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雖然禮拜五才是端午節(jié)但是粽子卻早已經(jīng)上了飯桌大概前前后后得吃一個(gè)月吧哈哈去年我就嚷著要學(xué)包粽子結(jié)果最后煮的時(shí)候有幾個(gè)米漏了順便做了一鍋葦葉粥（emm...話說味道還不錯(cuò)，推薦）今年再戰(zhàn)，已經(jīng)小有進(jìn)步啦換了一種米多了一種餡兒，棱角分明！
豆沙/咸蛋黃肉松西米粽
參考量：八個(gè)左右粽葉若干棉線若干小西米150g植物油15g砂糖10g豆沙餡適量熟咸蛋黃四個(gè)肉松適量沙拉醬適量
準(zhǔn)備工作：-粽葉先用大鍋燒開水煮十分鐘左右，撈出放入涼水盆里備用
制作咸蛋黃肉松餡：①現(xiàn)成熟的咸蛋黃用微波爐加熱1分鐘左右變軟，用勺子碾碎，加入沙拉醬和肉松拌勻。如果是生的咸蛋黃，可以用烤箱180度烤5分鐘烤熟后再碾碎。
制作粽子：①西米用涼水過一遍倒掉，加入植物油和砂糖，用筷子拌勻。溫馨提示：西米千萬千萬不要用水泡，否則會(huì)變軟變碎沒法兒包。
②取兩張粽葉上下錯(cuò)開一點(diǎn)折成漏斗狀，先舀一勺西米壓實(shí)，鋪好一層餡兒，再裝滿西米，用手按平壓實(shí)呈三角狀捏緊蓋上粽葉，折好剩余部分，系上棉線，最后用手整一下形。（太難描述了大家看圖吧，或者點(diǎn)擊這里參考去年粽子的包法哦~）
③向鍋里倒入沒過粽子的涼水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮50分鐘左右即可。
傳統(tǒng)節(jié)日還是要有儀式感噠自己包得越來越好也很有成就感呢看到有人用西米做就想試一下剛煮好熱的時(shí)候是半透明的比較Q彈不像糯米那樣“軟糯、粘”也別有一番風(fēng)味兒呢
咸蛋黃肉松CP又出現(xiàn)了永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)的組合果然什么場合都適用不意外地反而覺得這個(gè)西米粽子配咸蛋黃肉松更好吃呢！傳統(tǒng)粽子真的有很多講究歡迎大家跟我分享好玩兒的故事哦！保存方法建議煮好的冷卻后短時(shí)間內(nèi)冷藏保存吃之前再用微波爐加熱1-2分鐘即可
如果還有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)也可以加個(gè)微信哈：isaweir?(^?^*)
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