流心戚風(fēng)憑什么火了這么多年？

在越來越冷的天氣里，來點(diǎn)兒“甜”莫過于是最幸福的事情了！蛋糕吃過不少，但是那些能夠流心、爆漿的食物，總是看起來特別有食欲，讓人忍不住靠近。柔軟的蛋糕體，輕輕咬一口，香甜的內(nèi)餡兒便隨之涌入口中，舌尖上的每一個(gè)味蕾都在高呼，好吃！北海道戚風(fēng)參考量：可做十個(gè)蛋糕體：雞蛋4個(gè)低筋面粉40g細(xì)砂糖（蛋白里）40g細(xì)砂糖（蛋黃里）20g植物油30g牛奶30g內(nèi)餡兒：牛奶190g細(xì)砂糖40g蛋黃2個(gè)低筋面粉8g玉米淀粉8g淡奶油100ml制作蛋糕體：①將蛋白和蛋黃進(jìn)行分離。②打發(fā)蛋白，分三次加入細(xì)砂糖。③用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蛋白有小彎鉤的狀態(tài)即可。④蛋黃加入細(xì)砂糖、牛奶和植物油，攪打均勻后，篩入低筋面粉拌勻。⑤將打發(fā)好的蛋白取1/3倒入蛋黃糊中，用刮刀拌勻，再倒回剩余的蛋白盆里，再用刮刀快速翻拌均勻。⑥把面糊裝入裱花袋，擠入紙杯，6-7分滿即可，放入180度預(yù)熱好的烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，表面上色即可，取出后冷卻備用。制作內(nèi)餡兒：①蛋黃用打蛋器打至濃稠，顏色略微發(fā)白即可。②低筋面粉和玉米淀粉混合篩入蛋黃糊里。③用打蛋器輕輕拌勻，至順滑無顆粒的狀態(tài)。④牛奶加砂糖倒入奶鍋中，煮至沸騰。⑤將煮沸的牛奶取1/3，慢慢倒入蛋黃面糊里。邊倒邊攪拌，以免產(chǎn)生結(jié)塊。⑥攪拌好的蛋黃糊全部倒回牛奶鍋里，攪拌均勻。⑦繼續(xù)小火加熱，直至面糊呈沸騰，變濃稠后，關(guān)火。⑧將蛋黃混合物過篩，使其更加細(xì)膩；并不停地?cái)嚢?，至順滑?xì)膩的狀態(tài)。待其冷卻后，貼面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。⑨將淡奶油打到六分發(fā)，有紋路微微流動(dòng)的狀態(tài)，倒入上一步的蛋黃混合物中，用刮刀拌勻，內(nèi)餡就做好了。⑩將內(nèi)餡裝進(jìn)帶有小圓孔裱花嘴的裱花袋里，從中心垂直插入蛋糕內(nèi)部，慢慢擠入內(nèi)餡兒，至蛋糕表面微微鼓起的程度就可以了。最后在蛋糕表面篩一些糖粉做裝飾就可以開吃啦~杯子蛋糕就是原味戚風(fēng)的配方啦做法比較簡(jiǎn)單，烘烤時(shí)間也比較短但是加上內(nèi)餡兒，口感立馬就提高了幾個(gè)檔次！眼看冬天就到了，用甜品取暖的方法正合我意！你呢？如果還有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)可以加個(gè)微信哦：isaweir?(^?^*)現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，小時(shí)候這款面包就是網(wǎng)紅了浪漫又甜蜜的蛋糕，這款準(zhǔn)沒錯(cuò)熱飲在手，暖心又暖胃，還要什么男朋友~真香警告！這是屬于奶酪餅干獨(dú)有的香氣不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)