法國大廚原版配方：人氣爆表的紐約芝士蛋糕這樣做，更好吃！

這份來自芝士的力量，你準(zhǔn)備收入囊中了嗎？……8月25日，我為大家分享了一篇?“用全新芝士，讓爆款更好用…”文章，并在文末為留下福利，讓大家投票最想要的芝士的配方，承諾將得票數(shù)最高的配方分享出來，現(xiàn)在最終的投票結(jié)果已經(jīng)出爐，你們最想要、人氣最高的配方，我現(xiàn)在就分享給大家！紐約芝士蛋糕/ NEW YORK CHEESECAKE /▼蛋糕餅底消化餅干200g什錦麥片（無糖）100g枸杞干50g黃油125g選用肯迪雅布列塔尼黃油82%步驟：1、將消化餅干碾碎，和麥片、枸杞、融化的黃油混合。2、在16cm的金屬模具底部壓實(shí)一層130g餅干碎。3、放進(jìn)烤箱160℃烘烤月6分鐘奶油芝士填料奶油芝士750g糖150g面粉20g香草豆莢1根雞蛋150g蛋黃40g稀奶油125g選用肯迪雅品牌乳制品步驟：1、混合奶油芝士、白糖、面粉和香草豆莢，攪拌使其柔順。2、加入雞蛋和蛋黃，混合均勻，使其順滑。3、最后加入稀奶油混合均勻。4、將裝有餅底的蛋糕圈周圍涂抹一層薄薄的黃油，把芝士液倒入其中。5、在90℃烘烤約60分鐘。6、烘烤后的成品質(zhì)感應(yīng)該是易于晃動(dòng)的，放入冰箱冰箱靜置冷卻12小時(shí)，之后脫模。紅色莓果裝飾森林水果果泥200g卡拉膠3g新鮮枸杞100g新鮮藍(lán)莓100g新鮮紅醋栗100g新鮮野草莓100g步驟：混合果泥和卡拉膠，隨后與新鮮水果小心混合。組合裝飾1、將芝士蛋糕脫模。（如果蛋糕太黏，可以加熱蛋糕圈方便脫模）2、使用前在頂部放置紅色莓果做裝飾。配方主廚：弗朗索瓦·卡勒緹耶（Francois Galtier）2009西點(diǎn)世界杯銅牌得主、肯迪雅品牌全球研發(fā)主廚- 月度好文 -

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