以少勝多！當下最流行的裝飾技法—簡約主義

聽說，這世界很復雜，很容易混淆想說的話。糕點裝飾也是如此，過于復雜就掩蓋了chef們想要表達的東西，所以簡約主義裝飾風成了糕點裝飾的新寵。簡約主義實際上是減少主義，它尊崇的風格特點是：以“減少、減少、再減少”的原則進行藝術(shù)創(chuàng)作，但它往往卻能達到以少勝多、以簡勝繁的效果。蘇格拉底曾站在大街上自豪地宣稱，這世界有那么多我不需要的東西。這和簡約主義傳達給我們的概念不謀而合：在甜點裝飾上，有太多我們不需要的東西。在看過很多世界冠軍、MOF、各國名師的各種講習會、課堂現(xiàn)場或者作品圖片后，我覺得他們的很多裝飾創(chuàng)意在選擇簡約主義風的同時，大概都離不開下面這幾項準則！1. 裝飾很簡單，0+1=12. 不讓配角搶走主角的風頭3. 配色數(shù)量≤2，紅+白、白+黃、黑+白…4. 近朱者赤，同色相吸5. 從0→∞，空間從來不會成為創(chuàng)意的束縛6. 以簡勝繁，換個角度裝飾和看待甜點關(guān)于糕點裝飾大家都還有哪些心得呢？快來一起留言分享吧！月 度 好 文關(guān)于蛋白霜打發(fā)丨聽見行業(yè)的聲音-王偉芝士蛋糕為什么會開裂丨WCM法國賽區(qū)冠軍2017上海秋季焙烤展丨第6屆世界面包大賽關(guān)注和分享，總有一個在路上~ 預覽時標簽不可點