淋勺挖到鋪好油布的烤盤中，可戴上手套大致整成圓餅形，按扁。⑥在餅干胚上壓進(jìn)一塊椒鹽脆餅，再放幾塊棉花糖。⑦放入160度預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，烤20分鐘左右。⑧出爐后放在晾網(wǎng)上冷卻即可~作者碎碎念：①這種攤開型的餅干，每個(gè)餅干胚之間的間隔一定要大，烤箱小的同學(xué)們寧愿分開多次烤，也不要離得太近，否則很容易粘連哈~②紅糖容易結(jié)塊，所以事先用料理棒打碎至無大顆粒備用。如果有結(jié)塊的紅糖入爐直接烘烤容易造成餅干空洞。③粉類盡可能多混合過篩幾次，泡打粉和小蘇打不要省略哦；粉類拌至沒有干粉就可以了，不要攪拌過度。④由于面糊里面有大量巧克力（舍得用料才好吃！），室溫很低的話隨著整形會(huì)凝固，面糊也會(huì)厚重很多 ，但不影響成品哈~⑤烘烤最后的幾分鐘一定要注意上色，尤其是棉花糖，焦黃色是最佳狀態(tài)，加了椒鹽脆餅豐富了口味，也增加了曲奇的格調(diào)，拍照猴猴看~⑥建議密封、室溫保存在陰涼干燥處，15天內(nèi)吃完。如果還有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)可以加個(gè)微信哦：isaweir?(^?^*)在家做漢堡的好處就是可以夾到滿意為止浪漫又甜蜜的蛋糕，這款準(zhǔn)沒錯(cuò)長輩最愛的中式酥皮點(diǎn)心真香警告！這是屬于奶酪餅干獨(dú)有的香氣不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)