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日前，在美國(guó)舉辦的一場(chǎng)“時(shí)代雜志最有影響力100人”晚會(huì)上，比爾蓋茨瞇著眼睛，一臉享受地喝奶茶的照片火爆外網(wǎng)，這杯來(lái)自中國(guó)的珍珠奶茶再次引發(fā)了國(guó)外網(wǎng)友的熱議。
比爾蓋茨享受奶茶事情起源于美國(guó)舉辦的一場(chǎng)“時(shí)代雜志最有影響力100人”晚會(huì)，主持人華裔演員《尚氣》男主、好萊塢明星劉思慕為了活躍氣氛，專門給在場(chǎng)來(lái)賓準(zhǔn)備了一些珍珠奶茶，其中就遞給了世界精英、億萬(wàn)富翁比爾蓋茨一杯珍珠奶茶，調(diào)皮的劉思慕甚至還不忘提醒他記得咀嚼里面的珍珠。億萬(wàn)富翁一般都喝什么，大家都很好奇。高級(jí)飲料或者名貴飲品？這一杯簡(jiǎn)單的奶茶恐怕不合他的口味吧。但是，在喝下奶茶后，蓋茨卻露出了一臉享受的表情，顯然奶茶已經(jīng)獲得了比爾蓋茨的芳心。這瞇著眼喝奶茶的美好瞬間迅速被人抓拍了下來(lái)，劉思慕看到他的表情興奮地說(shuō)：“我想他很喜歡它”。
因?yàn)橐槐滩?，兩人隔空互?dòng)劉思慕還在自己的Instagram上發(fā)帖寫道：“這將作為我一生中最有影響的日子之一......不僅僅是因?yàn)槲易尡葼柹w茨喝了奶茶?！北葼柹w茨也在社交媒體上做出了回應(yīng)，將它加入他最喜歡的飲料清單：“當(dāng)然是排在健怡可樂(lè)之后?！贝耸录怀鼍驮谕饩W(wǎng)上引發(fā)了熱議，珍珠奶茶又一次在外網(wǎng)成了熱搜，能讓兩位名人為一杯奶茶隔空互動(dòng)，其影響力確實(shí)可見(jiàn)一斑。但其實(shí)，中國(guó)奶茶早已風(fēng)靡國(guó)外。
劉思慕親自拍視頻講解奶茶喝法劉思慕就是珍珠奶茶的忠實(shí)粉絲，雖是華裔，但劉思慕身上似乎還隱藏著國(guó)人愛(ài)喝珍珠奶茶的基因，曾多次珍珠奶茶的“國(guó)際宣傳大使”，不僅拍過(guò)視頻告訴大家如何正確地喝奶茶、還曾在采訪中途大吸珍珠奶茶。不僅只有劉思慕“抓馬天后”Cardi B曾多次在社交媒體給鮮芋仙“打call”，并稱自己喝奶茶最喜歡的配料是椰果。同樣，在歐洲，法國(guó)知名時(shí)尚雜志《Marie Claire》撰文稱，珍珠奶茶“潤(rùn)物無(wú)聲”地抓住了首都的心，就連澳大利亞超市的貨架上都出現(xiàn)了立頓的袋裝半成品奶茶。
澳大利亞超市貨架上的半成品奶茶此外，據(jù)Menusifu《美國(guó)奶茶市場(chǎng)報(bào)告》報(bào)告顯示，美國(guó)市場(chǎng)的茶飲消費(fèi)量排名全球第四，僅次于有傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣的亞洲三國(guó)中印日。據(jù)Google Trends數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去一年，全美對(duì)奶茶相關(guān)詞條的搜索量上升超760% ，加州網(wǎng)民則成為對(duì)奶茶最癡迷的人群，他們甚至專門設(shè)定了“國(guó)家珍珠奶茶日”，在每年的4月30日大肆慶祝?？梢?jiàn)這杯來(lái)自東方的“神秘力量”如今的影響力，它從好萊塢明星到社交紅人火到了普通民眾。奶茶帶來(lái)的影響力，也使茶飲的國(guó)外市場(chǎng)成了新的風(fēng)口，古茗去了意大利開(kāi)店、CoCo都可在加拿大拓展門店、許多品牌都紛紛出征海外。前不久，蜜雪冰城海外門店數(shù)量破1000家，國(guó)外茶飲市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展。
國(guó)內(nèi)茶飲出征海外但奶茶在國(guó)外掀起熱潮的同時(shí)也帶來(lái)問(wèn)題，在嘗到甜頭之后，跟風(fēng)、模仿現(xiàn)象嚴(yán)重，山寨店頻出，也出現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化的情況。盲目入場(chǎng)最后避免不了的都是市場(chǎng)的同質(zhì)化，找準(zhǔn)自身定位、持續(xù)創(chuàng)新才是長(zhǎng)久發(fā)展之道。此外，具體情況還應(yīng)具體分析，由于地理因素和不同地區(qū)市場(chǎng)、政策、文化的不同，龐大的市場(chǎng)外或許還會(huì)存在“水土不服”的情況，無(wú)論是頭部品牌還是中小品牌，還有許多問(wèn)題亟待解決，茶飲“出?！敝愤€很長(zhǎng)。///以下是本周新聞：7月2日 郵局咖啡官宣將開(kāi)3家新門店近日，郵局咖啡官宣3家新門店即將開(kāi)業(yè)，坐落于北京、廈門、泉州三座城市，分別是北京望京小街店、廈門植物園店和泉州五店市店。此前，郵局咖啡分別于今年2月和5月在廈門開(kāi)出兩家門店。 ?？煸u(píng)：繼前不久郵局咖啡全國(guó)首家校園店開(kāi)業(yè)后，這次郵局咖啡又進(jìn)一步擴(kuò)大了自己的版圖，咖啡賽道的火熱仍將持續(xù)。7月3日 奈雪的茶X夢(mèng)華錄推限定套餐 茶飲魅力延伸至現(xiàn)實(shí)7月3日，伴隨熱播劇《夢(mèng)華錄》迎來(lái)大結(jié)局，曾領(lǐng)創(chuàng)推出“茶飲+軟歐包”雙品類模式的新式茶飲頭部品牌奈雪的茶與熱播劇《夢(mèng)華錄》聯(lián)名，以傳承茶文化內(nèi)核，聯(lián)名推出限定避暑套餐，首發(fā)“紅果琉璃飲”特調(diào)飲品及定制點(diǎn)心“半夏豆兒糕”，并在深圳線下開(kāi)設(shè)主題快閃店【趙氏茶坊】，將劇中茶飲魅力延伸至現(xiàn)實(shí)，打造沉浸式“喝茶吃點(diǎn)心”的茶飲場(chǎng)景。 ?？煸u(píng)：奈雪此次攜手夢(mèng)華錄IP，表達(dá)了茶飲頭部品牌奈雪立志將茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者”的品牌愿景。恰逢上市一周年，在實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定產(chǎn)品推新、門店加密、創(chuàng)新品類和數(shù)字化應(yīng)用落地等五大增長(zhǎng)的同時(shí)，奈雪保持弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的初心不變。在兼具傳統(tǒng)與潮流的美好聯(lián)動(dòng)之下，奈雪將傳統(tǒng)茶文化高品質(zhì)、深度融入產(chǎn)品，引領(lǐng)出屬于自己的新茶飲文化。7月4日 中國(guó)咖啡食品科技企業(yè)“一塊小宇宙” 宣布完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣融資近日，中國(guó)咖啡食品科技企業(yè)一塊小宇宙宣布完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣天使輪及天使+輪融資，本輪投資方為藍(lán)馳創(chuàng)投和紅點(diǎn)中國(guó)。本輪資金將用于加速“咖啡塊”的研發(fā)與創(chuàng)新及供應(yīng)鏈建設(shè)。同時(shí)，一塊小宇宙宣布國(guó)內(nèi)首家自建立體凍干工廠落地天津。 ?？煸u(píng)：咖啡賽道如此，如今無(wú)論是線上還是線下渠道，它都是復(fù)購(gòu)極高的剛需品類，小宇宙用他們獨(dú)有的技術(shù)能力，用咖啡塊這個(gè)新型產(chǎn)品形態(tài)切入這個(gè)市場(chǎng)，塑造了差異化。7月6日 Manner咖啡上海迪士尼小鎮(zhèn)店開(kāi)業(yè)據(jù)Manner咖啡官方公眾號(hào)消息，MANNER咖啡上海迪士尼小鎮(zhèn)店于7月6日正式開(kāi)業(yè)，并推出獨(dú)家限定飲品。該店具體位于上海市浦東新區(qū)神迪西路255弄640號(hào)，門店以奶油黃、馬卡龍粉為基調(diào)，營(yíng)造了繽紛夢(mèng)幻、童趣與浪漫并存的空間。 。快評(píng)：恰逢迪士尼開(kāi)園，Manner迪士尼小鎮(zhèn)店獨(dú)特的夢(mèng)幻咖啡空間設(shè)計(jì)，加上迪士尼主題裝修風(fēng)格，帶給了消費(fèi)者置身于童話城堡般的獨(dú)特空間體驗(yàn)。 鐘薛高就雪糕“燒不化”等網(wǎng)上熱議問(wèn)題 做出回應(yīng)此前，被網(wǎng)友調(diào)侃為“雪糕刺客”的鐘薛高因#鐘薛高31度室溫下放1小時(shí)不化#卡拉膠#等話題在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。隨著輿論發(fā)酵，鐘薛高方作出回應(yīng)稱該公司所有雪糕產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測(cè)合格后出廠。此外，聲明中還提到這種用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式來(lái)評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)，公司將全力配合有關(guān)部門工作，也歡迎公眾及媒體秉承科學(xué)的立場(chǎng)對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查、科普。 。快評(píng)：最近，雪糕問(wèn)題頻上熱搜，除高昂的售價(jià)外，食品安全也是消費(fèi)者著重觀察的點(diǎn)，雪糕價(jià)格無(wú)論高低，只有在食安上讓消費(fèi)者放心才是品牌首選。7月7日 益禾堂聯(lián)合OATLY推出 植物基奶茶：西瓜燕麥奶7月7日，益禾堂官方微信公眾號(hào)宣布聯(lián)合OATLY推出植物基奶茶：西瓜燕麥奶，該新品已上市。據(jù)官方介紹，該新品由西瓜搭配OATLY茶飲大師燕麥奶、洋槐蜜凍制成，主打0乳糖、0植脂末、0反式脂肪。 ?？煸u(píng)：益禾堂首次將西瓜與燕麥奶進(jìn)行搭配，是夏天“輕負(fù)擔(dān)”的正確打開(kāi)方式，也符合現(xiàn)今健康茶飲的流行趨勢(shì)。7月8日 滬上阿姨開(kāi)出聽(tīng)障奶茶店 滬上阿姨“無(wú)聲的店”近日，為幫助聽(tīng)障人士就業(yè)，滬上阿姨鮮果茶全國(guó)首家“無(wú)聲的店”于江蘇省泰興市正式開(kāi)業(yè)，同時(shí)這也是國(guó)內(nèi)知名連鎖奶茶品牌中第一家聽(tīng)障奶茶店。此外，滬上阿姨還宣布正式助殘公益計(jì)劃，將“無(wú)聲的店”開(kāi)業(yè)首周營(yíng)業(yè)額按比例捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)貧埣踩烁＠饡?huì)，將門店殘疾員工們創(chuàng)造的收益回饋給殘疾群體，鼓勵(lì)他們未來(lái)也通過(guò)自己的力量創(chuàng)造價(jià)值、回饋于社會(huì)，未來(lái)還將以公益回饋、公益培訓(xùn)、門店拓展等形式，幫助更多殘疾群體扶志、扶技、扶業(yè)。 ?？煸u(píng)：借助滬上阿姨的品牌優(yōu)勢(shì)，“無(wú)聲的店”給予了殘疾人士更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，這次在殘疾人公益上，滬上阿姨邁出了標(biāo)志性的一步，茶飲，也一直是一個(gè)有溫度的行業(yè)。· ARTICLE文章李焱豪EDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計(jì)啊存REVIEW復(fù)核阿魯
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