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而現(xiàn)在，為了迎戰(zhàn)即將在2019年俄羅斯喀山舉行的第45屆世界技能大賽，全新一輪的國(guó)內(nèi)選拔賽早已進(jìn)入了白熱化階段！第45屆世界技能大賽江蘇省選拔賽“烘焙”、“糖藝/西點(diǎn)制作”、“烹飪（西餐）”
世界技能組織成立于1950年，是非政府國(guó)際組織，現(xiàn)有75個(gè)成員，其宗旨是通過(guò)各會(huì)員之間合作在世界范圍內(nèi)推動(dòng)職業(yè)技能事業(yè)發(fā)展，主要活動(dòng)是每?jī)赡昱e辦一次的世界技能大賽。世界技能大賽也被譽(yù)為“世界技能奧林匹克”，其競(jìng)技水平也代表了世界職業(yè)技能領(lǐng)域的最高水平。本次由江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，蘇州市人社局、王森學(xué)院承辦的第45屆世界技能大賽江蘇省選拔賽，在王森學(xué)院木瀆校區(qū)世賽基地開(kāi)賽，經(jīng)過(guò)4月17~19日，3天時(shí)間的比拼，最后“烘焙”&“糖藝/西點(diǎn)制作”項(xiàng)目的選手們也已經(jīng)完成了本階段比賽的賽程。那么你想知道這些經(jīng)過(guò)層層選拔、年齡都在22歲以下的選手們，都帶來(lái)了怎樣的驚喜嗎？來(lái)來(lái)來(lái)~~跟著小伊去現(xiàn)場(chǎng)！！本次我為大家分享的是新出爐的“烘焙”&“糖藝/西點(diǎn)制作”項(xiàng)目▼
為了保證本次比賽更加公平、公正，更加專(zhuān)業(yè)，本次的裁判長(zhǎng)以及評(píng)委們都是行業(yè)內(nèi)舉足輕重的大咖，以及一些國(guó)際賽事上的冠軍得主。
烘焙項(xiàng)目該項(xiàng)目的選手們需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成7個(gè)模塊的比賽內(nèi)容：競(jìng)賽過(guò)程&作業(yè)書(shū)、辮子面包、咸派、“童年”主題藝術(shù)面包、無(wú)糖無(wú)油面包制作（傳統(tǒng)法棒與法式造型面包）、可頌與丹麥面包制作、以及所有作品的擺臺(tái)。
從基礎(chǔ)的準(zhǔn)備材料開(kāi)始，用心和雙手把所有的材料按步驟揉合，在時(shí)間的催化下醒發(fā)，最終用匠心做出自己的作品。這個(gè)過(guò)程將注定充滿挑戰(zhàn)，選手們需要精準(zhǔn)的把控時(shí)間、溫度、原料，以及作品的狀態(tài)，掌握不同作品的制作要領(lǐng)。選手作品
糖藝/西點(diǎn)制作該項(xiàng)目的選手們需要在10個(gè)小時(shí)內(nèi)按照規(guī)定完成：基本的標(biāo)準(zhǔn)操作、杏仁膏塑形、整形蛋糕（包含拉糖支架）和巧克力造型模塊的制作?！疤撬?西點(diǎn)”項(xiàng)目對(duì)于選手們的藝術(shù)造型、材料掌控的要求極高，并且選手們還需要根據(jù)題目進(jìn)行造型的創(chuàng)作，非常挑戰(zhàn)選手們的技能水平。
連續(xù)10個(gè)小時(shí)的制作，不僅考驗(yàn)選手們的體力，更是對(duì)選手們心理素質(zhì)的一大挑戰(zhàn)。時(shí)刻緊繃的神經(jīng)、慢慢流失的體力以及高度集中的注意力……好在努力拼搏的他們，為自己交上了一份完美答卷！！選手作品
現(xiàn)在作品已經(jīng)出爐，成績(jī)也即將公布到底誰(shuí)能出線參加將在6月份上海舉行的全國(guó)總決賽呢？我們拭目以待吧！！當(dāng)然，錯(cuò)過(guò)這三天賽事的粉絲也不要?dú)怵H只要長(zhǎng)按識(shí)別下方二維碼就可以觀看本次世賽選拔賽直播回放啦
更多精彩直達(dá)>>王森學(xué)子為國(guó)家拿下世界技能大賽烘焙項(xiàng)目首金?。?h2 >霸屏大事件！世界技能大賽中國(guó)區(qū)選拔賽高清大圖他才是烘焙界的頭號(hào)大玩家丨別小瞧淡奶油打發(fā)99%的人都想學(xué)的裱花丨2種口味玩跨界8個(gè)問(wèn)題24條技術(shù)點(diǎn)丨10家糕點(diǎn)店里9家都在賣(mài)
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