殘酷升級(jí)！巧克力終極PK，據(jù)說全球位頂級(jí)大咖只有一半能走進(jìn)最后的戰(zhàn)場(chǎng)…

在相同的主題框架之下，不同的大咖們究竟能夠創(chuàng)造怎樣的奇跡？事實(shí)證明，想象真的可以無極限，尤其是在巧克力領(lǐng)域……時(shí)隔3年，2018世界巧克力大師賽（World Chocolate Masters）即將開啟??！作為全球唯一一個(gè)專注于巧克力藝術(shù)的領(lǐng)先賽事，世界巧克力大師賽（簡(jiǎn)稱WCM）因不斷引領(lǐng)創(chuàng)新而享有盛譽(yù)，對(duì)于巧克力日益多樣化和定制巧克力樂趣的探尋始終站在最前沿。在美食世界，該比賽被譽(yù)為“最具挑戰(zhàn)且最富創(chuàng)意的巧克力比賽”，在巧克力行業(yè)也是最負(fù)盛名的競(jìng)賽。時(shí)間：2018年10月31~11月2日地點(diǎn)：法國巴黎巧克力沙龍展主題：FUTROPOLIS/未來城邦20位來自世界各地經(jīng)過層層選拔的頂尖選手、全新的主題、全新的規(guī)則、更長的準(zhǔn)備時(shí)間……關(guān)于這次的比賽，僅從現(xiàn)在能夠看到的冰山一角就已經(jīng)驚呆我了，為什么？我這就為大家曝光?。?img data-copyright="0" data-ratio="2.78203125" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202302/17/141420701.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />20位參賽選手本次代表中國參賽的正是在中國巧克力大師賽上奪冠的選手：廖晶靜！▼本次比賽將會(huì)10月31~11月2日舉行，一共3天，選手們將會(huì)在主題之下、規(guī)則要求的范圍內(nèi)，完成7個(gè)項(xiàng)目的制作，其中有些作品的部件可以提前做好帶到比賽現(xiàn)場(chǎng)，但是大部分的制作步驟仍然需要在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成！而真正的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，也正是從這里開始！▼3年的辛苦備戰(zhàn)，每一位選手都需要在超高強(qiáng)度的壓力和訓(xùn)練之下，不斷練習(xí)、不斷完善，準(zhǔn)備決賽中所有項(xiàng)目的制作，但是在殘酷的規(guī)則之下，卻并不是每一位選手都有機(jī)會(huì)把自己3年的準(zhǔn)備全部在賽場(chǎng)上展示出來！因?yàn)樽詈笠惶斓谋荣?，只有積分最高的前十才能參加，50%的淘汰率還是非常嚇人的，但是殘酷的另一種解釋就是“精彩”！這樣的比賽你期待嗎？10月31日所有的20名選手，將要完成：01.Chocolate showpiece巧克力藝術(shù)造型02.Chocolate Travel Cake旅行巧克力蛋糕11月1日所有的20名選手，將要完成：01.Or Noir ‘Futurology’黑金故事02.Chocolate Snack to Go隨行巧克力甜點(diǎn)03.Moulded chocolate bonbon模制巧克力11月2日這一天的比賽就不是所有選手都能夠參加的了，而在前兩天的比賽中，得分前10才能晉級(jí)最后的沖刺賽，他們將要在這個(gè)賽段，完成：01.Fresh Patisserie of Futropolis未來城邦的新鮮風(fēng)味02.Chocolate design ‘City of Tomorrow’巧克力設(shè)計(jì)“明日之城”這些所有的作品除了要在“FUTROPOLIS/未來城邦”主題之下制作外，每一項(xiàng)更有細(xì)節(jié)要求，比如：口味、重量、高度、技法數(shù)量、甚至表面紋理、保質(zhì)日期、現(xiàn)場(chǎng)清潔程度都會(huì)成為評(píng)委們的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。而說起評(píng)委，本屆的比賽不僅大咖云集，更是有種年輕化、現(xiàn)代化的趨勢(shì)，也算是本次比賽的亮點(diǎn)以及改變，以本次比賽注定不同。▼評(píng)委會(huì)主席FRANK HAASNOOT國家：荷蘭成就：2011年世界巧克力大師賽冠軍品嘗主席CEDRIC GROLET國家：法國成就：2015年度最佳糕點(diǎn)師2016年度Relais Desserts最佳糕點(diǎn)廚師2017年“Les Grandes Tables du Monde”世界最佳糕點(diǎn)廚師2018年Gault＆Millau最佳糕點(diǎn)廚師藝術(shù)主席Artistic president國家：日本成就：2007年世界巧克力大師賽冠軍每個(gè)參賽國家也都將會(huì)派出一名評(píng)委組成20人評(píng)審團(tuán)，他們將會(huì)參與到所有選手們的評(píng)分中去，而所有的評(píng)分也都會(huì)在評(píng)委會(huì)主席委員會(huì)的監(jiān)督下進(jìn)行。本次中國評(píng)審是我們非常熟悉的彭程老師！彭程老師誰能從這場(chǎng)強(qiáng)強(qiáng)對(duì)決之中脫穎而出？來自中國隊(duì)的廖晶靜選手又是否能夠走到最后呢？我們拭目以待也為廖晶靜選手加油助威！！而在決賽正式開始之前先來一波選手們?cè)诟髯詤^(qū)域賽內(nèi)的作品搶先看一波精彩吧??！▼中國隊(duì)廖晶靜選手，在國內(nèi)選拔賽階段作品：其他賽區(qū)作品：現(xiàn)在距離最后的“決戰(zhàn)日”也正式進(jìn)入到了最后的倒計(jì)時(shí)階段我們究竟能夠發(fā)現(xiàn)怎樣的巧克力作品呢？伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為行業(yè)專業(yè)媒體屆時(shí)一定會(huì)在第一時(shí)間為大家奉上一場(chǎng)視覺盛宴，期待吧??！- 月度好文 -

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